紫陽富硒茶，中國陜西省南部紫陽縣特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。產(chǎn)區(qū)位于漢江上游，大巴山北麓，夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒、降雨適中，氣候宜茶。境內(nèi)產(chǎn)銷茶葉歷史悠久，且天然富硒區(qū)，所產(chǎn)茶葉硒元素含量高，具有特種保健功效。
紫陽富硒茶歷史淵源
紫陽縣所在的安康市產(chǎn)茶歷史悠久，至少有3000多年歷史。茶祖神農(nóng)氏在陜西形成了最早的飲茶習(xí)俗，開創(chuàng)了陜西5000年“茗飲之風(fēng)”，陜西更是開啟了“茶馬互市”的先河，將“茗飲之事”推廣至大江南北，形成了舉國飲茶之風(fēng)，陜西茶文化是中華茶文化的源頭，它的發(fā)展史基本上代表了中國茶文化的發(fā)展史。而作為陜西茶樹最佳生長區(qū)和茶葉主產(chǎn)區(qū)的安康更是中國最早栽培茶樹、最早生產(chǎn)貢茶的地方，一直處于茶樹原產(chǎn)地與古代政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心的中間地帶。
據(jù)《華陽國志·巴志》載：“北接漢中，南極黔涪。土植五谷，牲具六畜。桑蠶、麻苧、魚鹽、銅、鐵、丹、漆、茶、蜜，靈龜巨犀，山雞臺雉，黃澗鮮粉，皆納貢之。其果實(shí)之珍者，樹有荔枝，蔓有辛蒟，園有芳蒻香茗。”其中香茗即指茶葉。這說明包括今紫陽茶區(qū)在內(nèi)的巴國，茶葉的栽培已十分普遍。
佛教的傳入，對茶葉的傳播起了重要作用。古文獻(xiàn)載，東漢中期佛教已傳入紫陽。由于僧侶們講究坐禪戒酒，就在寺院旁開辟茶園，以供飲茶之需。在民間，專為進(jìn)貢而興植的茶園也陸續(xù)出現(xiàn)。
南北朝時(shí)期，由于戰(zhàn)亂，大批流民涌入大巴山區(qū)，促進(jìn)了山區(qū)的開發(fā)和茶葉的發(fā)展。此后數(shù)百年間，漢水流域一直比較安定——這是唐代金州成為當(dāng)時(shí)有名的富庶之區(qū)的重要原因。金州境內(nèi)的“西城、安康二縣山谷”（即今紫陽、安康、嵐皋一帶），成為唐山南茶區(qū)的一部分，陸羽《茶經(jīng)》有載。朝廷還將茶葉列為僅次于金的第二位貢品?！缎绿茣份d：“金州……土貢麩金、茶牙、椒、干漆、椒實(shí)、白膠香、麝香、杜仲、雷丸、枳殼、黃檗。”
紫陽富硒茶采制工藝流程
1、鮮葉采摘：最佳采摘時(shí)間在每年的3月中旬至10月上旬。（三）工藝流程。
鮮葉攤放―殺青―做型―烘（炒）坯―造形―足干焙香―精選―成品。
2、產(chǎn)品加工。
加工前分級攤放，攤放時(shí)間不得超過8小時(shí)。采用高溫快速殺青技術(shù)和中溫慢烘、低溫長烘的焙香技術(shù)分級加工。
紫陽富硒茶品質(zhì)特點(diǎn)
天然紫陽富硒茶的珍品為紫陽毛尖系列，分翠峰、銀針、翠芽等，其品質(zhì)特征是：芽葉嫩壯勻整，白毫顯露，色澤翠綠，香氣高長帶花香，湯色嫩綠明亮，滋味鮮美、回甘，葉底嫩勻成朵。
現(xiàn)代科學(xué)研究表明，硒是人體生命必須的微量元素，缺硒會使健康遭到嚴(yán)重?fù)p害。紫陽是僅見的富硒密集區(qū)，這樣的地方全國只有兩處。紫陽境內(nèi)廣泛分布著我國少見的富硒巖層，含硒量高達(dá)5.66—32.06ppm。飲用天然富硒茶是一種簡便易行、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又無任何副作用的補(bǔ)硒方法。
紫陽富硒茶功效與作用
1、硒—心臟的保護(hù)神
補(bǔ)硒可消除血管中的有害物質(zhì)脂質(zhì)過氧化物，保護(hù)動脈血管壁上細(xì)胞膜的完整，阻止動脈粥樣硬化，起到減少血栓形成，預(yù)防心肌梗塞的作用，補(bǔ)硒有降低膽固醇及甘油三脂的作用。適量補(bǔ)硒可保護(hù)心肌細(xì)胞，防止心臟受損，避免心肌病的發(fā)生。
2、硒—肝病的天敵
位于長江三角洲的啟東地區(qū)是漁米之鄉(xiāng)，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，但是長期以來這里的人們肝癌、肝炎發(fā)病率極高，發(fā)病原因不清楚。中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院的專家們經(jīng)16年研究終于找出原因，原來這里的水、土壤、糧食中缺少一種元素“硒”，生活在這里的人們從水和糧食中獲取的硒很少，體內(nèi)硒含量特別低，而體內(nèi)缺硒的人易被肝炎，病毒傳染，此外，體內(nèi)長期缺硒的肝炎患者轉(zhuǎn)化為肝癌病人的危險(xiǎn)是其它人群的202倍，特別值得一提的是：硒可以使肝炎病人的病情好轉(zhuǎn)，使肝炎病人發(fā)生癌癥的比例大大降低。
3、硒—糖尿病的福音
胰島素是由體內(nèi)胰島細(xì)胞含大量的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，網(wǎng)膜是自由基攻擊的主要目標(biāo)。補(bǔ)硒可阻止這種攻擊侵害，保護(hù)細(xì)胞的膜結(jié)構(gòu)，使胰β細(xì)胞恢復(fù)、保持正常分泌與釋放胰島素的功能，修復(fù)胰島細(xì)胞，恢復(fù)胰島功能。讓其自行調(diào)控血糖才是治療糖尿病的根本。硒具有與作為激素的胰島素相似的作用?？芍苯诱{(diào)節(jié)人體內(nèi)的糖份，有利于糖尿病患者體內(nèi)糖份的分解代謝。
4、硒-明亮的使者
硒有保護(hù)視覺器官的功能，在人體生長發(fā)育過程中，晶狀體中的硒含量是緩慢增加的，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，缺硒人群很容易患白內(nèi)障，白內(nèi)障患者的晶狀體中硒含量僅為正常值的1/6左右，補(bǔ)硒能及時(shí)清除晶狀體中的過氧化物，使過氧化物不產(chǎn)生積聚，從而達(dá)到了保護(hù)晶狀體的目的，因此老年人每月補(bǔ)硒50-150微克，可預(yù)防白內(nèi)障。
紫陽富硒茶沖泡方法
1、先將100攝氏度的白開水倒入玻璃杯中，1/3處即可，慢慢旋轉(zhuǎn)讓杯子均勻受熱，然后把水倒掉（目的是溫杯洗杯子去除異味）。
2、將和平茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的3g小包裝打開，倒入杯中，建議可根據(jù)個(gè)人嗜好濃淡適量投茶。
3、將80-90攝氏度的白開水倒入玻璃杯中，剛好覆蓋茶葉，然后晃動杯子，使茶葉充分吸收水分達(dá)，到完全浸潤的目的，迅速的把茶湯完全倒掉（此步驟核心在快需要3到8秒完成俱佳）。
4、此時(shí)可聞其茶香，栗香濃郁，觀其外形葉底嫩綠，翠綠栩栩，一汩汩香氣竄鼻而來，提神醒腦神清氣爽。
5、再往杯中倒水至1/2，喜歡喝濃茶者等上2-3分鐘便可享受美味甘甜；香氣濃郁的茶湯。
6、對于常品淡茶者，只需要再加入開水續(xù)上1/3，然后即可享受到濃淡適宜茶湯的口感及香氣縈繞沁人心脾和平紫陽富硒茶。
紫陽富硒茶保存方法
瓦罐儲茶法：此法古代就有，明人馮夢禎《快雪堂漫錄》云：“實(shí)茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也。”茶葉含水量不能超過6%，可用生石灰除濕，具體操作方法同石灰塊保存法。
罐藏法：容器選用裝糕點(diǎn)或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則形。重要的是茶要干燥，袋口封好，此法簡便，取用方便。
塑料袋貯茶法：選用密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。
熱水瓶貯茶法：可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。
冰箱保存法：紫陽富硒茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時(shí)間長、效果好，但袋口一定要封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會回潮或者串味，反而有損紫陽富硒茶茶葉的品質(zhì)。
