茶薪菇又名柱狀田頭菇、楊樹菇、柳菇、柱狀環(huán)銹傘。茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心測(cè)定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質(zhì)）和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調(diào)味均佳；且有滋陽(yáng)壯陰、美容保健之功效，對(duì)腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨(dú)特療效，對(duì)抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。目前在我國(guó)廣東、福建、江西等地有較大規(guī)模的栽培。栽培方式按時(shí)間分為春栽與秋栽，其高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下：
一、選擇良種。首先應(yīng)選擇高產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良的品種；保證制種質(zhì)量，原種與栽培種最好采用麥粒種。適期制種，使用菌齡適度的菌種。
二、科學(xué)配料。采用如下配方較好：鋸末40％，棉籽殼30％，麥麩18％，茶籽餅6％，玉米粉5％，石膏粉1％，含水量60％。若無茶籽餅可適量增加麥麩、玉米粉的含量，或用豆餅代替。若能將棉籽殼、鋸末先進(jìn)行發(fā)酵再與其它配料拌勻裝袋滅菌更佳。采用此配方轉(zhuǎn)化率將達(dá)到80％以上。
三、嚴(yán)格接種操作。首先應(yīng)加大接種量，接種時(shí)菌種不能弄得太碎，以保證菌種定植。其次接種應(yīng)在菌袋未完全冷卻前進(jìn)行，以降低污染率。
四、發(fā)菌出菇管理。發(fā)菌期發(fā)現(xiàn)溫度偏高，應(yīng)及時(shí)翻堆，避免燒堆。菌絲封面后及時(shí)開袋或扎眼通氣，以加速菌絲吃料。出菇期首先應(yīng)保證出菇時(shí)的空氣相對(duì)濕度，滿足子實(shí)體分化及生長(zhǎng)需要。其次注意出菇場(chǎng)地清潔，以防止蟲害的發(fā)生，一旦出現(xiàn)蟲害可采用除蟲菊酯噴霧或在菇場(chǎng)吊掛敵敵畏棉球。另外還應(yīng)注意通風(fēng)，防止菌袋感染和二氧化碳濃度過高，防止出現(xiàn)子實(shí)體畸形。
五、及時(shí)補(bǔ)水。補(bǔ)水是提高產(chǎn)量的關(guān)鍵步驟。在菌袋出完二潮菇后，培養(yǎng)基已變得非常干燥，很難滿足出菇的要求，必須進(jìn)行補(bǔ)水。補(bǔ)水可采用注射方法，用培養(yǎng)液為佳（葡萄糖100克，三十烷醇0.05克，磷鉀復(fù)合肥50克，尿素20克，水10000毫升）。補(bǔ)水次數(shù)從第二潮菇開始，每出一潮補(bǔ)水一次。
