嶗山綠茶屬于不發(fā)酵茶，所以茶葉內(nèi)的天然物質(zhì)，如茶多酚，咖啡堿及大部分維生素都能得以保存，它又含豐富維生素C，據(jù)指有預(yù)防感冒功效，當(dāng)然的，除了這些功效之外，嶗山綠茶好處還有很多，具體的功效如下！
嶗山綠茶的功效
1、抗衰老
綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過(guò)程，如果過(guò)氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過(guò)剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
研究顯示，綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能
3、降血脂
科學(xué)家做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。綠茶本身含有茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。
4、瘦身減脂
綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
5、防齲齒、清口臭
綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。曹雪芹寫(xiě)《紅樓夢(mèng)》時(shí)說(shuō)賈府的人吃完飯后拿茶漱口，而蘇東坡也有記載，他每次吃完飯后拿中下等茶漱口，目的是堅(jiān)固牙齒。它不僅能堅(jiān)固牙齒，還能消滅牙蟲(chóng)，消滅菌斑。
6、防癌
綠茶對(duì)某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對(duì)防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用。綠茶里含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。如果你每天喝4杯綠茶，癌細(xì)胞就不分裂，而且即使分裂也要推遲9年以上。（茉莉花茶沒(méi)有保健作用，只是香而已）
7、美白及防紫外線作用
專家們?cè)趧?dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。­
8、可改善消化不良情況
近年的研究報(bào)告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)綠茶減輕病況。
嶗山綠茶特點(diǎn)
1、外觀
嶗山茶芽頭大，葉厚，南方茶芽頭瘦小
2、茶湯
嶗山茶的茶湯濃，耐沖泡，南方茶湯淡
3、味道
嶗山茶由于獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境，使得沖泡后有一股豌豆的香氣
4、滋味
嶗山茶口感醇厚，香味持久
5、嶗茶雅泡
取2克嶗山綠茶，置入透明潔凈的玻璃杯中。用80℃左右的水浸潤(rùn)20-40秒，使干茶吸漲松弛，便于內(nèi)含物質(zhì)的溶出。然后提壺續(xù)沖，將壺下傾接近杯口，邊注水邊上提，水不斷流，如此沖入開(kāi)水，俗稱“鳳凰三點(diǎn)頭”。
嶗山綠茶的產(chǎn)地
嶗山綠茶產(chǎn)于山東省青島市嶗山區(qū)。曉陽(yáng)春嶗山綠茶，嶗山地處黃海之濱，屬溫帶海洋性季風(fēng)氣候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北國(guó)小江南之稱。
嶗山，古代又曾稱牢山、勞山、鰲山等，史書(shū)各有解釋，說(shuō)法不一。它是山東半島的主要山脈，嶗山的主峰名為“巨峰”，又稱“嶗頂”，海拔1132.7米，是我國(guó)海岸線第一高峰，有著海上“第一名山”之稱。它聳立在黃海之濱，高大雄偉。當(dāng)?shù)赜幸痪涔耪Z(yǔ)說(shuō)：“泰山雖云高，不如東海嶗。”
嶗山綠茶的口感
由于獨(dú)特的氣候和優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，嶗山綠茶生產(chǎn)周期長(zhǎng)(即采摘間隔時(shí)間長(zhǎng))鮮茶葉葉面厚實(shí)，所以茶葉所含營(yíng)養(yǎng)成份豐富，茶葉本身有一種天然的、獨(dú)特的、豌豆面香味，山栗子面的香氣。
嶗山綠茶一泡沒(méi)有什么味道，二泡口味稍好，三泡以后漸入佳境，那種特有的清雅、幽香的碗豆香味開(kāi)始顯露出來(lái)，茶湯入口滑、綿，微苦，回味悠長(zhǎng)，回甘較好。六泡以后口味逐漸變淡。
綜上所得，嶗山綠茶是現(xiàn)在市場(chǎng)上比較受大家歡迎的一種綠茶，飲用嶗山綠茶，有興奮解倦、止渴解毒、促進(jìn)血液循環(huán)、軟化血管、清心明目之功效。特別是茶內(nèi)氨基酸含量高，茶湯濃醇鮮爽，飲后頰齒留香，令各地好茶者贊不絕口！
