蒲江雀舌茶沖泡后香氣馥郁高長，湯色嫩湯清澈，滋味醇和、嫩綠明亮，喝起來非常鮮爽可口。但沖泡蒲江雀舌茶也要有正確的方法技巧才好喝。下面小編為大家介紹蒲江雀舌茶沖泡方法。
蒲江雀舌茶沖泡方法
1、茶具：飲用蒲江雀舌茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯。
2、水質：泡蒲江雀舌茶的水質要好。通常選用潔凈的優(yōu)質礦泉水，也可以用經過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。
3、水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因為優(yōu)質蒲江雀舌茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
4、茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
5、沖泡：要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點頭的手勢，使注于的熱水沖動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注于少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經三次沖泡后基本達到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。非常細嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。
蒲江雀舌鑒賞：
干茶黃綠光潤，白毫隱約可見，芽頭短小而肥嫩，大小粗細稍有不同，色澤較鮮活。
一泡：湯色黃綠清亮，有嫩香、甜香，香氣清新高揚，滋味甘醇，鮮爽，濃強之感，有一定的收斂性但不是非常強烈，略有回甘。
二泡：湯色較上一泡更綠，香氣依舊以嫩香、甜香為主，滋味較第一泡稍濃厚一分，但整個湯感非常和諧。
三泡：湯色與上一泡相似，茶香清甜香，滋味甘醇、鮮爽，又有一定收斂性。
蒲江雀舌茶品質特點
“蒲江雀舌”茶具有“色翠、香高、味醇、形美”的獨特品質，其外形“芽頭飽滿勻整，外形扁平挺直，形似鳥雀之舌，色澤翠綠光潤；其內質，香氣馥郁高長”。湯色嫩湯清澈，滋味醇和、嫩綠明亮，為茶中珍品。
隨著“蒲江雀舌”的品質和知名度不斷提高，到2009年，形成了“綠昌茗牌”、“嘉竹牌”、“了翁牌”、“蜀濤牌”、“綠典牌”、“朝陽湖牌”、“潘溝綠茗牌”、“綠雨春牌”等系列知名品牌。其中2個茶葉產品獲得了四川名牌產品稱號，6個茶葉產品獲得無公害農產品認證和綠色食品認證。“綠昌茗牌”茶葉還獲得了四川十大名茶和省著名商標稱號。“蒲江雀舌”連續(xù)三屆獲得“中茶杯”一等獎，2008年10月，成為國家地理標志保護產品，是成都市唯一的國家地理標志保護茶葉產品。
2009年12月，“蒲江雀舌”成功入選“全國農產品區(qū)域公用品牌價值百強”，2010年，“蒲江雀舌”成功注冊地理標志證明商標，2011年，“蒲江雀舌”品牌價值達9.12億元。
