經(jīng)常喝茶的人都知道，茶葉種類(lèi)不同，沖泡方法技巧也不同，對(duì)于巴山雀舌綠茶來(lái)說(shuō)，茶葉所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，沖泡時(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出較快，一般沖泡2-3次就可以了。
巴山雀舌茶沖泡次數(shù)：一般2-3次
有些人喜歡喝淡茶，有些人喜歡喝濃茶，雖然茶葉沖泡的次數(shù)和不同人的口味有很大關(guān)系，但從營(yíng)養(yǎng)吸收上來(lái)說(shuō)，袋裝茶最好只沖泡1次，散裝茶則別超過(guò)3次。茶葉中含有茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，外形顆粒越大的茶葉，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出的速度越慢;顆粒越小，析出的速度越快。
非常細(xì)嫩的高級(jí)茶并不耐泡，一般沖泡2次也就沒(méi)什茶味了。普通紅綠茶?？蓻_泡3─4次。茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關(guān)。但更重要的是決定于加工后茶葉的完整性。加工越細(xì)碎的，越容易使茶汁沖泡出來(lái)，越粗老完整的茶葉，茶汁沖泡出來(lái)的速度越慢。一般的紅、綠、花茶，沖泡次數(shù)通常以三次為度。烏龍茶因沖泡時(shí)投茶量大，可以多沖泡幾次;以紅碎茶為原料加工包裝成的袋泡茶，由于易于浸出，通常適宜于一次性沖泡。
巴山雀舌茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶葉，屬于綠茶一類(lèi)。通過(guò)以上的介紹，相信大家都了解了巴山雀舌茶沖泡次數(shù)：一般2-3次最為合適，而多次沖泡并無(wú)益處。
巴山雀舌茶沏泡訣竅
泡巴山雀舌采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)巴山雀舌，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。二是下投法，先放茶葉后直接倒85度左右的熱水，適合普通巴山雀舌綠茶。
正確的泡巴山雀舌飲用，能使口感更好，而且喝起來(lái)更加健康。泡茶有一定的講究，尤其是水溫。
一般的巴山雀舌沖泡方法及注意事項(xiàng)：
沖泡巴山雀舌時(shí)，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃的溫開(kāi)水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開(kāi)水。
沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。
巴山雀舌綠茶粉不可泡得太濃，否則會(huì)影響胃液的分泌，空腹時(shí)最好不要喝。
巴山雀舌成品外形扁平勻直，色澤綠潤(rùn)略顯毫；香氣栗香高長(zhǎng)，滋味鮮爽回甘，湯色黃綠明亮；葉底嫩勻成朵。巴山雀舌是綠茶類(lèi)中風(fēng)味獨(dú)特，昂貴的稀有品種之一，市價(jià)格比較高，含多酚類(lèi)化合物高于一般茶葉百分之十左右，氨基酸含量也較高。具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病等疾病，有一定的藥理功效。
