西湖龍井茶是綠茶中最具特色的茶品之一，龍井茶的茶藝也很有特色。我們一起來(lái)了解一下吧！
西湖龍井茶藝表演解說(shuō)詞
一：初識(shí)仙姿
龍井茶外形扁平光滑，有色翠、香郁、昧醇、形美“四絕”之盛譽(yù)。優(yōu)質(zhì)的龍井茶，通常以清明節(jié)前采制的為最好，稱(chēng)為明前茶;谷雨前采制的稍遜，稱(chēng)為雨前茶，而谷雨后的就非上品了。明代田藝衡曾有“烹煎黃金芽，不取谷雨后”之說(shuō)。
二：再賞甘霖
“龍井茶、虎跑水”是為杭州西湖雙絕，沖泡龍井茶必用虎跑水，如此才能茶水交融，相得益彰?；⑴苋娜菑纳皫r、石英砂中滲出的?，F(xiàn)將硬幣輕輕置于盛滿虎跑泉水的賞泉杯中，硬幣置于水上而不沉，水面高于杯口而不外溢，表明該水水分子密度高、表面張力大，碳酸鈣含量低。請(qǐng)來(lái)賓品賞這甘霖清別的佳泉。
三：靜心備具
沖泡高檔綠茶要用透明無(wú)花的玻璃杯，以便更好的欣賞茶葉在水中上下翻飛、溯糊起舞的仙姿，觀賞碧綠的湯色、細(xì)嫩的茸毫，領(lǐng)略清新的茶香。沖拒龍井茶更應(yīng)如此?，F(xiàn)在，將水注入要用的玻璃杯中，一是清潔杯子，二是增加杯溫‘茶是圣潔之物，泡菜人要有一顆圣潔的心。
四：悉心置茶
“茶滋于水，水藉于器。”茶與水的比例適宜，沖泡出來(lái)的茶才能開(kāi)失茶性，又充分展示茶的特色。一般說(shuō)來(lái)，綠茶茶葉與水的比例為1：50，即loo差升容量的杯子放入2克茶葉?，F(xiàn)將茶葉用茶從茶倉(cāng)中輕輕取出，每杯用茶2—3克左右，置茶時(shí)要心態(tài)平靜，茶葉勿掉落在杯外。敬茶惜茶，是茶人應(yīng)有的修養(yǎng)。
五：溫潤(rùn)茶芽
采用“回旋斟水法”向杯中注水少許，以l/4杯為宜，溫潤(rùn)的目61是浸潤(rùn)茶芽，使干茶吸水舒展，為將要進(jìn)行的沖泡打好基礎(chǔ)。
六：懸壺高沖
溫潤(rùn)的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香，這時(shí)高提水壺，讓水直瀉而下接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復(fù)三次，讓茶葉在水中翻動(dòng)。這一沖泡方法稱(chēng)為“鳳凰三點(diǎn)頭”。鳳凰三點(diǎn)頭不僅是泡菜本身的需要，顯示沖泡者的優(yōu)美姿態(tài)，豆是中國(guó)傳統(tǒng)禮儀的體現(xiàn)。三點(diǎn)頭像是對(duì)客人鞠躬行禮，是對(duì)客人表示敬意，同時(shí)也汞達(dá)了對(duì)茶的敬意。
七：甘露敬賓
客來(lái)敬茶是中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，也是茶人所遵循的茶訓(xùn)。將自己精心泡制的清茶與朋友們共賞，別有一番歡愉。讓我們共同領(lǐng)略這大白然所賜予的綠色精英。
八：辨香識(shí)韻
評(píng)定一杯茶的優(yōu)劣，必從色、形、香、味人手。龍井茶是茶中珍品素有“色翠、香郁、昧醇、形美”四絕佳若之稱(chēng)。其色澄清碧綠，其形一旗一槍?zhuān)恢Z相映，上下沉浮。通常采摘茶葉時(shí)，只采嫩芽稱(chēng)“蓮心”;一芽一葉，葉似旗、芽似槍?zhuān)瑒t和“旗槍”廣芽?jī)扇~，葉形卷曲，形似雀舌，故稱(chēng)“雀舌”。聞其香，則是香氣清新醇厚，濃烈之感，細(xì)品慢暇，體會(huì)齒頰留芳、甘澤潤(rùn)喉的感覺(jué)。
九：再悟茶語(yǔ)
綠茶大多沖泡三次，以第二泡的色香味最佳。因此，當(dāng)客人中中的茶水見(jiàn)少時(shí)，要及時(shí)為客人添注熱水。龍井茶初識(shí)時(shí)會(huì)感清淡，需細(xì)細(xì)體會(huì)慢慢領(lǐng)悟。品賞龍井茶，像是觀賞一件藝術(shù)品，透過(guò)玻璃杯，看著上下沉浮的宅毫，看著碧綠的清湯，看著嬌嫩的茶芽，龍井茶仿佛是一曲春天的歌，一幅春天臼畫(huà)，一首春天的詩(shī)。讓人置身在一派濃濃的春色里，生機(jī)盎然，心曠神恰。
十：相約再見(jiàn)
魯迅先生說(shuō)過(guò)：有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福。今天，我們J家相聚在此共飲清茶也是一種緣分。“一杯春露暫留客，兩腋清風(fēng)幾欲仙”，愿有緣再次相聚，謝謝大家。
龍井茶茶藝說(shuō)到這里已經(jīng)結(jié)束了，對(duì)茶藝感興趣的朋友可以模范操作的，不僅如此，你還可以品飲一杯好茶的哦！
