黃山毛峰屬于綠茶類，是綠茶中的珍貴名品。沖泡后滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。但沖泡時不注意一些誤區(qū)卻泡不出黃山毛峰的品質(zhì)。下面我們來了解一下黃山毛峰的沖泡流程！
黃山毛峰的沖泡流程
第一道：溫杯燙盞。用熱水浸潤茶杯，在清潔茶具的同時也起到了提高茶杯的溫度的作用。
第二道：請您賞茶。安徽黃山的黃山毛峰別具特色，是中國十大名茶之一，這與其所在的地理位置的優(yōu)越性是分不開的。黃山景色宜人，連綿起伏的高山上叢林密布，這里日照短，山間云霧多，優(yōu)越的自然條件使茶樹不僅能夠得到云霧的滋潤，而且遠(yuǎn)離寒暑的侵襲，自然能夠孕育出良好的品質(zhì)。此外，黃山毛峰十分精細(xì)的采制技術(shù)也是其獨特品質(zhì)形成的關(guān)鍵因素。欣賞黃山毛峰，猶如置身于黃山的秀麗風(fēng)景之中，怎能不讓人流連忘返？
第三道：飛澈甘霖。左手托住杯底，右手拿杯，從左到右由杯底至杯口逐漸回旋一周，再將杯中的水倒出，經(jīng)過熱水浸潤后的茶杯能夠更好地欣賞到黃山毛峰的湯色和外形。
第四道：峰降甘露，執(zhí)權(quán)投茶。黃山毛峰的沖泡采用中投法為宜，將熱水沖人茶杯約為1/4時，向杯中置人茶葉，l克茶葉約用水50毫升。按照溫、潤、泡的過程將杯身輕輕搖動，從而加速茶與水的充分融合，促使茶湯均勻。泡茶用水十分講究，古人云：“山水上，江水中，井水下”。而當(dāng)今社會人們多選用清洌的山泉、礦泉水或純凈水來進行茶葉的沖泡。而沖泡黃山毛峰茶葉的水溫也有～定要求，因其屬于綠茶類，所以水溫不宜過高，以85~90℃的熱水最為適宜。
第五道：懸壺高沖。向茶杯中沖水時，采用鳳凰三點頭的姿勢，執(zhí)壺沖水，似高山涌泉，飛流直下。這時，可以清晰地看見茶葉在杯中上下翻動，促使茶湯均勻，同時，這種沖泡方式也蘊涵著三鞠躬的禮儀。
第六道：觀茶品茶。泡好后的黃山毛峰茶湯顏色清澈明亮；香氣清鮮高長；品起來滋味鮮濃、醇厚，口舌生津，令人回味無窮，著實是一件賞心悅目的雅事。
第七道：喜闡幽香。輕輕推動杯身，茶香四溢，此時需心靜神和，細(xì)心品味。
第八道：鑒賞茶湯。雙手托杯，將杯身緩緩轉(zhuǎn)動，觀賞茶湯色澤及茶葉在茶湯中舒展起伏的狀態(tài)。
第九道：共品香茗。一同品飲著如此好茶，并借此機會可以與同為茶人者互相交流，成為好友。
黃山毛峰的功效
1、黃山毛峰促進血液循環(huán)功效
毛峰茶采摘的新葉經(jīng)過殺青，揉捻等工藝制作而成含有較多的茶多酚，葉綠素，維生素C、氨基酸等營養(yǎng)成分和藥效成分，因此黃山毛峰茶具有比較多的保健功效，下面就讓我們具體來看看。茶葉中的咖啡堿能夠讓人產(chǎn)生興奮感，因此能達到提神的效果，同時咖啡堿的作用下還能達到益思的效果?？Х葔A對于人體的排尿也有幫助，與茶堿相互作用達到利尿的效果，對于水腫的治療有所幫助?？Х葔A還能促進人體的血液循環(huán)，起到強心解痙的作用。
2、黃山毛峰殺菌消炎功效
黃山毛峰茶葉中的茶多酚與維生素C作用于人體能起到抑制動脈硬化的作用，而且能夠降低人體脂肪和膽固醇的含量，是其快速分解，讓人體吸收減少達到減肥的效果。同時茶葉中的茶多酚和鞣酸等還能與病毒中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使病毒死亡達到殺菌消炎的效果。
但是孕婦以及哺乳期婦女不適宜飲用黃山毛峰，否則對身體健康不利。因為黃山毛峰茶葉中含有茶多酚、咖啡堿等成分，孕婦飲用太多的話容易引起缺鐵性貧血，這樣對于胎兒的健康不利，而且會造成多尿的情況。對于哺乳期婦女來說，茶多酚、咖啡堿等攝入太多的話，會從乳汁傳給嬰兒，會使其興奮，不利健康。
