洞庭湖是我國著名的湖泊，它還是我國第二大淡水湖，洞庭湖風景優(yōu)美，從古至今都為人們所稱贊，其中的岳陽樓更是古時候的詩人們賦詩賞景的好去處，洞庭湖也是一個產(chǎn)名茶的地方，我國著名的茶葉——君山銀針就是出自那里。夏天烈日當天，喝茶能消暑，但是滾燙的茶湯讓人難以下咽，今天小編就教您君山銀針的冷泡法，讓您體驗真正的清涼消暑功效，相關的介紹如下！
君山銀針沖泡方法
1、茶具最佳用透明的玻璃杯，并用玻璃片作蓋。每杯用茶量為3克，沖泡君山銀針用的水以明澈的山泉為佳。
2、用開水預熱茶杯，清洗茶具，并擦干杯，以防止茶芽吸水而不宜豎立。用茶匙悄悄從共罐中取出君山銀針約3克，放入茶杯待泡。
3、用水壺將70度擺布的開水，先快后慢沖入盛茶的杯子，至一半處，使茶芽濕透。稍后，再沖至七八分滿停止。約5分鐘后，去掉玻璃蓋片。君山銀針經(jīng)沖泡后，可看見茶芽漸次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶亮的氣泡。
4、當啟開玻璃蓋片時，會有一縷白霧從杯中冉冉升起，然后緩緩不見。賞茶以后，可端杯聞香，聞香以后就可以品飲了。
君山銀針茶藝表演基本程序如下：
1.、君山銀針茶藝-焚香。這道程序我們稱為“焚香靜氣可通靈”，品飲像君山銀針這樣有著厚重的文化積淀的茶時，需要我們靜下心來，才可以從茶中品味出我們中華民族的傳統(tǒng)精神。
2、君山銀針茶藝-滌器。這道程序我們稱之為“滌盡凡塵心自清”。品茶的過程就是茶人洗滌自己心靈的過程，烹茶滌器;不僅是洗凈茶具上面的塵埃，更重要的是洗凈茶人自己的靈魂。
3、君山銀針茶藝-鑒茶。這道程序我們稱之為“娥皇女英展仙姿”。在品茶之前，首先要鑒賞干茶的外形、色澤和氣味。相傳君山銀針是娥黃和女英的眼淚滴到君山后長出的植物，它是象征著愛情的靈物。
4、君山銀針茶藝-投茶。這道程序被稱為“帝子沉湖千古情”，娥皇、女英是堯帝的女兒，所以也稱之為“帝子”。她們倆在奔夫喪時乘船到洞庭湖，因為船被風浪打翻而沉入水中。這里將君山銀針茶葉比作“帝子”，茶葉投入杯中，就像帝子投入洞庭湖中。
5、君山銀針茶藝-潤茶。這道程序稱為“洞庭波涌連天雪”，實際上就是洗茶、潤茶。洞庭湖一帶的居民把湖中不起白花的小浪稱之為“波”，把起白花的浪稱之為“涌”。在洗茶的時候，通過懸壺高沖在玻璃杯中會泛起一層白色的泡沫，所以形象地稱為“洞庭波涌連天雪”。沖茶之后，杯中的水應該盡快地倒進茶池，避免泡久了導致茶中的營養(yǎng)成分流失。
6、君山銀針茶藝-沖水。因為這次沖水是第二次沖水，所以稱之為“碧濤再撼岳陽城”。需要注意的是，這次沖水只可以沖到七分滿。
7、君山銀針茶藝-聞香。這道程序稱之為“楚云香染楚王夢”。通過洗茶和溫潤之后，再充入開水，君山銀針的茶香就會隨著熱氣而散發(fā)出來。洞庭湖在古代時屬于楚國，杯中的水汽伴隨著茶香氤氳上升，就像是香云在空中繚繞，所以被稱為“楚云”。“楚王夢”則是套用楚王巫山夢神女，朝云暮雨的典故，借以形容茶香如夢亦如幻，時而淡雅清幽，時而又濃郁醉人。
君山銀針產(chǎn)地環(huán)境
君山在岳陽市西南15公里的洞庭湖中，是一座面積不足100公頃的小島。原名洞府山，取意神仙“洞府之庭”。傳說這座“洞庭山浮于水上，其有金堂數(shù)百間，玉女居之，四時聞金石絲竹之聲，砌于山頂”。后因舜帝的兩個妃子娥皇、女英葬于此，屈原在《九歌》中稱之為湘君和湘夫人，故后人將此山改名為君山。
君山，由七十二峰組成，峰峰靈秀，“煙波不動景沉沉，碧色全無翠色深。疑是水仙梳洗處，一螺青黛鏡中心。”這靈景不知陶醉了多少文人墨客，那神奇美妙的傳說，更引人遐想。棄舟登山，可先謁“舜帝二妃之墓。”墓兩邊的石刻對聯(lián)是：“君妃二魄芳千古，山竹諸斑淚一人。”這“淚一人”典出：虞舜南巡，崩于蒼梧，他的兩個愛妃娥皇和女尋夫來到洞府山，忽聞噩耗，悲痛萬分，遂攀竹痛哭，淚血滴在竹子上，竟成斑竹。二妃因悲慟而死于君山并葬此。
從二妃墓翻過一道山梁，走不遠。就到了“柳毅井”。唐代李朝威寫的《柳毅傳書》的故事，就發(fā)生在這里。西山有楊么寨，相傳是南宋初年洞庭湖農(nóng)民起義軍領袖楊么兵營的遺址。從此出走，便到酒香山。傳說山上有美酒，喝了能成仙。想長生不老的漢武帝聽說后，便派文士欒巴到君山求酒。酒求回后，便被東方朔俞喝了，后來鬧出一場笑話。
君山地形獨特，為洞庭湖中最大島嶼，島上歷有36亭，48廟、秦始皇的封山印，漢武帝的“射蛟臺”等珍貴文物遺址。君山銀針荼葉譽滿中外，唐代以來就列為貢品。汨羅江畔有屈子祠、杜甫墓等。此外，景區(qū)還有慈氏塔、襟代文廟、魯錄墓、黃蓋湖、三國古戰(zhàn)場等名勝古跡。
君山銀針歷史發(fā)展
君山銀針始于唐代，清朝時被列為“貢茶”。據(jù)《巴陵縣志》記載：“君山產(chǎn)茶嫩綠似蓮心。”“君山貢茶自清始，每歲貢十八斤。”“谷雨”前，知縣邀山僧采制一旗一槍，白毛茸然，俗稱“白毛茶”。又據(jù)《湖南省新通志》記載：“君山茶色味似龍井，葉微寬而綠過之。”古人形容此茶如“白銀盤里一青螺”。
清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，白毫如羽，芽身金黃發(fā)亮，著淡黃色茸毫，葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。沖泡后，芽豎懸湯中沖升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。
看了以上的信息以后，你對君山銀針的沖泡方法有所了解了嗎?君山銀針一年當中以春茶最佳，春天的銀針茶咋清明和谷雨時期采摘的茶，質量最佳。
