龍井茶，茶葉中的極品，一種非常好的茶葉，優(yōu)質(zhì)的西湖龍井茶不僅形美，味甘，香醇，色翠四絕于一身，且集名山，名寺，名湖，名泉，和名茶于一體，因此得到了很多人的喜歡，因此龍井茶的功效也是很多的，相關(guān)的介紹如下！
龍井茶有什么功效
1、有助于消口臭、助消化
口臭時食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產(chǎn)生臭味。西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的分解，幫助消化。
2、有助于減肥養(yǎng)顏
龍井茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲龍井茶可減肥。
3、有助于延緩衰老
龍井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的過氧化。
4、有助于消除疲勞
龍井茶中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
5、有助于防齲齒
龍井茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
6、有助于利尿
龍井茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，可用于治療水腫、水滯瘤。
7、有助于強心解痙
龍井茶葉中的咖啡堿還具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
8、有助于抑制動脈硬化
龍井茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。
9、有助于治夜盲癥，抗干眼病
龍井茶中含有一定量的維生素A，龍井茶明目的功效與維生素A有很大的關(guān)系。
10、有助于抗菌抑菌
龍井茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質(zhì)，將細菌殺死。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
西湖龍井茶的品質(zhì)特征
1、外形特征
干看茶葉外形，以鑒別茶葉身骨的輕重和制工的有劣，內(nèi)容包括嫩度、整碎、色澤、凈度等。一般西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之，外形松散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃，表明質(zhì)量低次。
2、香氣特征
香氣是茶葉沖泡后隨水蒸汽揮發(fā)出來的氣味，有由多種芳香物質(zhì)綜合組成的。高級西湖龍井茶帶有鮮純的嫩香，香氣清醇持久。
3、滋味特征
西湖龍井茶滋味以鮮醇甘爽為好。滋味往往與香氣關(guān)系密切，香氣好的茶葉滋味通常較鮮爽，香氣差的茶葉則通常有苦澀味或粗青感。
4、湯色特征
湯色是茶葉里的各種色素溶解于沸水中而顯現(xiàn)出來的色澤，主要看色度、亮度和清濁度。西湖龍井茶的湯色以清澈明亮為好，湯色深黃為次。
5、葉底特征
葉底是沖泡后剩下的茶渣。主要以芽與嫩葉含量的比例和葉質(zhì)的老嫩度老衡量。西湖龍井茶好的葉底要求芽葉細嫩成朵，均勻整齊、嫩綠明亮。差的葉底暗淡、粗老、單薄。
西湖龍井茶的選購方法
1、摸
判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻，如即成粉末，則干燥度足夠；若為小顆粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉比較難儲存，同時香氣也不高。
2、看
看干茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等。
3、嗅
聞干茶香氣的高低和香型，并辨別是否有煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜著的不良氣味。
4、嘗
當干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進行開湯品嘗。一般取3克龍井茶置于杯碗中，沖如沸水150毫升。5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，后評葉底。這個環(huán)節(jié)更為重要。
龍井茶的主要產(chǎn)區(qū)
1、“獅”字號西湖龍井茶，以獅峰山為中心，包括胡公廟、棋盤山、上天竺等地。炒制好的成品獅峰龍井綠中透黃，呈嫩黃綠色，俗稱糙米色，沖泡后香氣清高持久，滋味甘醇，被譽為西湖龍井茶之極品。
2、“龍”字號西湖龍井茶產(chǎn)地，包括龍井、翁家山、楊梅嶺、滿覺隴、理安寺、赤山埠、白鶴峰等地。其自然品質(zhì)可與“獅”字號產(chǎn)區(qū)媲美，惟在采摘炒制技術(shù)上稍遜。
3、“虎”字號西湖龍井茶產(chǎn)地，包括虎跑、四眼井、赤山埠、三臺山等地?；⑴苋c西湖龍井茶的結(jié)合，堪稱完美。后來中天竺、白樂橋、茅家埠、黃龍洞一帶平地所產(chǎn)的西湖龍井茶一律劃歸為“虎”字號。
4、“云”字號西湖龍井茶，歷史上此字號產(chǎn)于云棲、五云山、瑯珰嶺西、梅家塢等地。此地處于錢塘江與西湖之間，水汽豐富，氣候適宜。
綜上所得，龍井茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，性質(zhì)寒涼，內(nèi)含有眾多的氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素、咖啡堿、肌醇、葉酸等成分，具有提神、生津解渴、抗衰老、減肥、養(yǎng)顏等功效！是非常值得飲用的茶葉喔！
