黃山毛峰是中國茶葉家族的精品，它主要出產(chǎn)在黃山地區(qū)，是采集茶樹的新鮮茶葉經(jīng)過加工以后得到的成品茶，它沖泡以后，湯色清澈明亮，茶香濃郁，味道甘醇，營養(yǎng)價值也特別高，但想品嘗到黃山毛峰的真正滋味一定要了解它的正確泡法。
黃山毛峰的沖泡方法
一、溫杯
取開水壺，往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯。
二、涼水
沖泡黃山毛峰只能用80℃-90°C的開水，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上水壺壺蓋，而是敞著水壺，讓水壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。
三、置茶
投入3-5g左右的黃山毛峰茶葉，置入溫?zé)岬目毡?，輕搖杯身可聞干茶中濃郁的火香味。投茶量可根據(jù)個人濃淡喜好適量增減。
四、搖香
將90°C左右的新鮮開水，注入杯身1/3處，搖杯潤茶3-5秒，觀茶聞香。
五、注水
提壺沖水入杯，利用水的沖力，使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。沖水量為杯總量的七成滿左右，意在“七分茶，三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯。
沖泡時間一般也就是1-2分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質(zhì)泡出來。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些；反之，時間應(yīng)長些。一般沖泡后3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時飲茶最好。
六、品茶
優(yōu)質(zhì)的黃山毛峰茶，沖泡后霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長，回味甘甜，舌口生津。品黃山毛峰就如同身臨其境到黃山旅游一趟，讓我們的身、心都經(jīng)歷一次大自然的洗禮。
黃山毛峰的沖泡技巧
1、茶與水的比例
平時沖泡黃山毛峰是茶與水的比例，一定要掌握好過，因為它們之間的比例會直接影響茶湯的口味色澤，也影響人體對茶湯中營養(yǎng)成分的吸收，正常情況下，黃山毛峰茶與水的比例應(yīng)該在1:80左右，是人們家中常用的白瓷茶杯，每杯放入的茶葉數(shù)量在3到4克之間就可以。
2、水溫掌握
平時沖泡黃山毛峰水也是一個重要條件，不單要選擇水質(zhì)較好的山泉水，還要注意掌握水的溫度，因為黃山毛峰是綠茶的一種，它的口感比較鮮嫩，平時沖泡時水的溫度不能過高，應(yīng)該控制在85度左右，如果水溫過高會讓茶葉受損，不利于它功效的發(fā)揮。
黃山毛峰怎么沖泡黃山毛峰的沖泡方法
3、泡制時間
沖泡黃山毛峰時沖入沸水以后茶葉的泡制時間也要掌握好，正常情況下再沖入開水以后，三分鐘左右就可以出湯，然后二泡三泡的時候應(yīng)該適量延長泡制時間，只有這樣才能讓黃山毛峰的香氣得到最好的發(fā)揮，才能讓泡好的茶湯滋味甘醇。
沖泡黃山毛峰時，還要掌握它正確的沖泡次數(shù)，在投產(chǎn)以后，第一次沖入的水可以直接倒掉，不要然后二道茶，三道茶可以即時品飲，到第四泡或者第五泡時，黃山毛峰茶湯的滋味就會變淡，到第六泡就幾首沒有味道與顏色存在了。所以沖泡飲用黃山毛峰，每次投茶以后反復(fù)沖泡4到5次就可以。
