眾所周知，君山銀針全部采用的是肥壯的芽頭制作而成，茶身看上去布滿了各種的毫毛，并且色澤看起來也是比較鮮亮的，不可否認(rèn)的品質(zhì)之所以這么高，茶葉的采摘制作方式也是一大決定因素，具體的采摘制作方法如下！
君山銀針的采摘方法
君山銀針系制作工藝獨(dú)特亦需獨(dú)特的保存方法。君山銀針的采摘和制作都有嚴(yán)格要求，每年只能在清明前后七天到十天采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶的首輪嫩芽。
君山銀針有雨天不采、風(fēng)傷不采、開口不采、發(fā)紫不采、空心不采、彎曲不采、蟲傷不采等九不采。因此，就是采摘能手，一個(gè)人一天也只能采摘鮮茶200克，制作這種茶，要經(jīng)過殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復(fù)烘、復(fù)包、焙干等八道工序，需78個(gè)小時(shí)方可制成。
君山銀針制作工序
1、殺青
茶葉在殺青過程中需要注意重力的摩擦。由懷內(nèi)向前推再上拋散，讓茶芽沿邊下滑。
2、攤涼初烘
將殺青過后的茶葉楊簸數(shù)次讓其散去熱氣后，再放到炭火上進(jìn)去初烘。
3、初包
用牛皮紙將茶葉包好放置箱內(nèi)兩天，這樣君山銀針就基本成形了。
4、復(fù)烘、復(fù)包
與初烘和初包的方式一樣，復(fù)烘為了讓水分再一次的蒸發(fā)。復(fù)包使香氣濃度更佳。
5、足火
足火的溫度在五十度左右，直到足干為止。
君山銀針茶的作用
1、君山銀針茶可以減少腸胃對(duì)脂肪的吸收幫助腸胃消化，所以常飲君山銀針茶能夠?qū)ο涣?、食欲不振等起到作用?/div>
2、君山銀針茶的消脂作用能夠穿透脂肪層，讓脂肪細(xì)胞在消化酶的作用下恢復(fù)代謝機(jī)體功能。
3、常飲君山銀針茶可以增強(qiáng)免疫力，抑制癌細(xì)胞的增長。抗氧化抵抗衰老的作用、
4、夏天飲君山銀針還能清熱明目降火、提神醒腦，讓人消除疲勞，提高下午工作效率。
喝君山銀針茶的禁忌人群
1、孕婦
日常飲食等方面是要注意的，同樣飲茶也是要有所注意的，君山銀針茶葉中含有咖啡堿等成分，喝茶有興奮和利尿的作用，對(duì)于孕婦來說是不好的。
2、便秘患者
君山銀針茶葉中含有鞣酸的成分，而鞣酸具有收斂作用，會(huì)使便秘者的程度加重。
3、心臟不適者
飲茶會(huì)是人興奮，加快心跳的程度，這點(diǎn)對(duì)于心臟有問題的人來說是比較不好的。
4、貧血患者
貧血患者由于貧血的緣故體內(nèi)的鐵含量相對(duì)會(huì)好，要多吸收鐵元素，然而君山銀針中的鞣酸成分會(huì)與鐵發(fā)生反應(yīng)，影響人體對(duì)于鐵的吸收。
5、神經(jīng)衰落者
晚上喝茶的話會(huì)影響人的睡眠情況，對(duì)于神經(jīng)衰落者來說多喝茶的話容易使失眠的程度加深。
綜上所述，君山銀針采摘的要求很高，必須是在清明節(jié)前后的7-10天的嫩芽，并且采摘要求很高，制作這種茶，要經(jīng)過殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復(fù)烘、復(fù)包、焙干等八道工序，需78個(gè)小時(shí)！
責(zé)編：
liuzhiyan
