君山銀針的采摘和制作都有嚴格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘標準為春茶的首輪嫩芽。制作這種茶，要經(jīng)過殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復烘、復包、焙干等八道工序，需78個小時。
君山銀針的保養(yǎng)護理
君山銀針的最佳保存時間：6個月品質(zhì)最佳。如果外包具有良好的防潮、阻氧、避光等保鮮性能的前提下，再怒內(nèi)除氧劑、真空抽氣充氫、放干燥劑肇封支能，并在低溫下貯藏，可以保鮮10個月．
君山銀針一般的保存時間：12個月。我國規(guī)定茶葉保質(zhì)期為18個月（不含黑茶類）。密封包裝的茶葉保質(zhì)期是一般為12個月至24個月等，君山銀針是比較嫩的茶葉一般保存時間為12個月。
(1）放茶葉的盔器一定要干凈而無異味，以防茶葉串味變質(zhì)；茶葉的敏感度較高，容易串味，一旦串味，茶葉的品質(zhì)會嚴重受損。
(2）茶葉盛器應密閉：盔器密閉性能越好，就越容易涅待茶葉的質(zhì)量，容器內(nèi)茶葉俘存的曠間也就相對越長。對于易走氣的盛器，可以在其蓋或口內(nèi)墊上1一2層干凈紙密封，以防從入口處吸進潮氣或異味。
(3）茶葉盛器應放在干噪處，以防受潮：茶葉中水分越多，茶葉的質(zhì)量就越不易保存，所以茶葉不能受潮，可以將與食品干燥劑一起放入密封的容器中，干燥劑的主要成分是生石灰，生石灰可以吸潮，延長君山銀針的保存時間。
(4）茶葉盛器應放在避光處：光線直照，可使茶葉的內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生變化，強陽光直接照射，這種變化就越明顯。如用罐、筒、盒裝茶葉，不要放在長期見光的桌子上或柜頂、窗臺等處，以防光照影響茶葉質(zhì)量。
(5）茶葉盛器應該避開高溫：溫度不宜過高，以防茶葉“陳化”?？梢苑湃氡淅洳靥庍M行存放。
君山銀針的貯藏方法
君山銀針中的茶多酚、多酚類物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素極易氧化，因此環(huán)境溫度、相對濕度、異味、光線、空氣和微生物等都會影響茶葉的品質(zhì)。為使其不變質(zhì)，一定要注意：避高溫、避高濕、避光線、避氧氣。
日常生活中用來君山銀針茶葉的材料有鋁鉑復合袋、器具以及兩者結(jié)合。器具以錫罐為好，其他陶罐、金屬盒等也可。用復合袋保存茶葉最好在包裝袋中放入適量茶葉專用保鮮劑。
1、瓦壇保存：用干燥、無異味、無裂縫的瓦壇，將茶葉用牛皮紙包好，置于壇中，在瓦壇中放置一袋石類，用棉花團將壇口封住，每隔1至2個月?lián)Q一次石灰。這種方法主要是利用石灰吸潮而使茶葉干燥，缺點是：存放時間太久，茶葉的香氣有所降低。
2、冰箱保存：將茶葉置于能密封的容器中，用透明膠條將蓋密封，放入冰箱的冷藏柜中。春天存放，到冬天取出時，茶的色、香、味同存放時基本不變，此方法簡便易行。
3、熱水瓶保存：將熱水倒干凈，即使內(nèi)壁有垢跡或斷了低部的真空氣孔的熱水器也可用，但要徹底消除水分，然后將茶葉放進去，把瓶蓋蓋緊。
4、塑料袋保存：將干燥的茶葉用軟白紙包好后裝入其中一只內(nèi)，并輕輕擠壓，以排出空氣，然后用細軟繩扎緊袋口，再將另一只塑料袋反套在第一只外，同樣擠出空氣扎緊，放入干燥、無味、密封的鐵筒內(nèi)。
綜上，優(yōu)質(zhì)的君山銀針如果不注意保存和保養(yǎng)護理，那么好茶也會變成壞茶。凡是茶葉都是十分容易吸收異味、潮濕的空氣，具有極強的吸附性，所以保存茶葉的時候一定要注意。
