龍井茶屬于綠茶，是中國傳統(tǒng)名茶，得名于龍井。有1000多年的歷史，是中國十大名茶之一，同時也是綠茶類中不可多得的上品。其“色綠、香郁、味甘、形美”的“四絕”譽滿全球，被譽為“綠茶皇后”，為中國最為知名的綠茶之一。
龍井綠茶怎么沖泡
1、沖泡技巧
沖泡一壺好的龍井茶，要注意水溫、茶量、水的選擇、沖泡茶具、及方法幾方面。
?。?）水溫：85-95℃沸水，不可用即開開水。
（2）茶量：100ml水投放2克茶葉。
（3）水：選用礦泉水或純凈水。
（4）茶具：玻璃杯、紫砂壺、瓷杯。
?。?）方法：上投法、中投法、下投法。
2、飲茶禁忌
喝西湖龍井茶的禁忌：空腹飲茶、飲燙茶、飲冷茶、濃茶、沖泡時間太久、沖泡次數(shù)過多、飯前飯后飲茶、茶水服藥、隔夜茶。孕婦、哺乳期婦女、發(fā)燒者、肝病患者、尿結(jié)石患者、老年人不宜飲用龍井茶。
沖泡龍井綠茶注意事項
1、茶具的選擇
一般來說，沖泡條索比較緊結(jié)的綠茶，如西湖龍井茶。好的白瓷，可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮，且蓋碗比較雅致，手感觸覺是玻璃杯無法可比的。
2、水質(zhì)的選擇
水質(zhì)對茶湯的滋味非常重要，色香倒還在其次了。用稍差的水，即使沖泡烏龍茶，亦覺不堪一飲。
3、茶葉的用量
茶葉用量，并沒有統(tǒng)一標準，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來說，沖泡西湖龍井茶，茶與水的比例，大致是1:50～60。嚴格的茶葉評審，西湖龍井茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。茶葉用量主要影響滋味的濃淡，這完全決定于各人的習慣。
4、泡茶的水溫
古人對泡茶水溫十分講究，特別是在西湖龍井茶餅團茶時期，控制水溫似乎是泡茶的關(guān)鍵。概括起來，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。
西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水（切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再沖泡）
以上就是沖泡龍井茶的相關(guān)步驟，綜上所得，龍井茶屬于綠茶，且是綠茶中的名茶，對于沖泡的技巧，步驟相當?shù)膰栏?，所以建議大家在沖泡龍井茶之前一定要先了解沖泡龍井茶的相關(guān)知識！
