立春季節(jié)一過，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，春茶開采、加工在即，廣大茶區(qū)目前應(yīng)抓緊做好以下工作，為新年的春茶增產(chǎn)增收做好充分準(zhǔn)備。
一、施好催芽肥
催芽肥為春茶前的追肥，可以促進(jìn)春茶早發(fā)和旺發(fā)，對名優(yōu)茶生產(chǎn)尤為重要。
施肥時間：早春氣溫高或茶樹發(fā)芽早的品種，施肥的時間可以在2月上、中旬；早春氣溫低或發(fā)芽遲的品種，可適當(dāng)遲一些施，一般在2月底之前施入。
肥料種類：以速效氮肥為主，可以是尿素、硫酸銨和碳酸氫氨等。
用量：一般茶園催芽肥用量純氮7-12公斤/畝，相當(dāng)于尿素16-26公斤/畝。
施用方法：行間開溝深10厘米施入，及時蓋土。
二、及時進(jìn)行茶樹修剪
1．成齡采摘茶園輕修剪
輕修剪的目的是使樹冠采摘面保持齊而強(qiáng)壯生產(chǎn)枝的發(fā)芽勢，促進(jìn)營養(yǎng)生長，減少開花結(jié)果。
大宗茶園：輕修剪宜輕不宜重，一般只剪去去年部分秋梢和小部分夏梢。如果剪得過重，會導(dǎo)致次年發(fā)芽遲，芽頭少，影響春茶產(chǎn)量。
名優(yōu)茶茶園：春茶前一般不進(jìn)行輕修剪，而在春茶后進(jìn)行。
去年冬天受到凍害的茶園：及時在春茶前進(jìn)行一次修剪，使之重發(fā)新梢，培養(yǎng)骨架和采摘面。受害程度較輕如多數(shù)茶樹僅在采摘面上3～5厘米的枝葉受害，宜采用輕修剪；受害較重，骨干枝已受到損害，宜采用重修剪。
2．幼齡茶園定型修剪
幼齡茶園通常要進(jìn)行多次定型修剪，以促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)，增加有效分枝層次和數(shù)量，培養(yǎng)骨干，形成寬闊健壯的骨架。
第一次定型修剪：在茶苗達(dá)到2足齡時有75～80%茶樹長到30厘米以上、莖粗（離地表5cm處測量）超過0.3cm時，即可進(jìn)行。第一次定型修剪的高度，對今后分枝的多少和生長強(qiáng)弱有密切關(guān)系，以離地面15～20厘米為宜。第一次定型修剪在春茶開采前進(jìn)行，剪去主枝，側(cè)枝不剪，剪后不采春茶，以培養(yǎng)枝條生長為主。
第二次定型修剪：去年進(jìn)行過第一次定型修剪、樹高超過40厘米的茶園，在第一次定型修剪剪口提高15厘米左右的位置，進(jìn)行第二次定型修剪。第二次定型修剪一般在春茶開采前進(jìn)行，剪后不采春茶，以培養(yǎng)枝條生長為主。
三、做好春茶加工前的準(zhǔn)備
（一）加工環(huán)境和場地的清潔
1、對茶葉加工廠的院落和環(huán)境作一次徹底清掃，為新茶季準(zhǔn)備一個整齊清潔的加工環(huán)境條件。
2、對加工車間、倉庫和其他輔助用房進(jìn)行認(rèn)真清掃，對墻壁、地面和門窗進(jìn)行擦拭和清洗，保持清潔衛(wèi)生。
（二）茶葉加工設(shè)備的維修保養(yǎng)和添置
1、對茶葉加工設(shè)備和生產(chǎn)線狀況進(jìn)行一次全面的檢查，并進(jìn)行全面擦拭和清潔。
2、如需要添置設(shè)備應(yīng)該抓緊時間進(jìn)行聯(lián)系和采購，爭取設(shè)備能盡快進(jìn)廠安裝調(diào)試，以免貽誤茶季。
3、對于去年茶季結(jié)束曾作過保養(yǎng)的設(shè)備和生產(chǎn)線，應(yīng)在去除覆蓋的塑料膜后，注意清除涂抹在機(jī)器上的防銹油。
4、如果去年茶季結(jié)束未來得及對設(shè)備作保養(yǎng)，春茶前應(yīng)作一次全面的維護(hù)保養(yǎng)，認(rèn)真檢查機(jī)器是否存在故障和有已損壞的零部件，各配合間隙是否符合要求，如有及時進(jìn)行更換和調(diào)整。
5、對加工設(shè)備或生產(chǎn)線進(jìn)行試運(yùn)轉(zhuǎn)，仔細(xì)觀察和傾聽是否有運(yùn)轉(zhuǎn)欠靈活或出現(xiàn)異響等現(xiàn)象，如有及時給予排除，直至運(yùn)轉(zhuǎn)正常，并按規(guī)定加注潤滑油。以保證春茶期間加工設(shè)備和生產(chǎn)線能完全正常投入運(yùn)行。
（三）制茶燃料、輔助材料和工具的準(zhǔn)備
1、按茶葉加工需要，準(zhǔn)備好充足的制茶用油、液化石油氣、煤、柴等燃料。
2、準(zhǔn)備好制茶專用油等輔助材料。
3、準(zhǔn)備好制茶專用的搬運(yùn)小車、竹編茶具等用具。
?。ㄋ模┡鋫浜貌烧图庸と藛T，抓好培訓(xùn)
1、及時配備和招聘數(shù)量足夠的采茶工和加工廠操作工人。從事加工人員要求身體健康，有健康證明。
2、對各類工人進(jìn)行加工前的培訓(xùn)，包括鮮葉采摘技術(shù)培訓(xùn)、茶葉加工技術(shù)培訓(xùn)、安全生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)、茶葉加工衛(wèi)生制度培訓(xùn)等。
?。▏也枞~產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系長沙綜合試驗(yàn)站轉(zhuǎn)發(fā)）
