六安瓜片是未發(fā)酵茶，茶葉中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，不僅喝起來(lái)滋味爽口，且長(zhǎng)期喝對(duì)身體健康有益。那么六安瓜片怎么泡好喝？沖泡六安瓜片的誤區(qū)有哪些呢？
沖泡六安瓜片的誤區(qū)
1、玻璃杯比較適合沖泡名茶，可觀察到茶在水中緩緩舒展，游動(dòng)，變幻。
提示：無(wú)論玻璃杯還是蓋碗，均宜小不宜大。大則水多，茶葉易老。
2、先用少量的熱水把杯燙過(guò)，這樣利于茶葉色香味的發(fā)揮。然后置入適量的六安瓜片綠茶。
提示：如果對(duì)所泡的茶比較陌生，可以選擇較少的量進(jìn)行試驗(yàn)。多試幾次，就可以試出這個(gè)茶的最佳置茶量了。
3、把茶置入杯中之后，注入少量沸水沒(méi)過(guò)茶葉，輕輕地晃動(dòng)杯子，讓茶葉蘇醒一下。然后再加入沸水至八分滿。
提示：沖泡綠茶時(shí)，水溫控制在80℃～90℃左右。
4、六安瓜片綠茶沖泡次數(shù)3次為宜，當(dāng)喝至杯中剩1/3左右茶湯時(shí)再加開(kāi)水沖泡，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。
提示：沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)變得不安定。
沖泡六安瓜片的誤區(qū)
1、保溫杯
沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。如果用保溫杯泡茶，茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡于高溫水中，就像溫火煎煮一樣，茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出，使茶水顏色濃重、有苦澀味。同時(shí)，由于一直保持高水溫，茶中的芳香油會(huì)大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出，這樣不僅降低了茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，減少了茶香，還使有害物質(zhì)增多。此外，維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在水溫超過(guò)80℃時(shí)就會(huì)被破壞，長(zhǎng)時(shí)間高溫浸泡會(huì)使其損失過(guò)多，從而降低了茶的保健功能。
2、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳。因此時(shí)已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來(lái)。時(shí)間太長(zhǎng)，茶水就會(huì)有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長(zhǎng)時(shí)間煮的茶水，易發(fā)生化學(xué)變化，不宜再飲用。
3、咀嚼茶葉
很多人喝過(guò)茶后會(huì)把茶葉咀嚼后咽下去，因?yàn)椴枞~中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是這是錯(cuò)誤的，科學(xué)證明泡過(guò)的茶有一些致癌物質(zhì)，所以不要吃泡過(guò)的茶葉。
4、泡濃茶
泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過(guò)多的咖啡因和鞣酸，對(duì)胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3-4杯。
通過(guò)本文的介紹，詳細(xì)大家都了解了沖泡六安瓜片的方法了吧！另外在沖泡六安瓜片時(shí)，注意以上幾個(gè)小誤區(qū)，能更好更健康的飲用此等珍茗。
