龍井是我國(guó)著名綠茶，位列中國(guó)十大名茶之首。龍井茶的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類也有很多，其含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等成分，所以適宜飲用好處非常的多，具體的功效如下！
龍井茶的營(yíng)養(yǎng)成分
1、維生素C
龍井茶中維生素C的含量很高，這類維生素有很強(qiáng)的抗氧化性，飲用龍井茶可起到延緩衰老、美容養(yǎng)顏等作用。
2、植物堿
龍井茶中植物堿含量很高，這類物質(zhì)有較強(qiáng)的利尿作用，尤其適合腹水、水腫等患者食用，可起到利水消腫的效果。
3、兒茶素和葉綠素
龍井茶中含有豐富的兒茶素和葉綠素，都是具有強(qiáng)抗氧化性的物質(zhì)，因此喝龍井茶有防衰老的作用。
龍井茶的功效
1、消臭、助消化
西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的分解，幫助消化。
2、消除疲勞、興奮作用
西湖龍井茶中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
3、抗衰老
西湖龍井茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。西湖龍井茶里邊含有一種名叫茶多酚的物質(zhì)，具有很強(qiáng)的生理活性和抗氧化性，所以西湖龍井茶可以算得上是人體自由基天然的清除劑。
4、抗菌消炎
西湖龍井茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，西湖龍井茶中有益成分多酚有助于保護(hù)消化道，防止消化道腫瘤發(fā)生。茶葉中所含有的茶多酚和鞣酸等物質(zhì)，細(xì)菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后，細(xì)菌即行死亡，因此龍井茶對(duì)于抗菌消炎方面有很不錯(cuò)的功效。
5、防齲齒
龍井茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。同時(shí)，用西湖龍井茶漱口可預(yù)防牙齦出血和殺滅口腔細(xì)菌，保持口腔清潔。所以飯后也會(huì)經(jīng)常有茶水來漱口。
6、抑制癌細(xì)胞
西湖龍井茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40~100倍，能夠抑制血管老化，從而凈化血液。
7、利尿
西湖龍井茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，可用于治療水腫、水滯瘤。
8、強(qiáng)心解痙
西湖龍井茶葉中的咖啡堿還具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
9、抑制動(dòng)脈硬化
西湖龍井茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以，經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
10、減肥瘦身
大家有聽說過喝茶減肥吧，肥胖主要是由于體內(nèi)的脂肪過多導(dǎo)致的，而茶葉中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)對(duì)于脂肪的調(diào)節(jié)有很大的幫助。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲西湖龍井茶能減肥。
11、治夜盲癥，抗干眼病、抗腫瘤等
西湖龍井茶中含有一定量的維生素A，龍井茶明目的功效與維生素A有很大的關(guān)系。
喝龍井茶禁忌人群
1、貧血的人
龍井茶茶葉中含有的鞣酸很容易與鐵結(jié)合形成不易溶解的物質(zhì)，這很容易減少身體對(duì)于鐵的吸收，貧血患者需要大量補(bǔ)鐵，喝龍井茶會(huì)加重貧血病情。另外缺鈣的人都不適合喝龍井茶。
2、肝胃不好的人
龍井茶茶葉中含有的咖啡堿會(huì)對(duì)胃部產(chǎn)生刺激，同時(shí)咖啡堿也需要肝臟進(jìn)行分解，如果是肝胃不好的人喝龍井茶很容易損傷肝胃組織。
3、患潰瘍病的人
喝龍井茶易引起大量的胃酸分泌，從而刺激潰瘍面，患潰瘍病的人如果再喝龍井茶的話很容易加重病情。
4、患尿結(jié)石的人
龍井茶茶葉中含有草酸，而尿結(jié)石通常就是草酸鈣結(jié)石，此時(shí)尿結(jié)石患者再喝龍井茶的話，很容易使隨尿液排出的鈣質(zhì)與草酸結(jié)合形成草酸鈣結(jié)石而加重病情。
5、服藥的人
在服藥之后龍井茶茶葉中含有的茶堿、鞣酸等物質(zhì)很容易與藥品中含有的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，從而影響藥效。
6、發(fā)燒的人
龍井茶茶葉中含有的咖啡堿等物質(zhì)很容易使體溫升高，加重發(fā)燒病情，如果是服用退燒藥也容易影響藥效。
7、營(yíng)養(yǎng)不良的人
龍井茶茶葉具有一定的分解脂肪的功能，影響身體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收，營(yíng)養(yǎng)不良的人喝龍井茶會(huì)使身體更加缺營(yíng)養(yǎng)。
8、便秘的人
龍井茶茶葉中含有的鞣酸具有收斂作用，阻礙腸道的蠕動(dòng)，加重便秘；另外茶葉中含有的兒茶多酚等物質(zhì)也會(huì)刺激胃黏膜，影響食物正常的消化吸收，使大便容易秘結(jié)而加重便秘。
9、孕婦
龍井茶茶葉中含有的茶多酚、咖啡因等物質(zhì)會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生不利影響，特別是胎兒的智力發(fā)育；另外處于哺乳期的婦女也不宜喝龍井茶，以免龍井茶茶葉中含有的咖啡堿等物質(zhì)隨著乳汁使寶寶產(chǎn)生興奮感，有常啼哭等行為。
10、失眠多夢(mèng)的人
龍井茶里的咖啡堿會(huì)刺激中樞神經(jīng)，清醒頭腦，導(dǎo)致經(jīng)常失眠，從而加重睡眠障礙。
龍井茶的飲用禁忌
1、飯前飯后不可立即飲用
龍井茶屬于不發(fā)酵的綠茶，新茶刺激性比較強(qiáng)，空腹飲用會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激性，對(duì)脾胃有損。而飯后立即飲茶，也會(huì)誘發(fā)貧血癥，這是由于茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長(zhǎng)引起人體缺鐵，進(jìn)而誘發(fā)貧血癥。
2、龍井茶不可沖泡太久
龍井茶中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，沖泡時(shí)間過長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價(jià)值。另外，龍井茶中的維生素C、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)因氧化而減少，使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。
3、隔夜的龍井茶不要喝
隔夜的龍井茶維生素已經(jīng)喪失，茶內(nèi)部的蛋白質(zhì)、糖類已經(jīng)氧化，可能會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體不利的物質(zhì)。經(jīng)常喝隔夜茶，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉等后果。
綜上所得，龍井茶是中國(guó)著名的綠茶，適宜飲用具有生津止渴、提神益思、消食化膩、消炎解毒的功能、以及能抗氧化、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度膽固醇的含量、抑制血壓的上升、防止血小板的凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏的作用，非常值得品鑒！
