碧螺春，根據(jù)我國中醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代藥理學(xué)對(duì)茶葉的保健功效研究認(rèn)為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經(jīng)。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補(bǔ)益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物，具體的功效如下！
喝碧螺春茶功效
1、茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高效率。
2、茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5、茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
6、茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7、茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、據(jù)報(bào)道，茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
碧螺春茶原產(chǎn)地
碧螺春產(chǎn)于蘇州太湖的洞庭山，在太湖，水面水氣升騰，空氣濕潤，土壤呈微酸性或酸性，質(zhì)地疏松，極宜于茶樹生長，由于茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味，可以說碧螺春是集吳越山水的靈氣和精華于一身，備受人們的青睞。碧螺春茶葉早在隋唐時(shí)期即負(fù)盛名，已有千余歷史，一直就是中國的十大名茶之一。
碧螺春沖泡步驟
1、溫杯：清潔并提高杯的溫度。
2、滾燙杯身：慢轉(zhuǎn)杯身使杯身的上下溫度一致。
3、倒水：將洗杯水到入水盂。
4、涼水：將沸水倒入杯中，使水溫度降到70-80度之間。
5、投茶：用茶匙把干茶輕輕撥入杯中。
6、賞茶舞：茶葉從水的頂部慢飄下去在水中伸展，俗稱“茶舞”。
沖泡碧螺春茶注意事項(xiàng)
1、碧螺春葉面教嫩，因此碧螺春的泡法采用上投法，先沖水至七分滿，再投茶
2、用玻璃杯沖泡碧螺春時(shí)，切忌用手握杯身，一是避免燙傷，二是避免泡茶過程中手紋印在杯壁上，影響感觀。
3、碧螺春由于邊沿上有一層均勻的細(xì)白絨毛，泡茶之后會(huì)有“毫渾”，其他綠茶湯色都應(yīng)清明透亮。
什么人不能喝碧螺春
患有高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多的人及醉酒的人都適合飲用。但是發(fā)熱、腎功能不良、心血管疾病、習(xí)慣性便秘、消化道潰瘍、神經(jīng)衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童是不能喝的。
春光明媚，空氣中到處都蕩漾著誘人的茶香。每逢三月中下旬，采茶姑娘在采茶前必先沐浴更衣，腰束布帶，專揀一芽一葉的嫩頭采摘，納于懷中。
茶芽之細(xì)嫩，一斤干茶需要茶芽6-7萬個(gè)，有"一斤碧螺春，四萬春樹芽"之說。
每一縷最濃郁的茶香都源自千萬滴最普通的汗水。
這是一年中第一個(gè)繁忙的季節(jié)，也是第一個(gè)收獲的季節(jié)。
