黃茶都包括哪些茶葉

 

　　1、君山銀針

 

　　君山銀針是黃茶中的名茶，它的特點(diǎn)是茶的外形緊實(shí)，芽身是金黃的，光華豁亮，茶葉知識(shí)，味道甘爽，有清香。

 

　　2、海馬宮茶

 

　　海馬宮茶是產(chǎn)于貴州省，該茶的茸毛顯示，味道甘甜，是在谷雨前后才開采的，該茶含有較多的茶多酚，維生素和氨基酸等物質(zhì)，可以防癌，殺菌等結(jié)果。

 

　　3、北港毛尖

 

　　北港毛尖屬于黃茶，是產(chǎn)于湖南省的岳陽(yáng)市，它的芽壯，毫尖顯示，屬于金黃色，味道甘醇，它有生津解渴，消食，提神等功能。

 

　　4、霍山黃芽茶

 

　　霍山黃芽茶的產(chǎn)地是安徽省的霍山縣，該茶葉的形狀條直，葉底豁亮嫩黃，味道甘醇，茶湯清亮豁亮，可以降脂肪，加強(qiáng)免疫力等浸染。

 

 

　　1、金貴茶業(yè)

 

　　合肥峰魁商貿(mào)有限公司專門銷售太平猴魁、六安瓜片、黃山毛峰、祁門紅茶、霍山黃芽、花草茶等商品。

 

　　2、齊農(nóng)茶葉

 

　　公司業(yè)務(wù)經(jīng)理是胡永輝，我公司的辦公地址設(shè)在六安經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)金鳳凰財(cái)富廣場(chǎng)，如果您對(duì)我們的產(chǎn)品服務(wù)有興趣，請(qǐng)?jiān)诰€咨詢或者撥打我們的電話。熱誠(chéng)歡迎各界朋友前來(lái)參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)。

 

　　3、味獨(dú)珍

 

　　四川蒙頂山味獨(dú)珍茶業(yè)集團(tuán)有限公司位于世界茶文化圣山----蒙頂山麓，是集蒙頂山茶葉種植與加工蒙頂山茶葉批發(fā)與零售、蒙頂山茶葉電子商務(wù)、四川茶葉對(duì)外貿(mào)易于為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，是中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)

 

　　4、紅石

 

　　紅石灣茶廠地處大別山革命老區(qū)，也是中國(guó)紅軍第四方面軍誕生的搖籃。大別山位于中國(guó)湖北省、河南省、安徽省交界處，東南西北走向，是長(zhǎng)江、淮河的分水嶺。山地南北側(cè)修建了許多水庫(kù)，有梅山、佛子嶺、白蓮崖等水庫(kù)。紅石灣茶廠就是建在梅山水庫(kù)和佛子嶺水庫(kù)之間。這里的山地被斷層分割成許多菱形斷塊，山麓線挺直，山坡陡到50°以上。這里的氣候?qū)俦眮啛釒嘏瘽駶?rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，具有典型的山地氣候特征，氣候溫和，雨量充沛。

　　5、徽將軍

 

　　安徽徽將軍茶府商貿(mào)有限公司主要以生產(chǎn)茶為主。公司所產(chǎn)茶銷往各地。

 

　　6、齊云村

 

　　合肥御村茶葉有限公司成立于2012年，是集生產(chǎn)、加工、銷售、科研茶文化傳播為一體等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化企業(yè)，公司采取實(shí)體以及電子商務(wù)雙向發(fā)展模式，主要經(jīng)營(yíng)安徽各大名優(yōu)茶。

 

　　7、藝福堂

 

　　“藝福堂”創(chuàng)立于2008年，取“百年福氣，茶藝滿堂”之意，其創(chuàng)始人為李曉軍，主張做老百姓喝得起的健康茶，引導(dǎo)年輕人喝茶，被都市快報(bào)譽(yù)為“改變千百年來(lái)行業(yè)規(guī)則的創(chuàng)新者”。為杭州市首批大學(xué)生創(chuàng)業(yè)企業(yè)，是電子商務(wù)領(lǐng)域中一家集生產(chǎn)、銷售、科研為一體的現(xiàn)代茶業(yè)企業(yè)。藝福堂主打西湖龍井，兼營(yíng)世界各地名優(yōu)茗茶及花草茶、茶具，是中國(guó)茶行業(yè)為數(shù)不多的年銷售額過(guò)億的品牌之一，也是全球十佳網(wǎng)商、十佳網(wǎng)貨品牌、互聯(lián)網(wǎng)茶葉領(lǐng)導(dǎo)品牌、杭州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、杭州市十大產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)企業(yè)。

 

　　8、德昌順

 

　　六安同盛祥茶業(yè)股份有限公司正式成立于2005年，公司現(xiàn)有員工128人（具有中高級(jí)職稱51人），并形成以“六安瓜片”、“黃山毛峰”、“太平猴魁”、“祁門紅茶”為主打，兼營(yíng)華東一帶名茶為主的產(chǎn)品線，形成古典系列“德昌順”與時(shí)尚系列“水清楊”兩大品牌。公司共擁有11,250.6畝有機(jī)茶葉基地（分設(shè)在六安、霍山、金寨、黃山、祁門），6000平米研發(fā)加工、倉(cāng)儲(chǔ)配送中心和茶葉研究所，以及1500平米的“徽茶”文化體驗(yàn)中心。公司積極聯(lián)合中國(guó)農(nóng)科院、浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作，致力于“徽茶”的研究開發(fā)、工藝創(chuàng)新、茶文化研究與推廣。

 

　　9、蜀鄉(xiāng)情

 

　　重慶蜀鄉(xiāng)情商貿(mào)有限公司位于“中國(guó)火鍋之都”——重慶，經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門批準(zhǔn)成立，集產(chǎn)品研發(fā)、經(jīng)銷批發(fā)、招商代理為一體的有限責(zé)任公司。公司依托資源豐富的四川重慶等地特產(chǎn)為優(yōu)勢(shì)，實(shí)行與原產(chǎn)地正規(guī)大廠合作，形成“蜀鄉(xiāng)”牌四大系列產(chǎn)品：一是以全國(guó)著名富含有機(jī)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)（西南茶產(chǎn)區(qū)）所產(chǎn)的各大名茶系列；

 

　　10、皖順

 

　　位于大別山的腹地齊頭山，天堂寨與銅鑼寨之間，山青水秀，空氣清新，紅色革命老區(qū)。茶場(chǎng)創(chuàng)辦于1992年，生態(tài)茶園面積2000多畝，是集茶葉生產(chǎn)制作良種開發(fā)與研究的大型茶場(chǎng)，場(chǎng)內(nèi)自主開發(fā)生產(chǎn)的天堂翠

 

 

　　1、殺青

 

　　首先要讓茶葉的青氣消失，這一個(gè)制作工藝叫殺青，只要將葉子放進(jìn)火候控制在120—130度的鍋里翻炒，要讓茶芽均勻受熱，將茶芽撈起后再將茶芽往鍋壁下滑，整個(gè)過(guò)程的動(dòng)作要輕快靈活，不要讓芽頭出現(xiàn)脫毫和彎曲等現(xiàn)象，這整個(gè)過(guò)程大概4分鐘就可以了。

 

　　2、攤晾

 

　　殺青后，將茶葉放進(jìn)一個(gè)籮筐里晾開，在晾的過(guò)程中可以輕微的搖揚(yáng)幾次，讓茶葉里的熱氣散發(fā)出來(lái)，再將一些細(xì)末雜片清理掉，放在籮筐里攤晾幾分鐘就可以了。

　　3、初烘、攤晾

 

　　將晾好的茶葉放在炭火上烘，烘的溫度大概在50到60度左右就可以了，幾分鐘就翻炒一遍，烘至5到6成干就可以了，用時(shí)大概為20—30分鐘，烘好后再將茶葉攤晾在籮筐里幾分鐘，這個(gè)過(guò)程要特別注意烘干的程度。

 

　　4、初包

 

　　將烘干的茶葉用牛皮紙包好，放在鐵質(zhì)或木質(zhì)箱里，大概40到48小時(shí)后就可以取出來(lái)了，這個(gè)過(guò)程叫做初包，而且每包的量也要控制在1.5千克左右，如果太多，發(fā)生的化學(xué)變化會(huì)比較劇烈，太少就很難達(dá)到初包變色的效果。

 

　　5、復(fù)烘和攤晾

 

　　再次將茶葉放在炭火上烘，這樣做可以再次將茶葉內(nèi)的水分減少，這次烘的溫度大概在50度左右就可以了，烘至8成干，用時(shí)大概為1小時(shí)，如果在初包過(guò)程中變色不足，那只要烘至7成干就可以了，烘完后依然要攤晾一會(huì)。

 

　　6、復(fù)包

 

　　和初包的方法一樣，復(fù)包一次，這次用時(shí)大概掌控在20小時(shí)就可以了，出來(lái)要達(dá)到芽色金黃，香氣濃郁的效果。

 

　　7、足干

 

　　復(fù)包后將茶葉再烘一次，這次是將茶葉烘至足干，烘的溫度控制在40—50度。

 

　　8、分級(jí)

 

　　烘好后，將芽頭按肥瘦、曲直和色澤等分為不同的等級(jí)。

 

 

　　1、準(zhǔn)備茶具，沖泡黃茶，建議選用透明玻璃杯或蓋碗。用溫水清洗茶具，同時(shí)還能起到溫杯的作用。

 

　　2、根據(jù)1:50的比例，量取適量的黃茶，放到茶杯里。

 

　　3、往茶杯里倒入少許85-90度左右的開水，以沒(méi)過(guò)茶葉為宜，浸潤(rùn)一下黃茶葉。

 

　　4、繼續(xù)往茶杯里注入85-90度左右的沸水，至杯子的七八分滿即可。浸泡大約30秒即可品飲。

　　綜上所述，黃茶按鮮葉老嫩分為黃小茶和黃大茶，細(xì)嫩芽葉制成的統(tǒng)稱為黃小茶，用粗老原料制成的，稱為黃大茶。知名的黃小茶有君山銀針、溈山毛尖、蒙頂黃芽、莫干黃芽、霍山黃芽等；黃大茶的代表是霍山黃大茶、廣東大葉青。