碧螺春為中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶類的優(yōu)質(zhì)茶類，綠茶中信陽毛尖和碧螺春因?yàn)樗瓒喾印被?、咖啡堿、維生素C等主要成分含量較高，對(duì)身體健康有利才深得大家喜愛。下面一起來看看喝碧螺春的功效與作用吧！
喝碧螺春的功效與作用
1、興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高效率。
2、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
3、減肥作用：茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
4、抑制動(dòng)脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
碧螺春的儲(chǔ)藏方法
一、紙包儲(chǔ)存法
傳統(tǒng)的貯藏方法便是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔放置缸中，加蓋密封吸濕貯藏。用紙將茶葉包住放入壇或者缸中間。周圍放一些石灰預(yù)防干燥。包茶用的紙不能用包紙，最好用牛皮紙等一些無毒無異味的健康食用紙。記得要一段時(shí)間后換此石灰。以保證茶葉的新鮮度。
二、冷藏儲(chǔ)存法
冷藏保存茶葉時(shí)很好的一種方法，至少在蘇州碧螺春市場(chǎng)很多商家都是采取這樣的方法。在一定條件下，溫度每升高10°C，反應(yīng)速度要加快3一5倍。溫度低，內(nèi)含化學(xué)成分變化緩慢，有利于品質(zhì)保持。據(jù)實(shí)驗(yàn)，10°C以下的冷藏就可抑制劣變的進(jìn)程，-20℃的冷凍幾乎能完全防止品質(zhì)劣變。溫度越低，保質(zhì)效果越好。茶葉冷藏的經(jīng)濟(jì)適宜溫度為低溫保藏或冷凍保藏。因而將碧螺春茶葉采用三層塑料保鮮袋包裝，分層緊扎，隔絕空氣，放在10°C以下冷藏箱或電冰箱內(nèi)貯藏即可，久貯年余，其色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口。
三、熱水瓶?jī)?chǔ)存法
先準(zhǔn)備還未泡過水熱水瓶，且封熱水瓶的軟木塞還要保證沒有任何的異味，然后將茶葉放入瓶中，密封后能夠保存很長(zhǎng)時(shí)間，但是唯一不足的就是一擔(dān)打開后，茶葉最好要盡快喝完。
四、密封抽氧儲(chǔ)存法
在談到密封抽氧保存時(shí)，這是最近一些年比較流行的方式，不過這樣的方式一般都用于發(fā)酵茶方面，不過科技不斷發(fā)展，沒有發(fā)酵的綠茶也開始采取這樣的操作方式，對(duì)茶葉進(jìn)行小包裝處理，然后抽去氧氣，進(jìn)行密封，這樣的方式既能對(duì)茶葉進(jìn)行長(zhǎng)期保存，而且包裝美觀方便，便利了人們喝茶的方式。
以上便是洞庭山碧螺春茶葉的主要保存方法了，除此之外，還可以使用鋁箔袋、金屬罐來等來保存碧螺春茶葉。當(dāng)然，須是知名碧螺春品牌的優(yōu)質(zhì)茶葉，才有儲(chǔ)存的必要。另外，碧螺春終究是綠茶，不適宜長(zhǎng)時(shí)間保存，一般保存時(shí)間不超過1年，建議還是及時(shí)品飲，以免影響口感。
