“下投法”指的是先投入適量茶葉，再沿著杯壁注入適溫的水至七分滿，主要沖泡粗壯、粗老茶葉，通常一芽二三葉或者更低等級(jí)，比方說(shuō)太平猴魁。下面一起來(lái)了解下玻璃杯泡綠茶之下投法。
玻璃杯泡綠茶之下投法沖泡步驟
第一步：
準(zhǔn)備玻璃杯，然后溫杯，投入適量茶葉。加入少許適溫開(kāi)水。
第二步：
拿起沖泡的玻璃杯，徐徐搖動(dòng)使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。
第三步：
待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開(kāi)水。
第四步：
等待茶葉溶出茶湯。
第五步：
用杯蓋稍微撥動(dòng)茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均后即可飲用。
待綠茶茶湯涼至適口，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細(xì)細(xì)領(lǐng)略名綠茶的風(fēng)韻。此時(shí)舌與鼻并用，可從茶湯中品出綠茶嫩茶香氣，頓覺(jué)沁人心脾。此謂一開(kāi)茶，著重品嘗茶的頭開(kāi)鮮味與綠茶茶香，飲至杯中綠茶湯尚余三分之一水量時(shí)(不宜一開(kāi)全部飲干)，再續(xù)加開(kāi)水，謂之二開(kāi)綠茶。如若泡飲茶葉肥壯的名綠茶，二開(kāi)綠茶湯正濃，飲后舌本回甘，余味無(wú)窮，齒頰留香，身心舒暢。飲至三開(kāi)，一般茶味已淡，續(xù)水再飲就顯得淡薄無(wú)味了。
為了保證綠茶的鮮嫩度，使口感更佳，同時(shí)使綠茶中的營(yíng)養(yǎng)成分能被人體更好吸收，適宜用80度左右的水沖泡。一般就茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分和藥效作用而言，頭泡茶香味鮮爽，二泡茶濃而不鮮，三泡茶香盡味淡，四泡茶缺少滋味，再泡就無(wú)多少品飲價(jià)值了。
