雅、鮮醇甘厚、回味綿長(zhǎng)，其湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩（芽葉）三鮮”（色、香、味）之稱。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)碧螺春描述為：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。”這是對(duì)于碧螺春茶口感的形容，那功效有哪些大家知道嗎？不知道的話下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
功效作用一：提神益思
在日常生活中我們都會(huì)聽到這句話，就是睡前不宜飲茶，如果飲茶的話就會(huì)讓人睡不著覺(jué)，換言之，之所以這樣是由于茶葉中含有的咖啡堿能夠刺激人體的神經(jīng)中樞，讓人精神振奮，達(dá)到提神益思的效果。
功效作用二：減壓降脂
現(xiàn)在隨著越來(lái)越多的科學(xué)研究表明，茶葉中含有的成分能夠調(diào)節(jié)人體中脂肪的代謝情況，加快脂肪膽固醇的分解，降低人體對(duì)其的吸收情況，達(dá)到降脂減肥功效。同時(shí)茶葉中的茶多酚和維生素成分，能夠幫助調(diào)節(jié)人體的心腦血管平衡，擴(kuò)張血管，防止動(dòng)脈硬化，預(yù)防高血壓等疾病。
功效作用三：抗菌抗癌
我們知道細(xì)菌的主要成分是蛋白質(zhì)，研究發(fā)現(xiàn)茶葉中的某些成分能夠?qū)⒌鞍踪|(zhì)凝固，這樣就使細(xì)菌死亡達(dá)到殺菌效果;同時(shí)研究還發(fā)現(xiàn)，日常有飲茶習(xí)慣的人，患癌癥的概率會(huì)比較的低。
碧螺春的制作工藝
1、殺青
當(dāng)鍋內(nèi)的溫度達(dá)到兩百攝氏度的時(shí)候，便可以投入五百克的茶葉。主要用手來(lái)抖動(dòng)，再用雙手來(lái)翻炒，大約三五分鐘后即可。期間要做到撈干凈，抖散開，殺均勻透徹。沒(méi)有紅梗也沒(méi)有紅葉更不能有焦葉。
2、揉捻
做到邊抖邊炒再邊揉。此時(shí)茶葉的條形也會(huì)隨著水分的減少而成形。當(dāng)揉捻十分鐘后茶葉的干度大約有六七成。這時(shí)候便可以進(jìn)去下一個(gè)步驟了。
3、搓團(tuán)顯毫
邊炒茶葉的時(shí)候邊將所有的茶葉揉搓成數(shù)個(gè)圓團(tuán)。再不時(shí)的都散搓團(tuán)。反復(fù)進(jìn)行幾次。茸毛就會(huì)漸漸顯示。
4、烘干
烘干的目的是將茶葉的形狀進(jìn)行固定。當(dāng)茶葉水分蒸發(fā)到九成時(shí)候，便可將其起鍋攤放于桑皮紙上。再連紙一起放于鍋上烘干。
碧螺春的貯存方式
1、熱水瓶
未泡過(guò)水熱水瓶而且軟木塞還要保證沒(méi)有任何的異味。將茶葉放入瓶中，密封后能夠保存很長(zhǎng)時(shí)間，但是唯一不足的就是一擔(dān)打開后，茶葉最好要盡快喝完。
2、紙包
用紙將茶葉包住放入壇或者缸中間。周圍放一些石灰預(yù)防干燥。包茶用的紙不能用包紙，最好用牛皮紙等一些無(wú)毒無(wú)異味的健康食用紙。記得要一段時(shí)間后換此石灰。以保證茶葉的新鮮度。
碧螺春的栽培技術(shù)
開挖種植溝施足底肥。存梯田外側(cè)、內(nèi)側(cè)或果園周圍，開挖種植溝。溝寬80～60厘米。溝底鋪稻草1000公斤/畝，再覆一層土，然后施餅肥200公斤/畝，另外施復(fù)合肥15公斤/畝。分層施入種植溝，肥土拌勻，上覆薄層表土，宜在種植前一月完成。
茶籽直播。選用有性良種，將茶籽倒入容器中，用清水浸泡2～3天，每天換水一次。沉于水底的是質(zhì)量較好的茶籽，而浮于水面的是比重小、質(zhì)量低劣或變質(zhì)、腐爛的茶籽，應(yīng)剔除。茶籽播種期以當(dāng)年11～12月中旬為宜，也可于早春2～3月播種。但冬播比春播出苗早，成苗率高。
播種前用鋤頭按標(biāo)準(zhǔn)挖播種小穴，雙行種植的小行距40厘米，小穴距離30厘米；單行種植的小穴距20厘米。每穴播籽3～5粒，覆蓋土3厘米。再鋪上稻草、糠殼、秸稈等。
以保持水土，防止干旱，提高出苗率。
扦插育苗的茶苗移植時(shí)間以春季2月上旬至3月中旬為宜。單行條植大行距、150厘米，株距25～30厘米。雙行條植，大行距150厘米，小行距33厘米，株距25～30厘米，呈三角形排列。每穴植茶苗二株。茶苗要求無(wú)性系中小葉良種，苗高30厘米左右，莖粗3厘米左右，具有兩個(gè)分枝以上，根系牛長(zhǎng)發(fā)育良好。洞庭山茶樹修剪茶樹修剪是培養(yǎng)“壯、密、齊、茂”的樹冠結(jié)構(gòu)，保持茶樹生長(zhǎng)旺盛，實(shí)現(xiàn)茶樹持續(xù)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的重要技術(shù)措施。
