根據(jù)《地理標志性產(chǎn)品新會陳皮》規(guī)定：新會陳皮特指在新會陳皮地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)栽培的茶枝柑的果皮經(jīng)曬干或烘干，并在保護區(qū)域范圍內(nèi)貯存陳皮三年以上的產(chǎn)品。按采收加工時間和質(zhì)量可分為：柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮）。
接下來，僑寶君就為大家講解青皮跟大紅皮有何區(qū)別。
01、柑青皮&大紅皮的特征
柑青皮（青皮）。鮮果皮未著熟色，呈純色青綠色，生理未成熟時（通常指農(nóng)歷立秋至寒露）采收果實所加工的皮。柑青皮外表色澤青褐色至青黑色，有無數(shù)微凹入的油室，不顯皺縮。內(nèi)表緊密光潔，雪白、淡黃白至棕紅色。質(zhì)硬、皮薄，味辛苦、氣芳香。
*柑青皮與大紅皮成分對比
大紅皮（紅皮）。鮮果皮已基本著色，呈黃紅或大紅色，生理已基本成熟時（通常指農(nóng)歷小雪至小寒）采收果實所加工的皮。大紅皮外表色澤棕紅色至紅黑色，有無數(shù)大而凹入的油室，皺縮十分明顯。內(nèi)表雪白、淡黃色至棕紅色，海綿浮松狀明顯。質(zhì)軟、皮厚，味辛帶甜香。
*大紅皮
02、柑青皮的功效
青皮性微溫，具有疏肝破氣、散結(jié)消痰的功效。常用于治療胸脅胃脘疼痛、疝氣、食積、乳腫、乳核、久瘧癖塊等癥。青皮藥用價值比大紅皮要強，可破氣，故在《本草經(jīng)疏》中告誡：“青皮，性最酷烈，削堅破滯是其所長，然誤服之，立損人真氣，為害不淺。凡欲施用，必與人參、術(shù)、芍藥等補脾藥同用，庶免遺患，必不可單行也。”
長期沖泡飲用柑青皮，有可能出現(xiàn)破氣使人身體變得虛弱。為此僑寶君建議大家在沖泡柑青皮的時候可適當?shù)募尤肫斩?、白茶等搭配品飲，緩解柑青皮破氣的現(xiàn)象。
柑青皮與普洱茶相互交融后誕生了“小青柑”。普洱茶的溫和緩解了柑青皮的破氣，沖泡后其味道清香甜潤，香氣芬芳馥郁，還具有潤肺生津、改善慢性咽炎、促進新陳代謝、降脂減肥等功效。柑青皮與普洱茶相互交融后誕生了“小青柑”。普洱茶的溫和緩解了柑青皮的破氣，沖泡后其味道清香甜潤，香氣芬芳馥郁，還具有潤肺生津、改善慢性咽炎、促進新陳代謝、降脂減肥等功效。柑青皮與普洱茶相互交融后誕生了“小青柑”。普洱茶的溫和緩解了柑青皮的破氣，沖泡后其味道清香甜潤，香氣芬芳馥郁，還具有潤肺生津、改善慢性咽炎、促進新陳代謝、降脂減肥等功效。
*七月果®4.0
03、大紅皮的功效
大紅皮性溫，具有理氣、調(diào)中、燥濕、化痰等功效。據(jù)測定，大紅皮含有較多的揮發(fā)油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，從而達到促消化，增加食欲的功效。另外，揮發(fā)油中的主要成分為檸檬烯有刺激性祛痰作用，對氣管有擴張作用，達到燥濕化痰。
現(xiàn)代藥理研究證實，大紅皮還含有橙皮苷、胡蘿卜素、維生素B1、維生素C等成分，常用于治療胸腹脹滿、不思飲食、嘔吐穢逆、咳嗽痰多等癥。沖泡后的大紅皮擁有柑香濃郁的香氣和回甘香滑的味道。而且新會陳皮還有第一和藥之稱，日?？纱钆淦斩?、白茶等茶類或搭配菊花、枸杞等中藥沖泡飲用。
雖然柑青皮與大紅皮同為理氣藥，但柑青皮性較峻烈，偏入肝膽經(jīng)，行氣作用較強，能疏泄肝膽，破氣消積；大紅皮性較和緩，偏入脾肺氣分，并能燥濕化痰。柑青皮理肝氣，消積化滯；大紅皮理脾胃之氣，燥濕化痰。兩者功效有別，雖同為一種植物，卻不可相互代用。
了解柑青皮與大紅皮的區(qū)別了嗎？若各位還有什么想要了解的，可在評論區(qū)留下評論，僑寶君會在下一期跟大家介紹。我們下期見~
