霍山黃大茶屬黃茶，亦稱為皖西黃大茶，自明朝便已有記載。產(chǎn)于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。其成品主要經(jīng)過炒茶、初烘、堆積、烘焙等工序，為國家地理標志保護農(nóng)產(chǎn)品，是一種品質(zhì)非常高的優(yōu)質(zhì)茶葉！具體如下！
霍山黃大茶的品質(zhì)特征
葉大、梗長、黃色黃湯香高耐泡，飲之有消垢膩、去積滯之作用。又具有濃裂的老火香(俗稱鍋耙香)。著名的品種有安徽的霍山黃大茶、廣東的大葉青等?；羯近S大茶外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香。
霍山黃大茶功能
1、霍山黃大茶是輕度發(fā)酵茶，各種品質(zhì)特征偏向于綠茶，的香氣和醇厚口感，適宜絕大多數(shù)人品飲享用。同時又改善了綠茶的苦澀味道，增加了發(fā)酵茶
2、霍山黃大茶富含茶多酚、氨基酸、維生素、多糖、礦物質(zhì)及纖維素等有益成分，在調(diào)理消化系統(tǒng)，保護心腦血管，抗氧化、抗衰老，防癌抗癌等方面具有積極功效。同時，黃茶還有提神醒腦、敵煙醒酒、排毒解毒和消炎殺菌等功效。
3、霍山黃大茶性寒涼，鮮爽適口，香氣怡人，尤其適宜在夏天飲用。
霍山黃大茶的鑒別方法
1、看外形
霍山黃大茶是以大枝大葉的外形為特點，因大枝大葉的茶比較罕見，所以極易辨識。通常以此特征來鑒別霍山黃大茶的真?zhèn)巍Ｍ庑喂讶~肥，葉片成條，梗部似魚鉤;色澤鮮亮、金黃油潤;葉底綠黃，葉質(zhì)柔軟厚實。
2、看色澤
霍山黃大茶干茶外形緊索，呈黃褐色。黃茶的品質(zhì)特色是"黃葉黃湯"?；羯近S大茶梗葉金黃顯褐，色澤油潤，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐。
3、嗅香氣
茶香被譽為“天下第一香”歷來為茶人看重?；羯近S大茶滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香，黃大茶產(chǎn)品按品質(zhì)優(yōu)次分3級6等。
4、品茶味
通常一杯好茶必須具有豐富的滋味，它不但要求茶湯的味道有不斷滋生的感覺;而且咽下后，任然產(chǎn)生無窮的回味和余韻，霍山黃大茶滋味濃厚醇和。
綜上所得，霍山黃芽為我國的名茶之一，屬于黃茶品種，有著十分悠久的歷史，從唐朝開始，歷朝歷代都將霍山黃芽作為貢品進貢給皇家，是一種口感好，營養(yǎng)價值也非常高的優(yōu)質(zhì)茶葉！
