受限于寶洪茶生長(zhǎng)所需要的特殊條件：少雨水，海拔不低于1700米，以及種植土地所含微量元素的特殊要求，所以，宜良每年總產(chǎn)量就在5000公斤左右。5000公斤什么概念？小編覺(jué)得連宜良本地市場(chǎng)需求都不太可能滿足，更別說(shuō)每年還有大量的寶洪茶被賣往昆明和外省，畢竟宜良的寶洪茶，有一個(gè)叫做“小龍井”的藝名，在外省也很受人歡迎的！
寶洪茶多少錢
寶洪茶產(chǎn)量稀少，因此寶洪茶的價(jià)格一般來(lái)說(shuō)，還是偏高的。而市場(chǎng)上寶洪茶價(jià)格參差不齊，從幾十元一斤到幾百元一斤不等，而品質(zhì)更高，等級(jí)更高的寶洪茶價(jià)格也越貴。一般上好的寶洪茶價(jià)格都在上千元一斤。如果是自己喝的話，可以選擇價(jià)格在200-400元一斤的寶洪茶，這種價(jià)格的寶洪茶滋味也算是不錯(cuò)的了。而價(jià)格在800元一斤左右的寶洪茶，算是中偏上的品質(zhì)了。而寶洪茶價(jià)格在2000元一斤的品質(zhì)算是優(yōu)質(zhì)的。
寶洪茶沖泡方法
水溫高低是影響茶葉水溶性物質(zhì)溶出比例和香氣成分揮發(fā)的重要因素。水溫低，茶葉滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散發(fā)出來(lái)。但水溫過(guò)高，尤其加蓋長(zhǎng)時(shí)間燜泡嫩芽茶時(shí)，易造成湯色和嫩芽黃變，茶香也變得低濁。而且，煮水時(shí)水沸過(guò)久也加速水溶氧的散失而缺乏刺激性，用這種水泡茶時(shí)，茶湯應(yīng)有的新鮮風(fēng)味也受到損失。
現(xiàn)代科學(xué)證明，茶水比為1：50時(shí)沖泡５分鐘，茶葉的多酚類和咖啡因溶出率因水溫不同而有異。水溫87.7°Ｃ以上時(shí)，兩種成分的溶出率分別為57％和87％以上。水溫為65.5Ｃ時(shí)，其值分別為83％和57％以上。不同茶類，因其嫩度和化學(xué)成分含量不同，對(duì)泡茶所用水溫的要求也不同。
茶水比和水溫一定時(shí)，溶入茶湯的滋味成分隨時(shí)間的延長(zhǎng)而增加。因此，沖泡時(shí)間與湯色和滋味濃淡爽澀關(guān)系密切。例如，茶水比為1：50用沸水沖泡１分鐘，茶多酚和咖啡因的浸出率分別為38％和28％，茶湯中茶多酚與咖啡因比率為3.3，茶湯滋味淡?。粵_泡５分鐘時(shí)，這兩種成分的浸出率為88％和57％，兩者比率為2.9，滋味適宜；而沖泡１０分鐘時(shí)，兩種成分的浸出率分別為96％和92％，其比率為4.4，滋味濃澀。
如何辨別寶洪茶真假
?。?）寶洪茶具有特殊的天然花香味，抓把鮮葉一聞，都能感到清香四溢，這種香味既厚重濃郁又醇樸自然，刺激性不強(qiáng)烈，大家都能接受。
?。?）寶洪茶的外表面會(huì)產(chǎn)生一些焦點(diǎn)，在作形時(shí)較難壓扁成形。外形不及外省一些扁炒型青茶的外形美觀。
“吃茶要吃十里香，喝水要喝吳井水。”“一杯十里香，香滿溢客堂。”在昆明市內(nèi)至今一直流傳著此類贊譽(yù)寶洪茶的佳話，也正如《中國(guó)茶經(jīng)》載《寶洪茶》專文“屋內(nèi)炒茶院外香，院內(nèi)炒茶過(guò)路香，一人泡茶滿屋香”所言。寶洪茶特具特殊的天然花香味，抓把鮮葉一聞，都能感到清香四溢，這種香味既厚重濃郁又醇樸自然，刺激性不強(qiáng)烈，這是辨證真假寶洪茶的一技。
