綠茶，最多地保留鮮葉內(nèi)天然營(yíng)養(yǎng)成分，富含茶多酚，抗衰老能力比VE強(qiáng)18倍。綠茶防曬美白，綠茶內(nèi)含大量?jī)翰杷胤罆?，VC美白抗氧化，是足不出戶的夏日最優(yōu)雅的養(yǎng)顏神器。其抗氧化試驗(yàn)證實(shí)，一杯300ml的綠茶，它的抗氧化功能≈1.5瓶紅葡萄酒≈12瓶白葡萄酒≈12杯啤酒≈4個(gè)蘋(píng)果≈5只洋蔥≈7杯的鮮橙汁，由此，我們就可以看出綠茶的功效是很多的，相關(guān)的介紹如下！
兒茶素之類(lèi)的茶多酚的作用
茶多酚包括兒茶類(lèi)、黃酮類(lèi)、黃酮醇類(lèi)、酚酸類(lèi)、花色甙類(lèi)、羥基—基烷醇類(lèi)等40余物質(zhì)組成的化合物，其含量約占干物質(zhì)總量的15%以上，高的可超過(guò)40%，大葉種高于中小葉種。
而兒茶素俗稱(chēng)‘茶單寧’，是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結(jié)合而緩和咖啡因?qū)θ梭w的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過(guò)敏等功效。
咖啡堿之類(lèi)的生物堿的作用
生物堿為一種嘌呤類(lèi)化合物，包括咖啡堿、可可堿、茶堿，約占干物質(zhì)總量的3%~5%，其中咖啡堿占有2%~4%，可可堿與茶堿占1%。
主要成分咖啡堿帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無(wú)酚類(lèi)結(jié)合成為復(fù)合物；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類(lèi)及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長(zhǎng)途開(kāi)車(chē)的人保持頭腦清醒及較有耐力。
B族、C、類(lèi)胡蘿卜素等維生素的作用
茶葉中含有的維生素主要包括葉綠素、茶黃素、茶紅素、β一胡蘿卜素等，約占干物質(zhì)總量的15.36%～33.42%。
1、類(lèi)胡蘿卜素：在人體可轉(zhuǎn)換為維生素，但要和茶未一起飲咽才可補(bǔ)充。
2、B族維生素及維生素C：為水溶性，可由飲茶中獲取，并且B族維生素有軟化皮膚，預(yù)防皮膚老化的作用，維生素可止血和預(yù)防壞血癥。
鈣鎂鉀等礦物質(zhì)的作用
茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、，錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽(yáng)離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品?？蓭椭w液維持堿性，保持健康.
1、鉀：促進(jìn)血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。
2、氟：具有防止蛀牙的功效。
3、錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強(qiáng)免疫功能，并有助于鈣的利用。因不溶于熱水，可磨成茶粉食用。
蛋白質(zhì)與氨基酸的作用
蛋白質(zhì)為一類(lèi)高分子量的含氮有機(jī)物，約占干物質(zhì)總量的20%～30%，但是只有10%左右可溶于熱水。在茶葉中構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要成分氨基酸，共有30余種，大多數(shù)為人體所必需，其中有8種是人體自身不能合成的。
茶葉中的氨基酸含量約為干物質(zhì)總量的2%～5%，其中茶氨酸約占氨基酸總量的50%，精氨酸約占13%，天門(mén)冬氨酸約占9%，谷氨酸約占8.7%，其余約占13%。
茶皂素的作用
差皂素為五環(huán)三萜類(lèi)化合物的衍生物，其含量只占干物質(zhì)總量的0.07%左右。具有抗炎功效。
綠茶的功效
1、阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，且具有直接殺傷癌細(xì)胞和進(jìn)步肌體免疫手段的功能。
2、對(duì)病原菌、病毒能起到明顯的克制和殺滅功能，合用于幫助治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感等疾病。
3、茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性浸染，是人體自由基的破除劑。研究證明，茶多酚可以或許阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化回響，破除活性酶，抗朽邁結(jié)果比維生素還要好哦。
4、兒茶素、茶黃素等，這些因素有助于克制斑狀增生，，低落纖維卵白原，使凝血變清，有利于克制各類(lèi)疾病的產(chǎn)生。
5、收斂毛孔，起到消毒、滅菌、鐫汰日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等浸染。
6、咖啡堿有歡快人體中樞神經(jīng)的浸染，能加強(qiáng)盛腦皮層的歡快進(jìn)程，起到提神益思、振奮精力的結(jié)果，常常喝點(diǎn)綠茶，還能緩解偏頭痛呢。
7、咖啡堿，常喝能刺激腎臟，進(jìn)步腎臟的濾出率，促使尿液敏捷傾軋?bào)w外。另外咖啡堿還能解除尿液中的過(guò)量乳酸，從而對(duì)人體起到消除疲憊的浸染。
8、抗氧化劑、維生素C、咖啡因等有助于破除體內(nèi)的自由基，從而滲透出反抗求助壓力的荷爾蒙，刺激中樞神經(jīng)、振奮精力。上班一族在午飯約莫1小時(shí)后適量喝點(diǎn)綠茶，有利于高事變結(jié)果哦。
9、常常飲用，能克制人體鈣質(zhì)的鐫汰，有用提防齲齒，具有護(hù)齒、固齒之功。其它，由于綠茶中含有大量的維生素C等成份，常常飲用，還可鐫汰眼疾、護(hù)眼明目。
綠茶渾身都是寶，喝完的茶渣能去除腥味、去水垢、油漬、去除異味，還可做肥料，促進(jìn)植物生長(zhǎng)。
