茶是一門藝術(shù)，茶知識博大精深，有些愛茶人士喜歡綠茶，綠茶如何泡最香？其實(shí)綠茶泡起來是有技巧的，今天小編就分享綠茶技巧，愛茶人士快看過來吧！
綠茶的三種泡法
我們一般看到的綠茶都是在玻璃杯中沖泡的，這是因?yàn)榭梢杂^察茶在水中的緩慢舒展、游動(dòng)、變幻的過程。人們稱其為茶舞。泡茶的具體方法可視茶條的松緊不同，沖泡法也不同。
一是上投法。外形緊結(jié)重實(shí)的名茶，如龍井、碧螺春、都勻毛尖、蒙頂甘露、廬山云霧、福建蓮芯、凌云白毫、涌溪火青、高橋銀峰、蒼山雪綠等，可以采用上投法。
洗凈茶杯，先將85?90℃開水沖入杯中，然后取茶投入，一般不須加蓋，茶葉便會(huì)自動(dòng)徐徐下沉。此時(shí)最好選用玻璃杯，觀察茶葉浮動(dòng)，有的直線下沉，有的則徘徊緩下，有的上下沉浮后降至杯底。干茶吸收水分，逐漸展開葉片，現(xiàn)出一芽一葉、二葉，單芽、單葉的生葉本色。湯面水汽夾著茶香縷縷上升，如云蒸霞蔚，趁熱嗅聞茶湯香氣，令人心曠神怡。觀察茶湯顏色，或黃綠碧清，或乳白微綠，或淡綠微黃……隔杯對著陽光透視，閃閃發(fā)光，星斑點(diǎn)點(diǎn)。
大約三分鐘后，茶湯涼至適口，此時(shí)輪到口腹之樂，最好是小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細(xì)細(xì)領(lǐng)略名茶的風(fēng)韻。此時(shí)舌與鼻并用，可從茶湯中品出嫩茶香氣，頓覺沁人心脾。這就是通常所說的一開茶，即第一泡。飲至杯中茶湯尚余三分之一水量時(shí)，再續(xù)加開水，這是二開茶。如若泡飲茶葉肥壯的名茶，二開茶湯正濃，飲后回甘，余味無窮，齒頰留香。飲至三開，一般茶味已淡，續(xù)水再飲就淡薄無味，此時(shí)該泡新茶了。
還有一種中投法，茶條松展的名茶，如六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁、舒城蘭花等，適合用這種方法。
洗凈茶杯，取茶入杯，沖入90℃開水至杯容量的三分之一時(shí)，稍停兩分鐘，待干茶吸水伸展后再?zèng)_水至滿，此時(shí)茶葉或徘徊飄舞下沉，或游移于沉浮之間，觀茶形動(dòng)態(tài)，別具茶趣。
除了玻璃杯沖泡，還可以用瓷杯沖泡細(xì)嫩名茶，這在客來敬茶和辦公時(shí)間飲茶時(shí)較為適宜。
除了上面兩種，還有就是我們最熟悉的下投法。洗凈茶杯，將茶葉放入杯中，加水后蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開展，加速下沉杯底，待3?5分鐘后開蓋，嗅茶香，嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開即可。
還有一種適于沖泡中低檔綠茶的茶壺泡飲法。這種茶中多纖維素，耐沖泡，茶味也濃，旨在解渴，因此用茶壺沖泡最佳。泡茶時(shí)，先洗凈壺具，取茶入壺，用水沖泡至滿，3?5分鐘后即可斟入杯中品飲。
