碧螺春是非常有名的一款茶，也是綠茶的一種，這種茶葉主要產(chǎn)自我國(guó)江蘇地區(qū)。那么，碧螺春可以泡幾次？
碧螺春可以泡幾次
洞庭碧螺春沖泡后，第一開(kāi)是賞茶、洗茶、聞香的，也就是在玻璃杯中注水后，觀察碧螺春下沉?xí)r的情景，然后倒去三分之二的水，聞香，然后注入水后再品飲。第二開(kāi)，第三開(kāi)的洞庭碧螺春味道非常的濃，湯水也比較綠。此時(shí)品味碧螺春為最佳。第三開(kāi)茶水后，碧螺春已經(jīng)很淡。
洞庭碧螺春的炒制手法也決定了其沖泡后不易泡多次，因?yàn)楸搪荽鹤钪匾囊粋€(gè)環(huán)節(jié)是揉捻成螺，在揉捻的過(guò)程中會(huì)把碧螺春茶葉的便面的一層外衣給磨掉，以至于碧螺春一碰到熱水，其味道容易出來(lái)，加上傳統(tǒng)的洞庭碧螺春是小葉種，小葉種由于葉子比較薄，在水中更容易浸泡出味道。所以茶的味道在第二開(kāi)、第三開(kāi)的時(shí)候揮發(fā)出來(lái)了，沖泡第三開(kāi)后的碧螺春就比較偏淡了。
碧螺春怎么泡
碧螺春的泡法之上投法：70-80℃水溫，用玻璃杯上投法沖泡：茶盤(pán)1只;無(wú)色透明玻璃杯3～5只;茶葉罐1只;賞茶碟(聞香碟)1只;茶巾1塊;水盂1只;茶匙組1副;開(kāi)水壺1只;沸水。
觀茶聞香(賞茶)。用茶匙撥出少許茶樣入于賞茶碟中，可供賓主觀茶聞香。
燙杯。取開(kāi)水壺，往每個(gè)杯中沖人約占杯容量1/3的熱開(kāi)水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯。
放置茶葉。茶與水的比例一般為1：50或根據(jù)個(gè)人的需要而定。
浸潤(rùn)。倒入l/4的開(kāi)水，讓茶葉在水中浸潤(rùn)，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時(shí)的香氣是整個(gè)沖泡過(guò)程中最濃郁的時(shí)候。
沖泡。手提水壺高沖低斟反復(fù)3次，利用水的沖力，使茶葉在杯中上下翻動(dòng)，促使茶湯均勻，沖水量為杯容量的七分左右，意為“七分茶，三分情”或俗語(yǔ)說(shuō)的茶七飯八酒滿(mǎn)杯。
品茶。品茶當(dāng)先聞香，后賞茶觀色，可以看到杯中輕霧縹緲，茶湯澄清碧綠，芽葉嫩勻成朵，亭亭玉立，旗槍交錯(cuò)，上下浮動(dòng)栩栩如生。然后細(xì)細(xì)品啜，尋求其中的茶香與鮮爽，滋味的變化過(guò)程，以及甘醇與回味的韻味。
碧螺春的沖泡方法之中投法：中投法既是倒一半的水后投擲茶葉然后再倒一半的水和上投法其他步驟是一樣的，只是開(kāi)始有所不同，應(yīng)該大家都能明白。
以上可以看出碧螺春的品飲過(guò)程中碧螺春的沖泡方法十分重要，只有掌握了正確的沖泡方法，白云翻滾、雪花飛舞、清香襲人才能品嘗碧螺春的真味和樂(lè)趣。
