解析西湖龍井茶的副作用

 

　　龍井茶內(nèi)含有的茶多酚，咖啡堿，鞣酸較多。因含有茶多酚，龍井茶，不適合胃潰瘍或者是胃寒人群飲用，不但無法起到很好的作用和功效，還會刺激胃。龍井茶含有茶多酚和咖啡堿，孕婦不能飲用龍井茶，龍井茶內(nèi)含有的咖啡堿和茶多酚會通過胎盤，使胎盤絨毛膜血流量顯著減少，影響胎兒發(fā)育?？Х葔A還會降低胎兒出生體重，咖啡堿攝入量越多，胎兒出生體重減少越多。

 

　　龍井茶副作用是因為不適當?shù)娘嬘迷斐傻?，失眠多夢者，不能飲用龍井茶，咖啡堿會刺激中樞神經(jīng)，清醒頭腦，使人失去睡意。

 

 

　　龍井茶是采摘細嫩芽葉加工制作而成的，現(xiàn)代茶葉生物化學(xué)的研究結(jié)果表明，芽葉越細嫩，內(nèi)含營養(yǎng)保健成分就越多，加上龍井茶是小鍋手工炒制，因而使豐富的營養(yǎng)保健成分得到最大限度的保留。另外，龍井茶產(chǎn)區(qū)的肥沃土壤、適宜的氣候條件都有利于很多營養(yǎng)保健成分的積淀。

 

　　龍井茶中含有多種維生素，能滿足人體每天所需的部分維生素。如維生素c，可以增強肌體抵抗能力，提高人體免疫力，有抗癌、延緩衰老的功效，還能防止水分的減少，增強肌肉的彈性，抑制皮膚黑色素的生成，從而有利于美容。人體每天正常所需維生素c約60毫克，每天喝兩三杯龍井茶就能滿足人體對維生素C的需要量。

　　成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質(zhì)需要量的20％-37％。龍井茶中含有豐富的氨基酸，能分解脂肪，降低膽固醇和血脂，促進新陳代謝，消除浮腫，刺激生長激素，具有良好的減肥作用，可以防治心腦血管疾病。飲茶與減肥的關(guān)系是非常密切的，《神農(nóng)本草》一書早在兩千多年前已提及茶的減肥作用：“久服安心益氣……輕身不老。”現(xiàn)代科學(xué)研究及臨床實驗證實，飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，令身體變得輕盈，這是因為茶里的酚類衍生物、芳香類物質(zhì)、氨基酸類物質(zhì)、維生素類物質(zhì)綜合協(xié)調(diào)的結(jié)果，特別是茶多酚中的兒茶素和維生素c的綜合作用，能夠促進脂肪氧化，幫助消化、降脂減肥。此外，茶多酚能溶解脂肪，而維生素c則可促進膽固醇排出體外。綠茶本身含茶甘寧，茶甘寧能提高血管的韌性，使血管不容易破裂。

 

　　綠茶所含的成分——茶多酚及咖啡堿，兩者所產(chǎn)生的綜合作用，除了起到提神、養(yǎng)神之效，更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。近年，美國化學(xué)協(xié)會總會發(fā)現(xiàn)，茶葉不僅對消化系統(tǒng)癌癥有抑制的功效，而且對皮膚癌及肺癌、肝癌也有抑制作用。經(jīng)過科學(xué)研究確認，茶葉中的有機抗癌物質(zhì)主要有茶多酚、茶堿、維生素c和維生素E；茶葉中的無機抗癌元素主要有硒、鉬、錳、鍺等。中、日科學(xué)家認為，茶多酚中的兒茶素抗癌效果最佳。而且，西湖龍井茶中所含的兒茶素成分比一般的綠茶要豐富。

 

　　西湖龍井茶具有抗毒滅菌的作用。把茶用作排毒的良藥可以追溯到遠古的神農(nóng)時代，有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之說，這在《史記?三皇本紀》、《淮南子?修武訓(xùn)》、《本草衍義》等書中均有記載。“茶圣”陸羽在他的《茶經(jīng)》這部一千二百多年前世界上第一部權(quán)威性茶葉著作中關(guān)于茶的效用中指出：“茗，苦茶。味甘苦，微寒，無毒。主瘺瘡，利小便，去痰渴熱，令人少睡。秋采之苦，主下氣消食。”唐代醫(yī)學(xué)家陳藏器在《本草拾遺》中寫道：“止渴除疫。貴哉茶也。”著名宦官劉貞亮在《茶十德》中也把“以茶除癘氣”列為“茶德”之_。自唐以后，歷代茶療學(xué)也有新的類似以茶解毒滅菌之說，但由于當時科學(xué)不發(fā)達，將具有強烈傳染性和流行性的疾病統(tǒng)稱為瘟疫或癘氣，雖未點明是何種細菌、病毒，但喝茶有助抗毒滅菌的事實是已被證實了的。

 

　　常年飲用龍井茶還有助于長壽。綠茶對人體的抗衰老作用主要體現(xiàn)在若干有效的化學(xué)成分和多種維生素的協(xié)調(diào)作用上，尤其是茶多酚、咖啡堿、維生素c、芳香物、脂多糖等，能增強人體心肌活動和血管的彈性，抑制動脈硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率，增強免疫力，從而起到抗衰老的作用，使人獲得長壽。根據(jù)醫(yī)學(xué)研究證明，茶多酚除了能降低血液中膽固醇和三酸甘油脂的含量，還能增強微血管的韌性和彈性、降低血脂，這對防治高血壓及心血管等中老年人常見病癥極為有用。茶葉中含有硒元素，而且是有機硒，比糧油中的硒更易被人吸收。

 

　　除此之外，龍井茶中還含有多種B族維生素，其中硫胺素能維持神經(jīng)、心臟及消化系統(tǒng)的正常機能，有助于預(yù)防心臟活動失調(diào)、防治胃機能障礙等，核黃素對維持視網(wǎng)膜正常機能，防治角膜炎、結(jié)膜炎、脂溢性皮炎、口角炎均有一定的作用。龍井茶中還含有一定量的維生素A，具有主治夜盲癥、抗干眼病、抗腫瘤等作用，飲茶明目與其有很大關(guān)系。龍井茶中的嘌呤堿，進入人體，具有興奮中樞神經(jīng)的作用，因而可消除疲勞、提高思維能力，因此，很多作家、藝術(shù)家和科學(xué)家都喜歡喝龍井茶。嘌呤堿具有利尿、解痙、強心等功效。飲酒過量后，喝一杯龍井茶通過利尿可加速酒精排出，達到解酒的目的等。

　　龍井茶中所含的各種成分，均比其他茶葉為多，營養(yǎng)豐富，對人體的保健功效顯著。同時，龍井茶還具有生津止渴、提神益思、消食化膩、消炎解毒、降低血糖、防輻射等功效。若以虎跑、龍井之水沖泡，更是鮮爽味烈，杯中茶芽成朵，賞心悅目。因此，常年飲用龍井茶，不僅是物質(zhì)精神的享受，也是健身防病的一種有效途徑。

 

 

　　第一步：燒水，最好用礦泉水，燒開以后放在一邊冷卻一會，等到水溫到八十來度，這個時間大概需要三分鐘左右。

 

　　第二步：溫杯。在水剛剛燒開以后，倒一些水在你要泡茶的杯子里面。這樣做第一可以清潔杯子，第二也可以讓冷的杯子預(yù)熱，預(yù)熱的目的是為了不讓冷的杯子在正式?jīng)_泡的時候吸收水的熱量而影響泡茶質(zhì)量。

 

　　第三步：聞茶香。這是在泡西湖龍井的過程中很重要的一個步驟。因為本身杯子里面已經(jīng)熱乎乎的，此時投進去的茶的香氣就會從溫熱的杯底往杯口散發(fā)，端起茶杯，讓鼻子湊近杯口，您將聞到茶茶散發(fā)的香味。如果你想辨別茶葉的真假，這也是一個最好的時機。

 

　　第四步：沖泡。聞過茶的香味以后，開始把前面冷卻得差不多的水沿杯壁沖入茶杯，第一次沖水到三分之一的樣子，然后端起杯子輕輕的搖晃，時茶水盡量浸潤，然后再次沖水。

 

 

　　西湖龍井茶主要產(chǎn)于獅峰山，坐落于美麗的杭州西子湖畔群山之中，山上林木蔥蘢，云霧繚繞，土層深厚，氣候溫和，得天獨厚的生態(tài)環(huán)境孕育著享譽世界的獅峰龍井茶，歷史上有清帝乾隆獅峰山下，封御龍井茶的動人傳說(獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹被封為御茶)。

 

　　西湖龍井茶主要產(chǎn)于梅家塢，地處杭州西湖風景名勝區(qū)西部腹地，有六百多年歷史的古村，是西湖龍井茶一級保護區(qū)和主產(chǎn)地之一，也是杭州城郊最富茶鄉(xiāng)特色的農(nóng)家自然村落和茶文化休閑觀光旅游區(qū)，山水情和人世情完美結(jié)合給梅家塢西湖龍井茶增添了濃厚的休閑生活氣息。

　　總之，喝茶具有益處，但對于不同的人來說飲茶的益處也可能是害處。例如西湖龍井茶，所含的營養(yǎng)元素雖多，具有降血壓、減肥等功效，但它亦有副作用。