碣灘茶沖泡方法
1、茶葉用量
要將碣灘茶泡得好喝，茶葉用量一定要掌握好。每次的用量并無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、差距大小、飲用習(xí)慣而定。茶與水的比率要掌握好，茶多水少味濃，茶少水多味淡。
2、泡茶的水溫
燒水泡茶要大火急沸，而不是用文火慢煮。碣灘茶一般不能用100℃的沸水沖泡，80℃-90℃為宜(水要煮沸后再冷卻到所需溫度)。茶葉越嫩綠，沖泡水溫越低，茶湯就越鮮活明亮，滋味爽口，維生素C所受到的破壞也比較低。
3、沖泡時(shí)間
茶葉的沖泡時(shí)間和次數(shù)有著很大的差異，這與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習(xí)慣有關(guān)系。根據(jù)測(cè)試，第一次沖泡時(shí)能浸出50%-55%的可溶性物質(zhì)，第二次能浸出30%左右，第三次能浸出10%，第四次則所剩無(wú)幾。
喝碣灘茶的好處
碣灘茶是綠茶，飲用具有綠茶的好處，主要有以下幾個(gè)方面：
1、瘦身減脂
碣灘茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
2、防齲齒、清口臭
碣灘茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
3、抗衰老
碣灘茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過(guò)程，如果過(guò)氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過(guò)剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。碣灘茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
4、促進(jìn)消化
生物堿也是碣灘茶中含有的一種重要營(yíng)養(yǎng)成分，這種物質(zhì)能維持人體體液的正常酸堿度，也能促進(jìn)胃液分泌，平時(shí)人們重泡飲用碣灘茶以后，可以提高腸胃的消化能力，能讓人類多種消化不良的癥狀很快減輕。
5、美容護(hù)膚
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
碣灘茶飲用注意事項(xiàng)
1、禁忌喝頭遍茶：因?yàn)椴枞~在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動(dòng)無(wú)力等癥狀。
3、少喝新茶：因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
4、胃寒的人不宜過(guò)多飲，過(guò)量會(huì)引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，茶對(duì)乳汁有收斂作用。
5、忌用茶服藥，忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。
以上內(nèi)容就介紹到這里。碣灘茶口感滋味佳，泡飲對(duì)身體還有益處，可適量飲用。但是，飲茶都有禁忌，因此喝碣灘茶要注意上述相關(guān)禁忌問(wèn)題。
