云南大葉種茶制備綠茶生產(chǎn)工藝

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        該發(fā)明提供一種利用特種茶葉原料制備綠茶的生產(chǎn)方法。加工工藝如下：云南大葉種茶鮮葉經(jīng)蒸汽殺青、涼葉、初揉、解塊、初烘、散熱、悶、抖、再揉、解塊、再烘、散熱、攤涼，炒后烘干，精制成成品茶，或者經(jīng)足火、散熱后精制成成品茶。本工藝由于采用云南大葉種鮮葉為原料和蒸汽快速殺青，生產(chǎn)出的綠茶維生素Ｃ和葉綠素的破壞較少，外形圓渾緊結(jié)，微霜略顯，湯色鮮綠明亮。

 

責編： mother5
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