嫁接是一項較老的技術了，嫁接也有相對好的時期、地點。當然，操作和培育是關鍵，所以明了這些事項，茶葉的嫁接及換種技術就一點都不難了。
1、嫁接時期：全年均可嫁接，并且成活率都在80％以上，但以夏季（5、6月份）為最佳嫁接時期。
2、園地選擇：進行低位嫁接換種的茶園，應是立地條件好，管理水平高，樹齡在3—40齡之間的群體品種茶園。
3、砧木和接穗選擇：砧木選擇粗細適中（直徑在0.6～3.0厘米之間，3厘米以上的采用插皮嫁接法）的健壯莖干。接德選擇生長健壯無病蟲害的半木質化（紅梗或硬青梗）的良種枝條。
4、嫁接操作：嫁接時將茶叢離地0～3厘米處剪去地上部所有枝條，擇好砧板用鋒利的嫁接刀劈（砧木適中者）或切（砧木粗大者），劈（切）面要平滑，劈（切）縫略長于接穗的斜楔面長度，再用利刀把長3～4厘米的接穗削成平滑的斜楔形，使一個接穗帶一個飽滿而欲萌動的腑芽和一個片健壯的葉片，邊削邊接，使砧木和接穗的接面形成層對齊吻合，動作要迅速敏捷。
插皮嫁接是選擇直徑大于3.0厘米的砧木進行嫁接。其基本操作包括切砧、削穗和插接。切砧：在砧木邊緣將皮層縱切一刀，切口長1.5厘米左右，用刀尖將皮層左右稍微挑開。削穗：選擇長3～4厘米 帶一片健壯葉片和一個飽滿腋芽的半木質化良種接穗，將一側削成長2厘米左右的長斜面，另一側削成0.6厘米左右的小斜面。插接：用力將接穗長斜面朝內插入挑開的砧木皮層和形成層之間，使接穗與砧木緊密接合，并用大拇指將接合處稍按一下，然后用黃心土或凈土培在接穗周圍，至葉柄處，露出葉片和腋芽，通常一個大砧木可接三個以上接穗。
5、培土代綁：接好后先用黃心土或無枯枝爛葉的凈土培在接穗周圍，只將葉片和腋芽露出土面，然后整平茶行，澆足水，蓋上薄膜和遮陽網。
6、接后管理：接后管理主要把好溫、濕度和病蟲防治三關。夏接以遮蔭和澆水為主，春、秋、冬接以蓋膜保溫、保濕為主。不管何時嫁接，都要派專人管理及時澆水和防治病蟲，并定期除草抹芽。
