眾所周知，雀舌是綠茶中的精品，這種茶葉具有濃郁而獨(dú)特的香氣，它的茶多酚含量特別高，氨基酸的含量也比較豐富，是所有茶葉中養(yǎng)生功效最好的存在，具體的功效及其作用如下！
雀舌茶的營養(yǎng)成分
1、兒茶素類
俗稱茶單寧,是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結(jié)合而緩和咖啡因?qū)θ梭w的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。
2、咖啡因
帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。茶湯中，與多無酚類結(jié)合成為復(fù)合物；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長(zhǎng)途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。
3、礦物質(zhì)
茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品?？蓭椭w液維持堿性，保持健康。
雀舌茶的功效
1、清洗腸道
常喝雀舌茶有清洗腸道的好處，從而能夠有效護(hù)理人體的腸胃。那么雀舌茶在不影響我們腸內(nèi)有益菌繁衍的前提下，可以迅速殺死其它有害細(xì)菌，對(duì)腸道有一定的清洗效果。平時(shí)適當(dāng)喝一些雀舌茶，對(duì)我們的腸胃有一定的幫助。
2、醒腦提神
常喝雀舌茶有醒腦提神的好處，從而能夠有效幫助人們緩解疲勞。這是由于雀舌茶它富含很多的咖啡喊，能夠暫時(shí)驅(qū)走睡意，還你一個(gè)清醒的大腦。并且雀舌茶中的鋅元素含量很高，每天飲用，就完全能夠滿意人體對(duì)鋅的吸收需求。
3、美容養(yǎng)顏
常喝雀舌茶有美容養(yǎng)顏的好處，從而能夠有效保養(yǎng)漂亮的肌膚。因?yàn)槿干嗖枘軌驑O好的阻擋紫外線的侵入，盡管效果沒有防曬霜那么顯著，但仍是能夠從內(nèi)調(diào)度一下。并且雀舌茶能使人體內(nèi)SOD的活性增強(qiáng)，然后延緩衰老，能夠抵抗皮膚老化。
4、凝聚血液
常喝雀舌茶有凝聚血液的好處，從而能夠有效避免心血管疾病的發(fā)生。那么據(jù)試驗(yàn)標(biāo)明，雀舌能夠凝聚血液，降低心血管疾病的發(fā)病機(jī)率。也可抑制血小板的集合，降低血液中脂肪的含量。如今我們每天攝入的食物，大多數(shù)都是油性的，這對(duì)我們的血液來說擔(dān)負(fù)很重，所以平常應(yīng)多關(guān)懷下自己的身體，喝喝茶，降降脂。
雀舌茶的沖泡技巧
1、茶與水的比例
想要沖泡出來的雀舌茶好喝，一定要注重茶與水的比例，這是非常重要的。正常情況下，茶與水的比例應(yīng)該在1:50~1:60之間，也就是說1g茶葉需要使用50~60ml的水來沖泡。
2、水溫與續(xù)水
除了要掌握好茶與水的比例，沖泡雀舌茶的水溫以及后面的續(xù)水也很重要。因?yàn)橹挥兴疁乜刂频卯?dāng)，它沖泡出的茶湯才會(huì)特別好喝。雀舌是一種口感鮮嫩的綠茶，平時(shí)沖泡時(shí)它的水溫應(yīng)該在80~85℃之間，也就是說水加熱燒開以后應(yīng)該讓它適當(dāng)降溫，然后才能用來沖泡雀舌。
雀舌的沖泡方法
1、準(zhǔn)備茶具和茶葉
首先，在沖泡雀舌之前，先把要用的茶具和茶葉準(zhǔn)備好。應(yīng)該準(zhǔn)備容積在250ml左右的透明玻璃杯，再準(zhǔn)備5g左右的雀舌茶葉。
2、溫杯
然后，玻璃杯在準(zhǔn)備好以后，應(yīng)倒入開水用手輕輕晃動(dòng)，讓杯子壁與開水充分接觸，然后把水倒掉，這樣既能洗凈杯子中的灰塵又能讓杯子溫?zé)帷?/div>
3、沖泡
接著，將雀舌茶葉投放至玻璃杯中，先加入少量的開水，讓茶葉被開水浸潤，2分鐘以后再次沖入開水，量可以充入杯子的七八成滿，1分鐘以后出泡出的茶湯可以取出飲用。
4、續(xù)水
最后，飲用完第一泡的雀舌茶之后，就可以進(jìn)行續(xù)水了。不過要注意，當(dāng)杯子中的茶湯余下1/3時(shí)，可以及時(shí)續(xù)水，正常情況下一次放入的雀舌可以反復(fù)沖泡3~4次。
綜上所得，雀舌茶扁平挺直勻整，狀如雀舌，色綠。沖泡后湯色鮮綠，清澈味鮮。金壇雀舌茶的功效金壇雀舌茶具有可消食，化積，行氣，壯陽，減肥的功效與作用！
責(zé)編：
liuzhiyan
