在崇尚綠茶的時代，因不善制茶或低溫殺青，或殺青時間過長，或殺青后干燥不及時等因素，茶坯在水熱作用下，發(fā)生了非酶性的自動氧化，形成了黃葉黃湯，陰錯陽差，無意間誕生了黃茶，那黃茶是寒性茶是嗎？相關的介紹如下！
黃茶是寒性茶
黃茶性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚，其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區(qū)蓄水以后，秭歸山區(qū)常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬于黃小茶。
不適宜喝黃茶的人
1、孕婦：女性懷孕期間是不可以喝黃茶的，避免黃茶中不的咖啡因、茶堿等成分刺激身體，影響寶寶的健康發(fā)育。
2、神經衰弱者：黃茶中所含的咖啡因可以刺激大腦中樞神經，可以讓大腦興奮，所以神經衰弱者、容易失眠的人群，是不建議喝黃茶的。
3、肝功能不良者：事實上飲用黃茶會對肝臟造成一個的負擔，所以本身肝功能比較差的人群，是禁止飲用黃茶的。
4、缺鐵性貧血者：黃茶中的鞣酸會干擾身體對鐵元素的吸收，從而導致貧血癥狀加重，所以貧血、缺鐵性貧血人群都不建議喝黃茶。
5、心臟病患者：黃茶喝多的情況下，會導致患者心跳加速，甚至出現心律不齊的現象，所以心臟病患者不建議喝黃茶。
6、泌尿系結石者：黃茶中所含有的草酸成分，很容易使身體結石增多。
7、胃潰瘍患者：長期大量的飲用黃茶，會對胃病造成一個刺激，從而導致病情加重。
喝黃茶的壞處
1、容易失眠
黃茶中內含豐富的茶多酚、咖啡因等成分，很容易使人精神振奮，刺激大腦神經，降低睡眠質量，從而容易引起失眠；尤其是晚上不要養(yǎng)成喝茶的習慣，否則失眠癥狀會更加的嚴重。
2、導致缺鐵性貧血
黃茶雖然具有助消化的作用，但是不可以在飯后馬上喝，最好的建議是飯后一小時飲用；因為黃茶內含的鞣酸物質，會阻礙身體對鐵元素的吸收，從而導致缺鐵性貧血癥狀的發(fā)生。
3、導致便秘
黃茶中的鞣酸成分，還具有收斂的作用，可以減緩腸胃的蠕動，從而加重便秘的現象發(fā)生，因此長期喝黃茶，不注意禁忌的話，那么是會導致便秘的哦。
4、影響鈣的吸收
黃茶中含有的草酸成分，長期飲用，會導致堆積在身體內，難以杯氧化分解，從而導致身體的酸堿度失去平衡，影響身體健康；并且還會阻礙身體對鈣的吸收，導致出現骨質疏松的現象發(fā)生。
黃茶的制作工藝
1、蒙頂黃芽：殺青→初包悶黃→復炒→復包悶黃→三炒→零放→四炒→烘干
2、君山銀針：殺青→初烘→初包悶黃→復烘→復包悶黃→烘干
3、平陽黃湯：殺青→揉捻→悶堆→初烘→布袋悶烘→烘干
4、皖西黃大茶：殺青→二青→三青→初烘→悶堆→烘干
5、北港毛尖：殺青→鍋揉→悶黃→復炒→烘干
6、廣東大葉青：殺青→揉捻→悶堆→烘干
7、鹿苑毛尖：殺青→二青→悶堆→炒干
總之，因為黃茶是一種發(fā)酵程度不是很高的茶葉，因此黃茶是一種寒性茶葉！大家在飲用的時候也需要注意喔！
