綠茶是世界公認的健康飲料，有明確的研究證據證明綠茶能夠抗癌，是未經發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果，那在喝綠茶的時候要做茶水分離嗎？具體如下！
綠茶不用茶水分離
一般情況下，如紅茶、鐵觀音、普洱等發(fā)酵茶類最好茶水分離，綠茶類可以直接浸泡但是切忌浸泡時間不要太長。
紫陽富硒茶中和平翠峰、紫陽毛尖可以直接浸泡沖泡，但是紫陽富硒紅茶最好茶水分離沖泡，不僅可以很好的體味紫陽茶香，同時也可以吸收到茶葉的有益物質。
哪種情況需要做茶水分離
1、水質過硬
硬水中因含有較多的鈣、鎂離子和礦物質，導致溶解度低，故茶味淡。因此我們應盡量選擇軟水，盡量避免使用井水等高硬度水泡茶。
2、水溫過低
茶的溶解度和水溫也是成正比的。如果泡茶水溫偏低，則茶的內含物溶解量小，導致茶味不足、水味重。其實沒有必要過分擔心水溫高會破壞茶中的維生素，因為茶中的維生素穩(wěn)定性較高，高溫下損失程度其實很有限。
3、雨水茶
采摘雨季（在云南每年的5—9月）生長的茶葉來制作，很容易出現水味過重的狀況。
4、茶葉受潮
茶在制作過程中干燥不夠徹底、雨天及儲存環(huán)境潮濕也會導致水味重。這種情況在干燥環(huán)境中放置一段時間后就好很多了。
5、水溫不夠高
泡茶的水溫不夠高。云南普洱茶屬于大葉種茶葉，梗肥、葉厚，需要用達到當地沸點的水溫，才能激發(fā)出茶葉的香氣滋味。
6、醒茶時間不足
緊壓茶醒茶時間不足。普洱茶一般采用緊壓的制作方式，醒茶時需要一點時間充分跟水接觸后，才能讓茶葉稍微舒展溶出滋味，一般在5—10秒左右。
7、沖泡次數多
沖泡次數多，茶連續(xù)泡了二十泡以上，溶出的物質減少，水味自然就明顯。
綠茶怎么沖泡
1、洗凈茶具
茶具可以是瓷杯子，也可以是透明玻璃杯子，透明的杯子更便于欣賞綠茶的外形和質量。
2、賞茶
在品茶前，要先觀察茶的色澤和形狀，感受名茶的優(yōu)美外形和工藝特色。
3、投茶
投茶有上投法、中投法和下投法三種，根據不同的茶選用不同的投法。如龍井、碧螺春適合上投法。
4、泡茶
一般用80°至90°的水沖泡茶。茶湯顏色逐漸變化，茶煙緩緩飄散，茶芽會在杯子中漸漸舒展、上下起伏，這稱為“茶舞”。
5、品茶
在品嘗時適合小口慢慢吞咽，讓茶湯在口中和舌頭充分接觸，要鼻舌并用，品出茶香。
綜上所得，正常情況下，喝綠茶不用做茶水分離，因為綠茶是沒有經過發(fā)酵的茶葉，味道不是特別的濃，不像發(fā)酵茶一樣不做茶水分離會影響口感，所以喝綠茶可以不用做茶水分離！
