恩施境內(nèi)土壤的含硒量，是世界上最高的地區(qū)之一，再加上富硒的山泉水；因此，在這里生長的茶葉，也富含硒，且含硒量比較適中，符合人們對(duì)于茶葉含硒量的要求，飲用恩施玉露茶對(duì)人體大有好處。那恩施玉露茶怎么泡呢？
恩施玉露的沖泡方法
一、溫杯
取開水壺，往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯，之后再將燙完后的水倒掉。
二、涼水
沖泡恩施玉露茶宜用80℃~90°C左右的水，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上水壺壺蓋，而是敞著水壺，讓水壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。
三、置茶
投入3-5g左右的恩施玉露茶葉，置入溫?zé)岬目毡校p搖杯身可聞干茶中濃郁的火香味。沖泡恩施玉露，茶葉與水的比例大致為1：50，即每杯投恩施玉露茶葉3克左右，沖水150毫升。投茶量可根據(jù)個(gè)人濃淡喜好適量增減。
四、搖香
將80°C左右的新鮮開水，注入杯身1/4處，搖杯潤茶3-5秒，觀茶聞香。
五、注水
提高水壺，讓水由高處向下沖去，讓杯中的茶葉在水的沖激下上下翻滾，促使茶葉中的有效成份迅速浸出，使茶湯濃度一致。沖水量為杯總量的七成滿左右，意在“七分茶，三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯。
六、品飲
接下來就可愜意地品飲恩施玉露茶了。恩施玉露素以”干茶翠綠、茶湯清綠、葉底嫩綠”的”三綠”特色著稱。經(jīng)沸水沖泡，芽葉復(fù)展如生，初時(shí)婷婷地懸浮杯中，繼而沉降杯底，平伏完整，湯色嫩綠明亮，如玉露，香氣清爽，滋味醇和。觀其外形，賞心悅目；飲其茶湯，沁人心脾。
恩施玉露的飲用禁忌
?。?）忌喝頭遍茶：因?yàn)椴枞~在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
?。?）不易空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動(dòng)無力等癥狀。
（3）喜喝新茶：因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
?。?）胃寒的人不宜過多飲，過量會(huì)引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，由于茶對(duì)乳汁有收斂作用。
（5）忌用茶服藥，忌喝隔夜茶。茶葉中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效，俗話說：茶水可解藥性。隔夜茶時(shí)間過久，維生素已喪失，而且茶里的營養(yǎng)成分會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。所以不宜用茶服藥，也不宜喝隔夜茶。
喝恩施玉露茶只要注意以上幾個(gè)禁忌即可。恩施玉露的功效與作用主要是其含有豐富的硒，可以滿足人體生長發(fā)育對(duì)硒的需求量。另外其還有很多其他方面的功效和作用，對(duì)人體健康大有裨益。喜歡喝恩施玉露的人，可買來自己在家里沖泡，非常簡單。
