在中國飲茶已經(jīng)有幾千年的歷史，早在神農(nóng)時期，茶及其藥用價值已被發(fā)現(xiàn)，并由藥用逐漸演變成日常生活飲料。而綠茶在日常生活中更是常見，很多茶友對綠茶情有獨鐘，那么綠茶怎么沖泡呢？綠茶泡多久喝最好？
綠茶的沖泡時間
綠茶的沖泡時間一般是把握在兩到三分鐘。沖泡前首先用水燙杯，起到溫杯和潔具的作用。然后注水半杯水即可，此步驟為潤茶，大約1分鐘后，用水高沖；在水流的激蕩下可以使綠茶更加清香可口，因經(jīng)過溫杯后已可以隱隱約約感覺到綠茶的茶香；再浸泡約一分半鐘左右，即可品茶。
綠茶的沖泡步驟
1、溫杯
用熱水淋洗茶杯，一方面清潔茶杯，同時也提高茶杯的溫度，激發(fā)茶香。
2、沖水
沖泡采用中投法，將熱水倒入杯中約占玻璃杯的三分之一。
3、投茶
用茶匙把茶荷中的茶撥入茶杯中，茶與水的比例約為1:50。
4、溫潤泡
輕輕搖動杯身，使茶湯均勻，加速茶與水的充分融合。
5、浸泡
綠茶在沖泡的時候講究高沖水，同時使茶壺有節(jié)奏地三起三落，好像鳳凰在向客人點頭致意一樣，俗稱“鳳凰三點頭”。這是茶藝沖泡中的一種重要手法，也是一種禮儀的象征，同時這種沖泡手法也是為了借助水的沖力，使茶葉在杯中上下翻飛，從而使茶湯的濃度上下一致。
6、品飲
待杯中的茶葉充分舒展以后即可品飲。
綠茶的沖泡注意事項
1、水溫：
高檔名優(yōu)綠茶是采摘優(yōu)質(zhì)細嫩鮮葉制作而成，一般用80℃左右開水沖泡才能不破壞茶的性質(zhì)。普通綠茶因采摘的茶葉老嫩適中，水溫可略高，一般用85℃左右的開水沖泡即可。
2、沖泡次數(shù)：
一般以三泡為宜。
3、茶具：
透明的玻璃杯、壺可以將綠茶的品性發(fā)揮到極致，尤以玻璃杯最常用。因為玻璃茶具便于充分欣賞茶的外形和內(nèi)質(zhì)，可以觀賞到茶葉在水中緩慢舒展、舞動的姿態(tài)以及其外形、湯色的變化過程。
4、茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
總的來說，因為綠茶是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，且原料非常細嫩，所以在沖泡綠茶的時候最多三分鐘就可以飲用！
