近年來，我國的傳統(tǒng)飲料——綠茶，因其對健康的積極作用，受到了國內(nèi)外研究人員的青睞。一些研究的結(jié)果表明，綠茶可以起到延緩2型糖尿病進(jìn)展1,2的作用，科學(xué)家們將綠茶中的主要成分茶多酚提取出來，并進(jìn)行了相關(guān)的動物試驗(yàn)，也得到了可喜的結(jié)果，相關(guān)的介紹如下！
喝綠茶的功效
1、抗衰老
茶中有茶多酚，肥提高全血（GSH—PX）的活力，有助于清除體內(nèi)生物自由基，減少傷害，從而延緩了人體的衰老。
2、防癌
茶崔N—甲基—N—硝基—N—亞硝基脈（MNNG）誘發(fā)腸道惡性腫瘤有抑制作用，防止癌變。
3、提高免疫力
茶可提高CONA刺激脾淋巴細(xì)胞增殖反應(yīng)，保護(hù)和調(diào)整N—甲基—N—硝基—N—亞硝基脈（MNNG）導(dǎo)致免疫功能，提高體內(nèi)抗病性。
4、防治心血管病
茶可減少主動脈內(nèi)膜質(zhì)斑塊和含量，降低毛細(xì)血管脆性，抗性增強(qiáng)。茶多酚類化合物降低血液中膽固醇、甘油三脂含量，減少脂質(zhì)沉積，并對血液粘度下降，減少血液高凝狀態(tài)，防止血拴形成均有明顯的影響。
5、對牙齒的保健
茶中氟的含量為27.3—146.6PPM，這種適當(dāng)含量氟，能防治齲齒，增強(qiáng)骨骼堅韌度。
6、防止眼病
茶中胡蘿卜素B—紫蘿酮是維生素A原，它可轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A能防治上皮組織角質(zhì)變性增殖淚腺細(xì)胞病變，防止角膜角質(zhì)增厚，防止眼疾。
7、其它功效
除上述功能外，尚有止渴、除疾、清涼解毒、興奮神經(jīng)中樞、消減疲勞、醒酒、解除酩酊、沉淀有害離子、消炎殺菌、抑制病毒、抗輻射、治輻射內(nèi)外損傷
8、減肥和美容
由于降低血脂、膽固醇和三酸甘油含量，促進(jìn)了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，達(dá)到減肥和美容效果。
9、保護(hù)泌尿器官
茶中含黃酮醇類及苷類化合物，能利尿，抑制腎小管再吸收，促進(jìn)氟化物排泄。同時還有6.8—二硫辛酸對心臟性水腫、肝臟性水腫和妊娠生水腫都有治療作用。
10、對消化器官的保健
茶中的兒茶素對胃粘膜起收斂作用，適當(dāng)抑制了胃液的分泌，對胃起著保護(hù)作用。
綠茶的營養(yǎng)價值
夏天喝綠茶的好處之多，全因綠茶屬未發(fā)酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合的作用，據(jù)科學(xué)測定，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。
夏天美女都在意自己的身材，而綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。夏天體力消耗大，精神不振，這時以品綠茶為好。綠茶有美白及防紫外線作用，提神醒腦，使人精神振奮，增強(qiáng)記憶力。
綠茶的飲用方法
1、綠茶直飲
材料：劉安瓜片或龍井、碧螺春等綠茶
泡法：準(zhǔn)備一個大約200毫升的透明玻璃杯，先注入約三分之一的80攝氏度熱開水；投入茶葉，靜置10秒后再加入開水，靜置片刻后即可飲用。
飲法：每日2-3杯
功效：消熱清暑、生津止渴、抗菌消炎、防癌美容。
2、金銀花綠茶
材料：綠茶3克、金銀花5克、甘草1片、冰糖適量
泡法：將金銀花、甘草洗凈瀝干后放入茶壺中并加入綠茶；用85攝氏度的開水沖泡，浸泡5-10分鐘后，依據(jù)個人口味調(diào)入冰糖。
飲法：代茶頻飲
功效：利咽清熱，適用于夏季上火者飲用。
3、梅子綠茶
材料：綠茶10克、青梅1顆、冰糖一大匙
泡法：將冰糖投入開水中熱化、再加入綠茶浸泡5分鐘，濾出茶汁并加入青梅攪拌均勻即可。
飲法：每日一劑，飲用2-3次
功效：梅子具有消除疲勞、增強(qiáng)食欲和殺菌抗菌的功效，與綠茶混合飲用效果更好，適合夏季食欲消退者。
4、薄荷綠茶
材料：薄荷5-6片、綠茶5克、冰塊、糖水、蜂蜜適量
泡法：將綠茶用沸水沖泡好，濾出茶汁備用；將冰塊加入帶蓋的杯子里，一次加入蜂蜜、薄荷、糖水，最后將綠茶倒入杯中，蓋上蓋子，用震搖法來回?fù)u動8-10次即可。
飲法：代茶頻飲
功效：具有提神醒腦，緩解暑熱的功效，，適用于精神不振、煩渴者。
5、決明子綠茶
材料：決明子10克、綠茶5克
泡法：將決明子洗凈瀝干后投入杯子，再加入綠茶用開水沖泡，浸泡10分鐘后攪拌均勻即可。
飲法：每日一劑，每次2-3次
功效：具有消暑清熱、明目通便的作用，適合于高血壓、便秘者飲用。
喝綠茶注意事項(xiàng)
1、服藥前后1小時內(nèi)不要飲茶。
2、人參、西洋參不宜和綠茶一起食用。
3、女性每個月的生理期來臨時
女性每個月的生理期來臨時，不宜喝綠茶，因?yàn)榫G茶會對鐵質(zhì)吸收產(chǎn)生影響，這時不宜飯后飲用。
4、孕婦正值懷孕期也不適合喝茶
孕婦正值懷孕期也不適合喝茶，因?yàn)榭Х葔A會增加孕婦心跳次數(shù)與頻率。
5、哺乳的產(chǎn)婦也不宜喝太多茶
哺乳的產(chǎn)婦也不宜喝太多茶，會抑制乳汁的分泌，按量每天一杯就夠了。
總之，綠茶性寒，“寒可清熱”，最能祛火、生津止渴、消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合的作用。沖泡后水色清洌，香氣清幽，滋味鮮爽。夏日常飲綠茶除了清熱解暑外，還有許多其他保健作用。
