都說(shuō)龍井近佛，碧螺春臨道，而雨花茶，染了南京的靈氣，既有出世之風(fēng)雅淡然，又有入世之中正醇厚。“鴻漸棲霞訪綠葉，雨花浦口潤(rùn)名茶”。雨花茶屬南京特產(chǎn)綠茶，是中國(guó)經(jīng)典名茶，中國(guó)十大名茶之一。雨花茶以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名，那價(jià)格多少呢？相關(guān)的介紹如下！
不同級(jí)別的南京雨花茶價(jià)格如何
南京雨花茶和所有綠茶一樣，有著等級(jí)劃分，一年之中采摘時(shí)間點(diǎn)不同，采制標(biāo)準(zhǔn)及制作標(biāo)準(zhǔn)不同，都會(huì)導(dǎo)致其品質(zhì)出現(xiàn)較大的差異。因而其在市場(chǎng)上的價(jià)格也是表現(xiàn)不同。
目前最好的雨花茶，應(yīng)當(dāng)是明前茶，相對(duì)來(lái)說(shuō)這個(gè)級(jí)別的南京雨花茶價(jià)格是最為昂貴的，基本上每斤的價(jià)格會(huì)超過(guò)4000元人民幣，一般來(lái)說(shuō)這個(gè)級(jí)別的南京雨花茶作為饋贈(zèng)的禮品居多。其次是明前二級(jí)雨花茶，這個(gè)級(jí)別的南京雨花茶價(jià)格在1000元左右徘徊，而谷雨前的一級(jí)雨花茶價(jià)格大概在700元左右，至于谷雨后的二級(jí)雨花茶品質(zhì)是所有雨花茶之中最為次之的，這個(gè)級(jí)別的南京雨花茶價(jià)格在500元左右。一般來(lái)說(shuō)自二級(jí)以下的南京雨花茶，就是自飲的比較多了。
雨花茶的產(chǎn)地在哪里
雨花茶的產(chǎn)地是南京，雖然雨花茶比較的低調(diào)，但是雨花茶只要產(chǎn)于南京，是南京當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)特產(chǎn)。在一九五九年時(shí)候就被我國(guó)評(píng)選為了十大名茶之一。在建國(guó)后江蘇省南京市中山陵(現(xiàn)今的紫金山)研制出來(lái)的茶種。
雨花茶茶葉產(chǎn)地的環(huán)境介紹。在南京郊外一個(gè)丘陵區(qū)，土壤地質(zhì)屬于酸性。每年溫度均在十五度左右。雨花茶的產(chǎn)區(qū)發(fā)展已經(jīng)由原來(lái)的雨花臺(tái)園林和中山陵。擴(kuò)展到江寧、六合和浦口等郊區(qū)及縣城。其生產(chǎn)的工藝技術(shù)也有原始的人工炒作，逐漸轉(zhuǎn)化為機(jī)械化生產(chǎn)，茶葉質(zhì)量也越來(lái)越好。而雨花茶的功效也備受大家的肯定，雨花茶在生活中有著許多的妙用。比如說(shuō)，在春夏天的時(shí)候是最容易引起人們發(fā)困的季節(jié)，在工作感到困意的時(shí)候飲一杯雨花茶可以幫你消除困意，活躍大腦的思維。用隔夜的雨花茶來(lái)漱口能祛除口臭美白牙齒。
南京雨花茶的功效
南京雨花茶屬于綠茶，能夠解渴生津、消暑降火，在夏季喝一杯鮮爽甘甜的雨花茶，能令人神清氣爽。南京雨花茶里的茶多酚含量比較高，具有清除人體自由基的功效，能夠延緩衰老，女生常喝南京雨花茶，可以抵抗肌膚氧化，使肌膚保持細(xì)嫩和彈性。
南京雨花茶的功效還在于能夠防輻射，消除人體內(nèi)的輻射殘留。成天坐在電腦前的上班族們，可以多喝一些雨花茶。南京雨花茶利尿、排毒的功效也不容小覷，可以治療水腫，讓一些毒素隨著尿液排出體外，有效地預(yù)防尿毒癥。由于今年春天寒潮再次降臨，使得南京雨花茶的上市再次推遲，專家預(yù)測(cè)2016年南京雨花茶的市場(chǎng)價(jià)格會(huì)有一個(gè)小幅度的上升。
南京雨花茶炒制技術(shù)
雨花茶原產(chǎn)于南京中山陵和雨花臺(tái)園林風(fēng)景區(qū)，現(xiàn)已擴(kuò)大到大江南北的“三郊五縣”，即雨花、棲霞、浦口３個(gè)郊區(qū)，江寧、江浦、六合、溧水、高淳等５個(gè)縣。由全部手工炒制逐步走向機(jī)械化生產(chǎn)，產(chǎn)量達(dá)７～８噸，質(zhì)量逐年提高。
雨花茶的采摘精細(xì)，要求嫩度均勻，長(zhǎng)度一致，不采空心芽、病蟲(chóng)芽、紫芽。具體標(biāo)準(zhǔn)是采摘半開(kāi)展的一芽一葉為原料，當(dāng)新梢萌發(fā)至一芽二、三葉時(shí)采下一芽一葉，芽葉長(zhǎng)度２～３厘米。特級(jí)茶一芽一葉占總量的８０％以上。通常炒制５００克特級(jí)雨花茶，需采４．５萬(wàn)個(gè)芽葉。采回的鮮葉，在室溫２０℃左右的條件下進(jìn)行攤放。通過(guò)攤放，散發(fā)部分水分，促使茶多酚等生化成分發(fā)生輕微的變化，從而消除成品茶的青澀味，增加鮮醇度。攤放厚度２～３厘米。歷時(shí)３～４小時(shí)。
殺青在鍋徑６０厘米的鍋內(nèi)進(jìn)行。當(dāng)鍋溫１２０～１４０℃時(shí)，投入攤放葉５００克左右，掌握“高溫殺青、嫩葉老殺、老葉嫩殺、嫩而不生、老而不焦”的原則。采用“先抖后悶、抖悶結(jié)合”的方法。當(dāng)葉質(zhì)柔軟，折梗即斷，透發(fā)清香，即起鍋攤涼。歷時(shí)５～７分鐘。
整形干燥是雨花茶成形的重要工序。當(dāng)鍋溫８０℃左右，在鍋面上涂抹少許烏柏油，待青煙消失，投入成條率達(dá)８０％以上的揉捻葉。先采用抖散翻炒手勢(shì)，當(dāng)水分散發(fā)部分后，鍋溫降至６０℃左右，開(kāi)始做形，雙掌合搓，邊理?xiàng)l，邊搓條，再抓條。用力由輕到重，當(dāng)于度達(dá)五、六成干時(shí)，提高鍋溫（７０℃），用手滿握茶葉，在鍋內(nèi)反復(fù)拉條、磨擦，將條索拉直、搓緊、搓圓。當(dāng)茶葉達(dá)到細(xì)緊、渾圓、光滑，干度達(dá)九成以上時(shí)起鍋。歷時(shí)約３０～４０分鐘。最后通過(guò)圓、抖、飄、篩，分清大小、長(zhǎng)短、粗細(xì)、輕重。分級(jí)歸堆，再用５０℃左右的烘溫烘至足干，攤涼進(jìn)庫(kù)貯藏保管。
總之，從茶葉市場(chǎng)來(lái)看，南京雨花茶不同的茶葉品質(zhì)又不同的價(jià)格。所以對(duì)于南京雨花茶價(jià)格不能一概而論。小編提醒廣大茶友，在購(gòu)買南京雨花茶的時(shí)候一定不要貪圖便宜，最好到正規(guī)的茶葉品牌店購(gòu)買，認(rèn)清雨花茶的地理標(biāo)志，以防上當(dāng)受騙，要不然吃虧的就是自己了。
