碧螺春茶因其外形緊結(jié)卷曲，形狀有如螺一般因此而得名碧螺春。碧螺春芽葉鮮嫩翠綠，同時(shí)全身又都布滿了白毫，沖泡后茶湯碧綠，味道鮮香，因此自古以來就為人們所喜愛。在古代，皇親貴胄也對(duì)其喜愛有加，清朝時(shí)皇帝還將其作為貢茶進(jìn)貢給自己享用。那碧螺春應(yīng)該如何用蓋碗沖泡呢？
碧螺春蓋碗沖泡方法
蓋碗在使用時(shí)，都有一個(gè)揭蓋的動(dòng)作。揭蓋單手操作，食指按住蓋鈕的中心部位，拇指和中指扣住蓋鈕兩側(cè)，其余手指輕輕內(nèi)扣，同時(shí)向內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)，左手操作時(shí)要順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，右手則逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，呈拋物線軌跡將蓋碗輕搭在碗托一側(cè)。
備器：準(zhǔn)備蓋碗茶具。
賞茶：取適量碧螺春干茶置于茶荷，欣賞其外形、色澤。
注水：向蓋碗中倒入適量熱水。
溫碗：雙手拿杯，轉(zhuǎn)動(dòng)杯身，內(nèi)壁充分預(yù)熱后，直接將水棄入水盂，依次溫杯。
投茶：將茶荷中茶葉用茶匙緩緩撥入蓋碗中。
注水：將80—85℃熱水注入碗中，水不宜過多，以剛好倒?jié)M杯子的容量為宜。
揭蓋：1~2分鐘后即可揭蓋品飲。
奉茶：奉茶前要將蓋碗底部的水漬擦干。
品飲：奉茶后，舉起自己的蓋碗，撥開茶葉品飲。
碧螺春飲用注意事項(xiàng)
1、不可空腹飲用
碧螺春茶含有大量的茶多酚成分，空腹飲用容易導(dǎo)致脾胃受冷，刺激胃部。
2、不飲濃碧螺春茶
碧螺春茶中含有豐富的咖啡因、茶堿等，能振奮人的精神，如果飲用過濃、過量的碧螺春茶，容易引起失眠、頭痛等現(xiàn)象。
3、寒性體質(zhì)不宜飲用
碧螺春是未經(jīng)發(fā)酵的茶，性質(zhì)寒涼，且富含多酚類成分，寒性體質(zhì)的人群飲用會(huì)雪上加霜，導(dǎo)致人出現(xiàn)精神虛弱，手腳冰冷、腹瀉等癥狀。
4、胃病患者禁止飲用
碧螺春茶屬于不發(fā)酵茶，茶多酚含量極高，對(duì)胃部有極強(qiáng)的收斂性和刺激性，胃病患者飲用，會(huì)加重病癥。
5、不宜用碧螺春茶水服藥
碧螺春茶含有鞣質(zhì)、茶堿等成分，這些成分會(huì)影響藥物的功效，因此一定要謹(jǐn)記不能用碧螺春茶水送服藥物。
碧螺春是難得的好茶，雖說口感滋味都是無與倫比的，但是飲茶的注意事項(xiàng)大家還是要有所了解。
