金壇雀舌成品條索勻整，狀如雀舌，干茶色澤綠潤(rùn)，扁平挺直;沖泡后香氣清高，色澤綠潤(rùn)，滋味鮮爽，湯色明亮，葉底嫩勻成朵明亮。內(nèi)含成份豐富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量較高。那喝金壇雀舌茶的好處有哪些呢？
喝金壇雀舌茶的好處
1、金壇雀舌強(qiáng)身健體功效
金壇雀舌中的礦物質(zhì)和氨基酸多樣豐富，可以維持機(jī)體新陳代謝的正常運(yùn)作，加強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞的抗擊能力。金壇雀舌中還有卵磷脂，最能調(diào)理動(dòng)脈硬化的問(wèn)題，而且可以平衡人體胰島素，所以金壇雀舌對(duì)機(jī)體有一個(gè)全面的保健功效。
2、金壇雀舌美容養(yǎng)顏功效
金壇雀舌可以美容養(yǎng)顏，特別泡制的綠茶么天早上飲用一杯可以美容養(yǎng)顏。金壇雀舌可以改善身體上火燥熱的癥狀，緩解皮膚發(fā)干發(fā)熱問(wèn)題。雀舌排骨湯還能夠生津潤(rùn)肺，調(diào)理皮膚氣色，愛(ài)美女士的選擇。
3、金壇雀舌養(yǎng)肝護(hù)目功效
金壇雀舌內(nèi)有銅離子存在，能夠和結(jié)締組織有效作用加速機(jī)體發(fā)育，而且養(yǎng)護(hù)心血管疾病，輔助治療骨質(zhì)疏松等問(wèn)題。金壇雀舌還能夠護(hù)肝養(yǎng)目，多吃金壇雀舌茶，老人便能夠耳聰目明，對(duì)于眼睛視力退化等問(wèn)題都有幫助效果。
金壇雀舌茶的制作工藝
1、采摘
雀舌茶采于谷雨前，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，芽葉長(zhǎng)度3厘米以下，通常加工500克特級(jí)雀舌茶需采4.0~4.5萬(wàn)個(gè)芽葉。要求芽葉嫩度勻整，色澤一致。不采紫芽葉、雨水葉，防止芽葉紅變。采回的芽葉進(jìn)廠后均勻攤在竹匾上，經(jīng)3~5小時(shí)的攤放，方可炒制。其炒制工藝分殺青、攤涼、整形三道工序，運(yùn)用搭、抖、撈、壓、抓等手法交替進(jìn)行加工而成。
2、起鍋
炒制雀舌茶用雙手在潔凈光滑的鐵鍋內(nèi)進(jìn)行，當(dāng)鍋溫達(dá)80~90℃時(shí)，在鍋面涂上少許烏柏油，特青煙消失后，投入250~300克攤放葉，采用抖、撈手法，將茶葉撈起抖散，散發(fā)部分水分后，鍋溫降至60~50℃，開(kāi)始采用以搭為主結(jié)合抖、撈的手法做形。當(dāng)芽葉形呈扁直，稍有觸手感，含水量約25~30%時(shí)，起鍋攤涼回潮約1小時(shí)左右，進(jìn)行整形。
3、整形
目的是進(jìn)一步做形并達(dá)到足干。鍋溫掌握高、低、高的原則。下鍋鍋溫60℃,隨芽葉含水量減少，鍋溫降低(40℃)。將起鍋時(shí)，鍋溫略升(50℃)。每鍋投葉量約300~350克，以搭、壓和抓的手法為主，結(jié)合理?xiàng)l手法，當(dāng)茶葉達(dá)到扁、直、平、滑、形似雀舌，含水量6%左右，即起鍋攤涼，冷卻包裝。
4、貯藏
在裝有塊狀石灰的鐵桶或缸中，以防茶葉受潮變質(zhì)。
以上就是關(guān)于喝金壇雀舌茶的好處喝制作工藝的介紹了，總的來(lái)說(shuō)，喝金壇雀舌茶不僅味道好而且好處多多。
