太湖碧水，煙波浩渺。從果樹枝葉中透過來的稀疏的陽光，浸透著花果之香。這里的茶樹與批把、桔子、楊梅等果樹交錯相間，枝葉相連，根脈相通，才滋潤了它“嚇煞人”的香氣。清康熙三十八年仲春，皇帝下江南巡到蘇州，巡撫知道康熙不愛鋪張，就派人去東山買回了“嚇煞人香”，當(dāng)然的，碧螺春茶的功效也很多，相關(guān)的介紹如下！
碧螺春的營養(yǎng)價值
1、咖啡堿：碧螺春中含有咖啡堿，能刺激人體的中樞神經(jīng)和利尿的作用，常喝碧螺春能提神提高記憶力。
2、單寧酸：碧螺春中含有單寧酸，單寧酸有收斂整腸的作用，還能與人體內(nèi)有害的重金屬相結(jié)合，消除其毒性。
3、維他命C：碧螺春中含有的維他命C，能防止人體壞血病，強化造血、骨骼組織及內(nèi)臟的功能，多喝碧螺春還能抗癌。
4、茶多酚：碧螺春中含有的茶多酚，茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素能抑制動脈粥樣硬化，從而抑制心血管疾病。
5、脂多糖：碧螺春中含有的脂多糖，對保護人體的臟器和血管很有幫助。
喝碧螺春茶的好處
1、茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。
2、茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5、茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質(zhì)將細菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
6、茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7、茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、據(jù)報道，茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用。作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
如何鑒別碧螺春品質(zhì)
1、白毫（也稱茸毛）是碧螺春的外形特征之一，即茶葉身上由白毫遮掩，通常稱為茸毛密布，也稱“滿身毛”。
2、條索纖細是碧螺春的外形特征之二，茶條緊細重實得像銅絲一樣，也稱“銅條絲”。
3、卷曲成螺是碧螺春的外形特征之三，條索呈螺旋形卷曲像蜜蜂腿一樣彎曲，也稱“蜜蜂腿”。
4、色澤銀綠隱翠是碧螺春的外形特征之四，銀綠是指茶葉鮮活的綠色，在白毫的承托下，給人熠熠生輝的感覺。
5、果香的香氣特征，茶園中茶樹和果樹間生，茶吸果香，花窨茶味，就此形成了碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。
6、鮮醇的滋味特征，碧螺春味醇、爽口，入口后有一種鮮爽生津之感。
碧螺春的沖泡方法
1、碧螺春由于芽葉細嫩，沖泡需采用上投法；
2、選用純凈水和山泉水，滋味更佳；
3、投茶量一般是3g左右干茶，250ml水；
4、水溫控制在80—90℃，不可用即開開水。
碧螺春對雖好，但是需要適量和適時飲用
