古丈毛尖，屬綠茶類，古今名茶，因地得名，產(chǎn)于湖南武陵山區(qū)古丈縣，選用適制的茶樹品種的幼嫩芽葉，經(jīng)精細加工制作而成，具有緊直多毫、色澤翠綠、嫩香高悅、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點，具有獨特的口感和芳香，被譽為“綠茶中的珍品”。獨特的生長環(huán)境和獨特的加工工藝，造就了古丈毛尖的獨特品質(zhì)。
古丈毛尖的加工工藝分為攤青、殺青、初揉、炒二青、復揉、炒三青、做條、提毫收鍋等八道工序。
2007年，古丈毛尖成功申報為國家地理標志保護產(chǎn)品。同年，湖南省技術質(zhì)量監(jiān)督局發(fā)布了“古丈毛尖茶地方標準”（省標準）以及“原產(chǎn)地認證”、QS認證等。2011年5月，“古丈毛尖”獲國家工商行政管理總局認定為“中國馳名商標”。
古丈毛尖一級什么價位
古丈毛尖根據(jù)品質(zhì)不同而有不同的價位，重量一般都是按500克算，從100元到上千元都有，通常自己品（待客）的話一般買400元左右的，送人一般選擇600元以上的，當然也有100～200元一斤的。而古丈毛尖一級的價位也有幾個：古丈毛尖明前一級620元/斤。古丈毛尖雨前一級420元/斤。古丈毛尖春茶一級210元/斤。
古丈毛尖的選購技巧
1、用雙手捧起一把古丈毛尖茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣，一是看是否具有熟板栗的香氣，二是辨別香氣的高低，三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優(yōu)質(zhì)茶。
2、用手抓一把古丈毛尖茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細，凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實，粗細一致，碎末茶少的是上乘茶葉。
古丈毛尖的保存方法
一、普通密封保鮮法(也是家庭保鮮)：將買回的茶葉，立即分成若干小包，裝于茶葉罐或筒里，最好一次裝滿并蓋上蓋，在不用時不要打開，用完把蓋蓋嚴。有條件可在茶葉罐內(nèi)適當放些用布袋裝好的生石灰，以起到吸潮和保鮮作用。
二、真空抽氣充氮法：將茶葉裝入鋁箔與塑料做成的復合袋，采取一次性封閉真空抽氣充氮包裝貯存，也可適當加入些保鮮劑。一經(jīng)啟封后，最好在短時間內(nèi)用完，否則時間一長，同樣會陳化劣變。
三、冷庫保鮮法：這種大量保鮮貯存法不加任何保鮮劑，純屬物理保鮮，只要庫房建筑合理，庫溫保持在-4℃至2℃不變即可。但茶葉出庫前必須要經(jīng)過真空保鮮處理，否則，茶葉暴露空氣中，由于外界冷熱相遇，水分和氧氣會形成水汽珠而凝結在茶葉上，加速茶葉劣變。
