我國是一個茶文化盛行的大國，根據(jù)其發(fā)酵工藝的不同，可以分為綠茶、黃茶、紅茶等等，其中綠茶是產(chǎn)量最大，飲用最為廣泛的。雨花茶是大家經(jīng)常聽到的一種茶，那么南京雨花茶有什么用途呢？相關(guān)的介紹如下！
喝雨花茶的功效
1、提神醒腦
飲用雨花茶有提神的作用，雨花茶內(nèi)含有的茶多酚能刺激人體大腦的中樞神經(jīng)，消除困意，活躍大腦的思維，起到提神的作用。
2、抗輻射
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。經(jīng)常使用電腦工作和高輻射地區(qū)工作的人群，飲用雨花茶有防輻射的作用。
3、抗心腦血管疾病
雨花茶含有較多的兒茶素。兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，能使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化，起到抑制心血管疾病的功效。
4、抗衰老
雨花茶中的茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，能幫助人體達(dá)到抗衰老的功效。雨花茶有抗衰老的功效，雨花茶不僅僅能減肥和能防止過快的衰老，也可以說雨花茶還有美容的作用。比較適合女士飲用來美容，人體的衰老是不飽和脂肪酸過度氧化，使細(xì)胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產(chǎn)生置人于死地的疾病。
5、抗癌
雨花茶內(nèi)含有較多的茶多酚，茶多酚能抑制細(xì)菌的發(fā)展，維生素C和維生素E能阻斷致癌物質(zhì)-亞硝胺的合成，從而達(dá)到抗癌癥的作用。
6、雨花茶有利尿的功效。茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
7、雨花茶有減肥的功效。茶多酚能減少體內(nèi)血脂的含量，茶多酚能消除腸道的油膩，幫助消化，起到減肥的功效。
雨花茶飲用禁忌
1、不要飲用新茶
由于雨花新茶儲存的時刻比較短，所以雨花新茶是綠茶，綠茶是不發(fā)酵茶，所以雨花茶里富含比較多還沒有氧化的一些多酚類、醇類和醛類等，這些物質(zhì)會影響飲茶人的腸胃黏膜，很簡單誘發(fā)胃病，格外是一些腸胃不好的人更由于慎飲，主張各位少飲用雨花茶新茶，假如雨花茶新茶寄存時刻不行半個月那更不應(yīng)當(dāng)喝。
2、空腹時不宜飲用雨花茶
空腹時最佳不要飲用雨花茶，由于在空腹時飲用雨花茶能夠稀釋胃液，減弱你的消化功用，關(guān)于水分的吸收率也會有所提高，這么會使綠茶里的一些不良成分進(jìn)行血液，然后引起心慌、頭暈和手腳乏力等表現(xiàn)。
3、女孩經(jīng)期不宜飲用雨花茶
女孩子們要留意，在例假時期不能喝綠茶，雨花茶是綠茶的一種，所以不能喝，經(jīng)期喝雨花茶會誘發(fā)經(jīng)期緊張癥，并且假如在經(jīng)期喝格外濃的雨花茶，那樣會誘發(fā)或者加重經(jīng)期綜合征。
雨花茶產(chǎn)地環(huán)境
在南京郊外一個丘陵區(qū)，在哪可謂是崗巒起伏，土壤地質(zhì)屬于酸性。每年溫度均在十五度左右。雨花茶的產(chǎn)區(qū)發(fā)展已經(jīng)由原來的中山陵和雨花臺園林。擴(kuò)展到浦口、江寧、六合等郊區(qū)及縣城。其生產(chǎn)的工藝技術(shù)也有原始的人工炒作，逐漸轉(zhuǎn)化為機(jī)械化生產(chǎn)，茶葉質(zhì)量也越來越好。
雨花茶的加工工藝
當(dāng)茶芽萌生至一芽三葉時，于清明前約十天開采直至清明，只選一芽一葉芽葉，采下長度為2--3厘來的茶芽，殺青，揉捻，整形干燥，涂烏柏油手炒，每鍋只可炒250克茶。雨花茶在原料選擇和工藝操作上都有嚴(yán)格的要求，在谷雨前，采2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉，經(jīng)過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成，非手工不能上市。
在清明前后采摘一芽一葉或一芽二葉，不采蟲傷芽葉、紫芽葉、紅芽葉、空心芽葉。采后鮮葉避免日曬，及時加工，按炒青綠茶制法，經(jīng)輕度萎凋，高溫殺青，適度揉捻，整形干燥等工序，再經(jīng)圓篩、抖篩、飄篩，分成特級和1～4級四個等級。雨花成品茶形似松針，緊直圓綠，鋒苗挺秀，色澤翠綠，白毫顯露，以熱水沖泡，葉底均嫩，滋味鮮涼，氣香色清，有除煩去膩，清神益氣之功效。
采摘：雨花茶主要在清明前后和谷雨前后這兩個時間點(diǎn)進(jìn)行采摘。在清明前十天至清明節(jié)這段時間里采摘鮮葉的一芽一葉為原料；谷雨時采摘鮮葉嫩葉的一芽一葉為原料。經(jīng)過殺青、揉捻、整形、烘炒等步驟制作而成。
制作：采制后的鮮葉要及時將其用來制作，以免影響茶葉的品質(zhì)。制作時按照炒青綠茶的制作方法來進(jìn)行，經(jīng)過輕微程度的萎凋，溫度高的殺青，適當(dāng)力度的揉捻，然后使其成型后干燥等工序，再經(jīng)精挑細(xì)選，將制作成的茶葉分為一級至四級這四個等級。
特性：制成的雨花茶成品茶外形猶如松針一般，條索纖細(xì)緊直，茶葉色澤翠綠明亮，白色的茸毛在茶葉葉片上清晰可見，香氣高香持久。
總之，雨花茶在生活中有著許多的妙用。比如說，在春夏天的時候是最容易引起人們發(fā)困的季節(jié)，在工作感到困意的時候飲一杯雨花茶可以幫你消除困意，活躍大腦的思維。用隔夜的雨花茶來漱口能祛除口臭美白牙齒。有的人說這不是和綠茶差不多么?恭喜你答對了，雨花茶是綠茶的一種，綠茶的功效它幾乎都有。
