君山銀針產自岳陽洞庭湖的君山，采用君山的茶芽，經過“悶黃”加工工藝而制成的黃茶，優(yōu)質的君山銀針茶有著杏黃明凈的湯色與甘醇鮮爽的滋味，下面小編就給大家具體的介紹一下君山銀針茶吧！
君山銀針是什么茶
君山銀針是黃茶，我國的傳統(tǒng)名茶之一，有著很是久長的汗青。君山銀針發(fā)源于唐代，在清朝時期就已被列為貢茶。
君山銀針產地
君山銀針茶，產于湖南岳陽洞庭湖中的君山。君山又稱為洞庭山，為湖南岳陽市君山區(qū)洞庭湖中島嶼，島上泥土肥沃，云霧彌漫，雨量充沛，天氣潮濕，很是相宜茶樹的發(fā)展。
君山銀針品格特性
君山銀針成茶芽頭肥壯，條索均整勻齊，光華金黃，白毫顯示，茶芽形狀如統(tǒng)一根根銀針，中國十大名茶，有著“金鑲玉”之雅稱。
君山銀針沖泡
君山銀針的沖泡略為考究，宜選用耐高溫的透明玻璃杯沖泡，且杯蓋要嚴實不漏氣哦。同時要行使方才煮沸的開水來沖泡，操作高沖法注入滾水后，要敏捷蓋好杯蓋，悶泡約莫三分鐘即可打開杯蓋，瀏覽、聞香、品飲。
君山銀針的飲用注意事項
君山銀針茶含有大量的咖啡堿、鞣酸等成，脾胃衰弱、心臟病患者、孕婦等人群不宜飲用。另外，不宜冷飲君山銀針茶，中國十大名茶，不然也許會引起腹瀉的征象。
君山銀針的發(fā)展歷史
君山銀針始于唐代，清朝時被列為“貢茶”。據(jù)《巴陵縣志》記載：“君山產茶嫩綠似蓮心。”“君山貢茶自清始，每歲貢十八斤。”“谷雨”前，知縣邀山僧采制一旗一槍，白毛茸然，俗稱“白毛茶”。又據(jù)《湖南省新通志》記載：“君山茶色味似龍井，葉微寬而綠過之。”古人形容此茶如“白銀盤里一青螺”。
清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，白毫如羽,芽身金黃發(fā)亮,著淡黃色茸毫,葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。沖泡后，芽豎懸湯中沖升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。
君山銀針的美麗的傳說
湖南省洞庭湖的君山出產銀針名茶，據(jù)說君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二個皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的時候，侍臣為他捧杯沏茶，開水向杯里一倒，馬上看到一團白霧騰空而起，慢慢地出現(xiàn)了一只白鶴。這只白鶴對明宗點了三下頭，便朝藍天翩翩飛去了。再往杯子里看，杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來，就像一群破土而出的春筍。過了一會，又慢慢下沉，就像是雪花墜落一般。明宗感到很奇怪，就問侍臣是什么原因。侍臣回答說“這是君山的白鶴泉（即柳毅井）水，泡黃翎毛（即銀針茶）緣故。”明宗心里十分高興，立即下旨把君山銀針定為“貢茶”。君山銀針沖泡時，棵棵茶芽立懸于杯中，極為美觀的。
君山銀針的級別區(qū)分
1、高檔
外形壯實挺直，亮黃披毫；湯色杏黃明凈；香氣清純高爽；滋味甘醇鮮爽；葉底嫩黃勻亮。
2、中檔
外形挺直黃亮，較勻整；湯色黃綠明亮；香氣高清持久；滋味鮮醇爽口；葉底嫩黃較勻亮。
3、低檔
外形欠勻整，尚黃亮；湯色黃綠尚明亮；香氣尚清香；滋味尚醇；葉底尚嫩欠勻。
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君山的茶園面積其實不大，上好的君山銀針年產量僅約400公斤。在加上君山銀針的采摘要求高，每年也就清明前后大概一個星期的時間采摘。另外，嚴格與繁復的制茶工藝，讓一次完整的黃茶制作流程需時達到80小時，因此優(yōu)質的君山銀針獨具特色！
