2020年新茶龍井龍頂茶二級(jí)龍井品嘗評(píng)測(cè)報(bào)告
一、2020年新茶龍井龍頂茶二級(jí)龍井信息：
品牌：開化龍頂
發(fā)貨地：浙江省衢州市
生產(chǎn)日期：2020年3月30日
茶葉原產(chǎn)地：衢州市
包裝方式：袋裝
凈含量250克
工藝：炒青綠茶
采摘時(shí)間：明前
二、品牌簡(jiǎn)介
開化龍頂茶產(chǎn)于浙江開化縣齊溪鄉(xiāng)白云山。該茶采于清明、谷雨間，選取長(zhǎng)勢(shì)旺盛健壯枝梢上的一芽一葉或一芽二葉初展為原料。開化龍頂茶炒制工藝分殺青、揉捻、初烘、理?xiàng)l、烘干等五道工序。開化龍頂茶為中國(guó)的名茶新秀。品飲開化龍頂可娛人口目，益人神思,確為傳統(tǒng)飲品之上品，大自然的杰作，山里人的奉獻(xiàn)。1985年在浙江省名茶評(píng)比中，榮獲食品工業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的名茶榮譽(yù)證書，同年被評(píng)為中國(guó)全國(guó)名茶之一。
三、2020年新茶龍井龍頂茶二級(jí)龍井的外質(zhì)內(nèi)質(zhì)評(píng)測(cè)：
1、外包裝情況：采用簡(jiǎn)單的自封袋裝，既防潮又容易保存，使用方便。
2、干茶：褐黑黃帶綠色，條索細(xì)小彎典，均勻有光澤，干聞淡淡香，鑒賞完干茶后，我們稱取4g干茶用于品評(píng)，既能保證茶湯的口感，又能較好地觀賞它的外形，接下來(lái)將開始對(duì)這款茶的內(nèi)質(zhì)進(jìn)行品評(píng)。
四、2020年新茶龍井龍頂茶二級(jí)龍井品嘗評(píng)測(cè)過(guò)程：
1、評(píng)測(cè)時(shí)間：
評(píng)測(cè)地點(diǎn)：南方沿海
2020年5月6日上午
天氣：晴26~34度
2、評(píng)測(cè)人信息：
地址：南方某城市
性別：男
茶齡：38年
3、沖泡方法：
用蓋碗沖泡，在正式?jīng)_泡之前用溫開水快速洗茶1次，既可洗凈茶葉表面的雜質(zhì)，又有潤(rùn)茶的作用，再潤(rùn)茶5分鐘后，就可以正式?jīng)_泡品嘗。
洗茶湯色淡黃綠透亮，干凈，沒(méi)沉淀層，溫開水沖洗后的茶湯，聞?dòng)悬c(diǎn)淡淡的鮮香，沒(méi)雜味，沒(méi)倉(cāng)味。
4、沖泡品嘗評(píng)測(cè)過(guò)程：
茶具：蓋碗、公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶藝六用、隨手泡、茶杯托、電子秤，溫度計(jì)、自動(dòng)報(bào)警計(jì)時(shí)器等。
用水：美國(guó)史密斯凈水器生產(chǎn)的純凈水經(jīng)煮沸后的90度左右的開水
沖泡時(shí)間：每泡統(tǒng)一定為6秒時(shí)間
第1泡：湯色碧綠黃瑩，明亮，嫩栗香清淡，滋味鮮醇，濃郁，稍有回甘，無(wú)苦澀感，無(wú)雜味
第2泡：湯色碧綠黃瑩，明亮，入口較鮮爽，淡淡的栗香，滋味較濃郁，回甘較快，稍有生津。
第3泡:湯色轉(zhuǎn)淡黃綠，明亮，嫩栗香較淡，滋味鮮爽甘醇，回甘明顯。
第4泡:湯色淡黃綠，明亮。有斷碎茶渣。嫩栗香，較淡，滋味鮮爽甘醇，苦澀不明顯，回甘明顯。
第5泡：湯色淡黃綠，明亮，淡淡嫩栗香，入口鮮爽清香，滋味鮮爽甘醇，回甘持久。
第6泡：湯色淡黃綠明亮，清新嫩栗香，滋味甘醇，入口鮮爽，回甘明顯。
第7泡：湯色淡黃綠明亮，嫩栗香明顯變淡，滋味依舊甘醇，回甘明顯持久。
第8泡：湯色淡黃綠明亮，淡淡嫩栗香還在，滋味一樣甘醇，回甘一樣明顯持久，但稍有水味。
葉底::色澤黃綠，芽葉較嫩，細(xì)薄，柔軟有彈性。
五、2020年新茶龍井龍頂茶二級(jí)龍井品嘗評(píng)測(cè)總評(píng)
褐黑黃帶綠色，條索細(xì)小彎典，均勻有光澤，干聞淡淡香。茶湯黃綠透亮，有清淡的嫩栗香，茶味醇和，鮮爽可口，苦澀不明顯，回甘迅快而持久，生津較弱，葉底色澤黃綠，芽葉較嫩，細(xì)薄，柔軟有彈性，耐泡度一般。
