西湖龍井茶素有“綠茶皇后”之稱(chēng)，其原因之一主要得益于西湖龍井茶的功效及作用。西湖龍井茶是未經(jīng)發(fā)酵而制成的茶性寒，故龍井茶的功效中較為顯著的一點(diǎn)即清熱、利尿，因此，下面小編就給大家具體的介紹一下龍井茶的功效作用及禁忌癥吧！
龍井茶的功效
1、消臭、助消化
西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的分解，幫助消化。
2、減肥養(yǎng)顏
龍井茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類(lèi)物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲龍井茶可減肥，不過(guò)冷飲會(huì)適得其反。
3、延緩衰老
龍井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的過(guò)氧化。
4、消除疲勞
龍井茶中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
5、防齲齒
龍井茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
6、抑制癌細(xì)胞
龍井茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40~100倍，能夠抑制血管老化，從而凈化血液。
7、利尿
龍井茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，可用于治療水腫、水滯瘤。
8、強(qiáng)心解痙
龍井茶葉中的咖啡堿還具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
9、抑制動(dòng)脈硬化
龍井茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。
10、治夜盲癥，抗干眼病、抗腫瘤等
龍井茶中含有一定量的維生素A，龍井茶明目的功效與維生素A有很大的關(guān)系。
11、抗菌抑菌
龍井茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來(lái)治療，也有一定療效。
龍井茶的飲用禁忌
1、空腹飲茶
空腹飲茶：茶性入肺腑，會(huì)冷脾胃，等于“引狼入室”。我國(guó)自古就有“不飲空心茶”之說(shuō)?？崭癸嫴柽€會(huì)出現(xiàn)茶醉現(xiàn)象，空腹飲茶很傷胃。
2、飲燙茶
太燙的茶水對(duì)人的咽喉，食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長(zhǎng)期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另?yè)?jù)國(guó)外研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過(guò)62度茶者，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56度以下。
3、飲冷茶
溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明;冷茶對(duì)身體則有滯寒，聚痰的副作用。
4、喝濃茶
濃茶含咖啡因，茶堿多、刺激強(qiáng)，易引起頭痛失眠。長(zhǎng)期飲用過(guò)濃過(guò)量的茶湯易傷及脾胃。
5、沖泡時(shí)間太久
沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚、類(lèi)脂、芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化。不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價(jià)值;而且由于西湖龍井茶葉中的維生素C，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低;同時(shí)由于茶湯擱置時(shí)間太久，受到周?chē)h(huán)境的污染，茶湯中的微生物(細(xì)菌和直菌)數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。
6、沖泡次數(shù)過(guò)多
一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒(méi)有什么茶汁了。據(jù)有關(guān)試驗(yàn)測(cè)定，頭開(kāi)茶湯可含水浸出物總量的50%；二開(kāi)茶湯含水浸出物總量的30%;三開(kāi)茶湯則為10%；四開(kāi)茶湯卻只有1-3%;再多次沖泡就會(huì)使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因?yàn)椴柚械奈⒘坑泻υ赝窃谧詈笈莩觥?/div>
龍井茶適合什么時(shí)候喝
1、夏季
夏季是最適宜飲用龍井茶的季節(jié)。從季節(jié)上說(shuō)，夏天天氣炎熱、氣溫好，人的消耗大，排汗多，很容易導(dǎo)致血液粘稠度增高，人容易疲憊，頭暈。血液粘稠度高就給心臟帶來(lái)很大的負(fù)荷。而龍井茶為綠茶，收斂性強(qiáng)，氨基酸含量豐富，可以消暑降溫。同時(shí)在中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，夏季人體陽(yáng)氣外升，內(nèi)里空虛，易患病，而西湖龍井茶中含有非常豐富的兒茶素，可幫助殺菌消炎，提高人體免疫能力。
2、午后
而在一天中，午后又是喝龍井茶最好的時(shí)候。西湖龍井茶為涼性茶品，在暑氣最旺盛午后喝上一杯龍井茶，有清熱避暑的功效，能中和環(huán)境中的熱氣；并且，在午后，環(huán)境的高溫容易使人精神疲乏，西湖龍井茶帶有清香，含有較多的咖啡因，有提神醒腦的效果，十分適合上班族飲用。
龍井茶的沖泡技巧
龍井茶為綠茶，在沖泡時(shí)可以忽略洗茶的步驟，直接沖泡即可。沖泡的水溫控制在85-95°C左右，避免沸水溫度過(guò)高燙熟茶葉。茶與水的比例大致是1:50~60，即150ml的水沖泡3g茶葉。龍井茶葉面較嫩，在沖水時(shí)切勿高沖，避免壓力太大損傷茶葉。龍井茶用玻璃器皿沖泡最好，可以看清楚茶在水中被浸潤(rùn)，飄落的美妙過(guò)程。
每天建議飲用龍井茶的量
西湖龍井茶含有豐富的氨基酸、兒茶素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，飲用價(jià)值高，具有減肥養(yǎng)顏、延緩衰老、助消化、抗菌抑菌等多種功效。一般建議每天飲用龍井茶2~3杯的量為佳。用普通玻璃杯沖泡龍井茶投放3g干茶，用茶壺沖泡的話可以投放5g，不管什么茶葉都不要浸泡太久的時(shí)間，最好是泡好以后倒出來(lái)品飲。一杯龍井茶泡三到五泡就可以換茶了，上午一杯，下午一杯，晚上睡得晚的話也可以再泡一杯，不過(guò)投茶量要比白天的少一些，這樣就不會(huì)影響到睡眠，一天下來(lái)補(bǔ)充的水分恰好是身體可以承受的量。
綜上所得，龍井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過(guò)敏等功效，但喝龍井茶也是有諸多禁忌的喔！
責(zé)編：
liuzhiyan
