都勻毛尖又稱魚鉤茶，產(chǎn)于貴州黔南境內(nèi)，是中國歷史名茶，早在明朝即為貢茶，屬卷曲綠茶類。正所謂“高山云霧出好茶”，特殊的地理位置及獨(dú)特的土壤、氣候等條件，造化了都勻毛尖茶精良的品質(zhì)。都勻毛尖茶是由毛主席命名的，是貴州的三大名茶之一，中國十大名茶之一。下面跟著小編來看看都勻毛尖茶的詳細(xì)泡法吧。
泡都勻毛尖茶的步驟
1.燙杯后，取茶入杯。此時較高的杯溫已隱隱烘出茶香。
2.沿杯壁注入適溫的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆蓋茶葉）然后微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。此時茶香高郁，不能品飲，不過恰是聞香最好的時間。
3.稍停約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再沿杯壁注入適溫的水幾乎至滿。此時茶葉或徘徊飄舞，或游移于沉浮之間，別具茶趣。開始品飲。
4.待茶湯還剩三分之一左右時，再續(xù)入適溫，適量的水，接著品飲。
泡都勻毛尖茶的注意事項(xiàng)
茶具：都勻毛尖茶的沖泡，一般用玻璃杯或白瓷蓋碗。玻璃杯可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動、變幻。沖泡后芽尖沖向水面，懸空直立，然后徐徐下沉，如春筍出土似金槍林立，極是美妙。所以一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡綠茶。
用水：水質(zhì)對茶湯的滋味影響很大，以礦泉水或山上的泉水為佳。
比例：茶與水的重量比為1：80，每杯一般放茶葉3克茶葉。
水溫：都勻毛尖茶適合用80度左右的水溫沖泡，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜，然后再冷卻至所需溫度。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。
時間：都勻毛尖茶一般沖泡3-5分鐘即可，此時茶湯溫度適口，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時飲茶最好。
次數(shù)：一般3到4次就好了，俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。”
溫馨提示：飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應(yīng)該加入開水，這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。
都勻毛尖茶沖泡后湯色黃綠明亮，葉底嫩勻鮮活，有一種特別的清嫩香氣，飲后生津口爽，余味悠長?？戳艘陨辖榻B，是不是對都勻毛尖有所了解了呢。都勻毛尖茶具有很多功效，且其泡法較簡單，趕快去試試吧。
