綠茶是我們祖先最早發(fā)現(xiàn)和飲用的茶，屬不發(fā)酵茶，因其茶湯呈碧綠，葉底呈翠綠而得名。綠茶較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，維生素損失也較其它茶要少，因此，綠茶的功效是很多的，相關(guān)的介紹如下！
綠茶的營養(yǎng)價值
綠茶是不發(fā)酵茶，其特性決定了它較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，因此，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、防癌抗癌、殺菌消炎等均有特殊效果。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡因、脂多糖、茶氨酸等。
不論是傳統(tǒng)的茶道還是涂抹于肌膚上，綠茶對肌膚的保護作用顯而易見。在護膚保養(yǎng)品里添加綠茶成分，最主要是借用它的抗氧化效果，增進肌膚抵抗力以達到抗衰老目的，與維生素B、E和小麥草萃取物等配合，起到補充流失的水分與緊實肌膚等作用。
喝綠茶的功效
功效一：抗氧化
綠茶中的茶多酚具有很強的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4~6倍，是維生素E的6~7倍，維生素C的5~10倍，應(yīng)用于護膚品可幫助清除肌膚的自由基，減少紫外線照射引起的肌膚曬傷及老化。
功效二：消炎舒緩
綠茶中的茶多酚擁有天然的收斂和抗菌作用，不僅能潔凈肌膚，還可以保護肌膚免受損害。此外，綠茶中含有的茶氨酸還具有鎮(zhèn)靜的功效，幫助放松神經(jīng)、舒緩身體，護膚的同時也令肌膚得到感官上的享受。
功效三：排毒凈化
綠茶中含有豐富的維生素，能夠有效抑制黑色素細胞的活動，促進血液循環(huán)。對于長期面對電腦的白領(lǐng)們來說，綠茶的抗輻射作用也能幫助掃除肌膚晦暗，改善暗啞，使皮膚回復(fù)通透白皙的健康質(zhì)感。
喝綠茶的注意事項
1、醉酒人群禁忌立即飲用
醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔，飲綠茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。
2、體質(zhì)寒涼者宜減少用量
綠茶性寒涼，體質(zhì)偏寒的人群不宜多喝。其含有的咖啡堿、茶堿對胃有強烈刺激性，腸胃虛弱者應(yīng)少喝，避免加重腸胃負擔。
3、睡眠時禁忌飲用
飲綠茶會使精神興奮，影響睡眠，甚至失眠，尤其是新采的綠茶，飲用后，神經(jīng)極易興奮，造成失眠。
4、發(fā)燒人群
綠茶中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。所以發(fā)燒吃藥的時候最好不要喝綠茶，否則的話服用藥物也不會有太大的效果。
5、肝臟病人
綠茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損于肝臟組織。
綠茶用不用洗茶
像普洱茶、烏龍茶這類壓緊茶，是可以洗茶的，因為它的第一遍茶確實有清潔、醒茶的目的，且所溶出的物質(zhì)很少。但是像綠茶這類較為細嫩的茶葉是不需要洗茶的。未發(fā)酵的茶，尤其是芽頭較多的茶以及細嫩的明前茶，本身出湯率就高，在洗茶后，它最濃郁的香氣以及內(nèi)含物質(zhì)會流失，導致本身的茶湯比例變得失衡。
所以，在沖泡綠茶時，第一道盡量不洗茶。如果比較講究的朋友，覺得實在不洗茶的話，不習慣的話，建議可以涼溫水沖一遍，這樣盡量保留綠茶的原味。
綠茶應(yīng)該怎么泡
1、上投法：先倒水，再放茶，讓茶慢慢沉下去。
上投法適合身骨重、多芽毫的茶葉，比如像碧螺春、信陽毛尖一類的名優(yōu)綠茶。由于身骨重，茶葉投入水中后會自行慢慢下沉，逐漸釋放內(nèi)含物質(zhì)，表面上附著的茶毫也緩慢地在水中散開，這樣泡出來的茶湯口感鮮活，并且也不會因為茶毫過多而顯得渾濁。
2、中投法：先倒水，大概注滿容器三分之一的位置，然后放茶，等茶浸潤一會兒，再注水。
中投法一般適合泡龍井一類的綠茶。先將開水注入杯中約1/3處，待水溫涼至80℃左右時，將茶葉放杯里去，再將約80℃的開水從碗沿一個地方倒下去即可。注水的時候注意水柱高細些，還可以控制水溫。采用這樣的泡法，就不用擔心鮮嫩的綠茶因水溫過高而出現(xiàn)澀味。
3、下投法：先放茶，再倒水。
像太平猴魁、六安瓜片一類的綠茶適合用下投法泡，它們?nèi)~片不算特別嫩而且面積大，如果想要滋味更飽滿，就最好先放茶再倒水。
雖已立秋，但大部分地區(qū)天氣依然炎熱，珠三角的天氣莫不如此，此時來一杯綠茶，想必是極好的，不過，沖泡綠茶一定要掌握綠茶特點，這樣才能通過技法把綠茶的味道真正體現(xiàn)出來。
