冬天寒冷的天氣有時候會將茶葉凍壞，但是青島農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所丁兆堂博士卻研究出一種“抗寒茶”，這到底是怎么回事呢？
“你看這些新芽鮮嫩肥厚，這幾天正是采摘的好時機。 ”昨天下午，在青島農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所丁兆堂博士的帶領(lǐng)下，記者在即墨龍泉鎮(zhèn)石門村村西頭的一片茶園里見到了青島當?shù)厥讉€抗寒茶新品種“瑞雪”。丁兆堂告訴記者，這幾行低矮茁壯的茶株是他帶領(lǐng)課題組經(jīng)過13年攻關(guān)才選育出的,它的極端耐寒溫度可以達到-13℃。
13年攻關(guān)育出“抗寒茶”
粗壯的枝干、肥厚的葉片、鮮嫩的綠芽，讓記者覺得驚訝的是，不同于一般的嶗山茶，這四五行茶株相當?shù)桶叨葎偧坝浾叩哪_踝……走進五百平米的茶園，指著一小片不足5平米的茶株叢，丁兆堂告訴記者，這就是能適應(yīng)青島冬季的耐寒茶“瑞雪”。
“早在1999年9月份的時候，我們就開始著手對抗寒品種的研究。 ”13年前，丁兆堂和課題組一起，走遍了山東省的各個產(chǎn)茶區(qū)，從日照、臨沂、青島、泰山各處搜集茶樹種，經(jīng)過幾個冬天的自然淘汰，2001年丁兆堂得到了兩株抗寒性較強的茶樹單株。之后課題組進入了漫長的驗證過程，每年最寒冷的幾天，丁兆堂總會帶領(lǐng)課題組守在茶園里，時刻觀察茶樹生長狀況。 “2011年12月31日，"瑞雪"終于通過了專家組鑒定。”摸著這幾行來之不易的茶株，丁兆堂感慨不已。
不用大棚“瑞雪”能越冬
“北方茶樹種植每年到了11月份，一般就開始做越冬防護措施，防護工作要一直持續(xù)到第二年的3月底。 ”丁兆堂告訴記者，在青島茶農(nóng)一般采用扣大棚、扣小棚、設(shè)風障、種防護林的方式，來保證原本生長于南方的茶樹順利過冬，而光這一項的投入，一畝茶園大概在六七百元錢左右。 “更重要的是，即使做了防護措施，很多時候茶樹還會受到不同程度的凍傷。”而受過凍害的茶樹則會縮減壽命、降低品質(zhì)，給青島茶農(nóng)帶來各種經(jīng)濟損失。據(jù)記者了解，青島嶗山茶種植面積約2.1萬畝，僅2010年一年，就因為嚴寒減產(chǎn)4成左右。而對抗寒性強的“瑞雪”來說，則可以從根本上讓茶農(nóng)免受凍害之苦，“在正常年份，不用做防護，大田"瑞雪"也可以順利越冬。”丁兆堂對記者解釋說，從多年的研究來看，優(yōu)質(zhì)抗寒茶樹新品種“瑞雪”可以在青島順利越冬。
首茬采尖千元一斤難買
昨天記者在茶園采訪時，正好趕上商家向丁兆堂打聽“瑞雪”今春新茶，正式經(jīng)過鑒定命名后的“瑞雪”，在市場上早已被喊到了千元一斤。 “這幾天，大棚里的"瑞雪"就應(yīng)該采摘了，大田里還得再等上半個月。 ”據(jù)丁兆堂介紹，青島的這首茬“瑞雪”還不足以供應(yīng)市場，現(xiàn)在他正忙著“瑞雪”在青島的大面積推廣，喜愛品茶的市民則有望在明年的開春，品嘗到這一新品種的獨特滋味。新品種“瑞雪”的優(yōu)良性不僅表現(xiàn)在抗寒性上，由于經(jīng)過了露天嚴寒的考驗，抗寒茶在茶葉品質(zhì)方面也相當出眾，茶葉中氨基酸含量比一般茶葉高出很多，這讓“瑞雪”茶喝起來更加濃醇鮮爽。
