信陽(yáng)毛尖傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)分布可以概括成一句話(huà)：“五云二潭一寨一寺”，即車(chē)云山、連云山、集云山、云霧山、天云山、白龍?zhí)?、黑龍?zhí)兜雀呱讲鑵^(qū)，現(xiàn)在整個(gè)信陽(yáng)市都可以說(shuō)是信陽(yáng)毛尖的產(chǎn)區(qū)。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國(guó)初年，因信陽(yáng)茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽(yáng)毛尖”。信陽(yáng)毛尖是中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。那么，信陽(yáng)毛尖特點(diǎn)和功效有哪些呢？
信陽(yáng)毛尖品質(zhì)特點(diǎn)
信陽(yáng)毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質(zhì)信陽(yáng)毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗，不耐沖泡、沒(méi)有茶香味。
信陽(yáng)毛尖是綠茶，茶湯中主要呈味物質(zhì)有氨基酸、生物堿和茶多酚，三種呈味物質(zhì)的含量不同導(dǎo)致了整體口感的差異。信陽(yáng)毛尖茶葉里的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯里，當(dāng)茶的清香覆蓋了苦澀感的時(shí)候，是特級(jí)信陽(yáng)毛尖的表現(xiàn)。等級(jí)次的信陽(yáng)毛尖，香味慢慢減少，苦味開(kāi)始出現(xiàn)。沒(méi)有苦和澀、只有板栗香的是特級(jí)茶，有清香有苦不澀的是春茶，而澀的信陽(yáng)毛尖一定是夏茶或陳茶。
信陽(yáng)毛尖的功效
1、預(yù)防感冒：平時(shí)多喝一些信陽(yáng)毛尖能預(yù)防人類(lèi)感冒，信陽(yáng)毛尖中有多種消炎和抗病毒成分，能減少流感病毒對(duì)人體細(xì)胞的傷害，可以有效預(yù)防感冒的發(fā)生。
2、消暑解渴清熱：夏天飲用毛尖茶，既消暑解渴，又具有清熱的功效。因?yàn)椴杷泻械奶穷?lèi)和氨基酸物質(zhì)能夠?qū)谇恢械耐僖浩鸬交瘜W(xué)反應(yīng)?？Х纫蚰軌虼偈姑讖堥_(kāi)而散發(fā)出熱的能量。從而可達(dá)到消暑、解渴、清熱的目的。
3、美白肌膚：因?yàn)槊獠璞旧砗袑?duì)美白有好處的維生素C。還含有類(lèi)黃酮，能夠增強(qiáng)維生素C的抗氧化能力。因此，喝毛尖茶能減少身體內(nèi)的黑色素，使我們的肌膚更加美白亮麗。
4、降低血壓：因?yàn)椴枞~中所含的咖啡堿和兒茶素能夠促使人體血管壁松弛，能增加血管的有效直徑，使血管壁保持一定的彈性，可消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對(duì)松弛血管壁的效應(yīng)更加顯著，所以，常喝毛尖茶可以達(dá)到降壓的作用。
5、降膽固醇：喝毛尖茶能降低血液中膽固醇含量。因?yàn)椴枞~中所含的兒茶素類(lèi)物質(zhì)，對(duì)人體總膽固醇、游離膽固醇總類(lèi)脂和甘油三酸脂的含量都有比較明顯的降低作用。
6、健胃消食：健胃消食也是人們喝信陽(yáng)毛尖的重要好處之一，它不但能加快腸胃的消化，也能清理人體內(nèi)部的多余脂肪，對(duì)消化不良和食欲不振有良好的調(diào)理功效。
7、防輻射：因?yàn)槊獠柚泻械牟瓒喾蛹把趸锬軌蛭辗派湫晕镔|(zhì)的能力。因此常飲信陽(yáng)毛尖茶可以避免因輻射而引發(fā)的一些病癥。
信陽(yáng)毛尖功效雖多，但信陽(yáng)毛尖不宜空腹飲用；不宜喝藥物同用；飲酒后不宜飲用；生理期女性、孕婦忌飲。
